-÷итатник

✿ღ✿Ќидерландский плотник построил Ќоев ковчег✿ღ✿ - (2)

Ўесть лет назад …охан ’ьюберс построил полномасштабную копию Ќоева ковчега. Ќидерландский плотник...

—охранение дневника LiveInternet на компьютер с картинками. - (16)

—охранение дневника на компьютер с помощью функции экспорта (export) на Liveinternet –...

 ак удалить пользовател€ из —писка друзей. - (33)

 ак удалить пользовател€ из —писка друзей Ѕывает так, что друг оказалс€ не друг. —о...

"јвиадартс" в  рыму: дух захватывает! - (4)

¬  рыму Ч азартные авиационные игры ¬оенно-космических сил –оссии. ѕо€вление в небе над полуостро...

 рымска€ ¬есна ‘еодоси€ 2016 - (10)

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ‘еодоси€
‘еодоси€
20:11 10.10.2012
‘отографий: 18

 -¬сегда под рукой

 -

–адио в блоге

[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]
ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -–убрики

 -ћетки

10 23 феврал€ android google chrome windows windows 10 windows 7 windows 8 без регистрации бесплатна€ программа бесплатно бесплатные игры бесплатные программы блины браузер в windows в windows 10 в windows 7 в word в интернете видео гор€чие клавиши демо режим дл€ android дл€ windows дл€ windows 10 дл€ компьютера доступна€ цена друзь€ если не работает жесткий диск жесткого диска зависает компьютер игорные аппараты игорный клуб игровой автомат игровой клуб игровые автоматы игровые автоматы 777 игровые аппараты из видео интернет казино интернет клуб интернет-магазин казино вулкан как выбрать как исправить как почистить как сделать как удалить как узнать клуб вулкан компьютер компьютера или ноутбука компьютерные игры лучшие программы масленица море на android на windows 10 на другой диск на компьютер на компьютере на ноутбуке на рабочем столе на рабочий стол на своем компьютере новый год ноутбук онлайн онлайн казино оперативной пам€ти от вирусов от ненужных файлов отдых отпуск перенести закладки повысить скорость поздравлени€ полезные программы почистить компьютер праздник пресв€той богородицы при включении компьютера при входе в систему при запуске системы программа программы рабочий стол рождество с компьютера сам по себе слоты телефон тормозит компьютер удалить вирус ускорить работу что делать что это такое чтобы не тормозил

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬ладимир_Ўильников

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.01.2009
«аписей: 19911
 омментариев: 180293
Ќаписано: 229858



ƒомашн€€ тушенка из гов€дины

—реда, 09 —ент€бр€ 2009 г. 22:11 + в цитатник
 (560x420, 53Kb)
јвтор: Irinax

»нгредиенты:

свежее м€со;
сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем м€са);
соль (не более 1 чайной ложки на килограмм);
лавровый лист, перец горошком;
несколько больших кастрюль;
емкости дл€ упаковки.

ѕриготовление:

Ќарезанное м€со нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. ¬оду в кастрюли доливать нельз€. —вежее м€со содержит в себе достаточное дл€ приготовлени€ количество влаги, которое в начале тушени€ вытиснетс€ из него. (≈сли м€са очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавл€ть по мере уменьшени€ объема, но зат€гивать процесс добавлени€ м€са дольше часа-полутора не стоит.) “ушить м€со предстоит, изредка помешива€, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом). ¬ середине процесса берем половину всего сала, мелко режем и добавл€ем в м€со. ¬ конце приготовлени€ кладем лавровый лист и перец горошком. ¬ отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельз€ - иначе она будет недолго хранитьс€. √отовность тушенки определ€ем на вкус. ≈ще не остывшую тушенку раскладываем в сухую тару. “еперь нужно только растопить оставшеес€ сало и залить им остывшее м€со.


ѕримечание:

ƒл€ гов€жьей тушенки предпочтительна свежа€ гов€дина в больших кусках (филе). ѕодойдет и уже порезанное м€со - азу или гул€ш. «амороженное м€со покупать крайне нежелательно.
„тобы тушенка хранилась, готовое м€со заливают сверху жиром. —ама по себе гов€дина обычно не содержит нужного количества жира, поэтому при приготовлении гов€жьей тушенки используют жир другого происхождени€, например, свиное сало. ≈сли вы делаете свиную тушенку, жир можно срезать с купленного м€са, а в конце приготовлени€ растопить и залить им тушенку.
¬ процессе приготовлени€ гов€дина увариваетс€ примерно на 40%. Ёто значит, что свежего м€са надо закупить больше, чем вам нужно тушенки. ≈сли вы исходите из нормы потреблени€ 70-100 г тушенки на человеко-день, то есть 7-10 кг на 10 -дневный поход в составе 10 человек, то надо купить 10-14 кг свежего бескостного м€са плюс 2-3 кг сала.
”паковка - слабое место в домашнем приготовлении тушенки. ѕоэтому начинать процесс нужно с поиска подход€щей тары. Ќекоторые туристы используют дл€ этой цели фольгированные пакеты из-под молока. ¬ книге "“рое в лодке не счита€ ребенка" рекомендуетс€ упаковывать тушенку в алюминиевые бидончики емкостью 1.5-2 л,€ использовала обычные банки.¬ любом случае тара должна быть стерильна - ее нужно прокип€тить (или хот€ бы обдать кип€тком) и просушить.
–убрики:   улинарные рецепты


ѕроцитировано 113 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



‘илькина_жена   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 04:28 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SARGANC   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 10:43 (ссылка)
Cпасибо)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
panterra72   обратитьс€ по имени „етверг, 10 —ент€бр€ 2009 г. 20:02 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
»Ќ√ј_Ћау   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 16 ƒекабр€ 2012 г. 14:45 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Kantri   обратитьс€ по имени —реда, 20 ‘еврал€ 2013 г. 11:00 (ссылка)
.
6990529_57936thumb500 (500x349, 31Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку