-Цитатник

✿ღ✿Нидерландский плотник построил Ноев ковчег✿ღ✿ - (2)

Шесть лет назад Йохан Хьюберс построил полномасштабную копию Ноева ковчега. Нидерландский плотник...

Сохранение дневника LiveInternet на компьютер с картинками. - (16)

Сохранение дневника на компьютер с помощью функции экспорта (export) на Liveinternet –...

Как удалить пользователя из Списка друзей. - (33)

Как удалить пользователя из Списка друзей Бывает так, что друг оказался не друг. Со...

"Авиадартс" в Крыму: дух захватывает! - (4)

В Крыму — азартные авиационные игры Военно-космических сил России. Появление в небе над полуостро...

Крымская Весна Феодосия 2016 - (10)

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Феодосия
Феодосия
20:11 10.10.2012
Фотографий: 18

 -Всегда под рукой

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Рубрики

 -Метки

10 23 февраля 7 сочетаний клавиш android google chrome microsoft word windows windows 10 windows 7 windows 8 без регистрации безопасность и качество бесплатная программа бесплатно бесплатные игры браузер в windows в windows 10 в windows 7 в word в интернете горячие клавиши демо игры демо режим для android для windows для windows 10 для компьютера доступная цена друзья если не работает жесткий диск жесткого диска игорные аппараты игорный клуб игровой автомат игровой клуб игровые автоматы игровые аппараты игровые слоты из видео интернет клуб интернет-магазин использовать телефон как исправить как подключить как пользоваться как сделать как удалить как узнать клуб вулкан компьютер компьютера компьютерные игры лучшие программы море на android на windows 10 на клавиатуре на компьютер на компьютере на ноутбуке на рабочем столе на своем компьютере наилучшие слоты новый год ноутбук онлайн онлайн казино операционной системы оптимизация компьютера от вирусов отдых отключить обновления официальный вебсайт официальный сайт перенести закладки повысить скорость поздравления почистить компьютер пошаговая инструкция праздник пресвятой богородицы при входе в систему программа программы рабочий стол рождество роутер с компьютера с помощью телефона слоты смартфон телефон тормозит компьютер удалить вирус ускорить работу что делать что это такое чтобы не тормозил

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Владимир_Шильников

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2009
Записей: 20113
Комментариев: 182849
Написано: 232737



Настоящая окрошка.

Пятница, 23 Августа 2013 г. 18:05 + в цитатник
Как ни обидно это признавать, в России совершенно разучились готовить окрошку. В большинстве случаев – что на домашней кухне, что в ресторане – вместо бодрящего, пикантного, освежающего летнего кушанья вам принесут непонятное месиво с докторской колбасой, залитое сладким квасом. Между тем, приготовить настоящую русскую окрошку ничуть не сложнее, но в результате получается самый настоящий деликатес, ничуть не хуже таких прекрасных летних супов, как гаспачо, таратор или вишисуаз. А то стыдно ведь, в самом деле – третье тысячелетие на дворе, а мы до сих пор оливье квасом заливаем, и хорошо еще, если без майонеза.

im_20130821000101_29469 (300x150, 179Kb)Ингредиенты:
4 порции

800 г. мяса (вареной или запеченой говядины, курицы, свинины, дичи, ветчины и т.п.)
4 яйца
4 свежих огурца
большой пучок зеленого лука
пучок укропа
горчица
хрен
сметана
соль
черный перец
1 л. белого кваса или кваса для окрошки


Правильная окрошка начинается с правильного мяса. Первоначально окрошку готовили из остатков, отсюда использование разного мяса, как вареного, так и запеченого. Если у вас тоже что-то осталось – замечательно, нет – можно использовать отварную говядину или куриную грудку (лишь бы не колбасу). Самая вкусная, роскошная орошка – сборная, с разным мясом, но, разумеется, можно использовать что-то одно. Так или иначе, нарежьте все мясо мелким кубиком.

Отварите яйца вкрутую, остудите под холодной водой и мелко нарежьте. Огурцы нарежьте мелким кубиком, а всю зелень как следует порубите. Если на дворе весна или раннее лето, можно добавить немного молодой редиски, не забывая при этом, что по объему соотношение мяса и остальных ингредиентов окрошки должно быть примерно одинаковым.

Подготовив все составляющие окрошки, можно начать ее собирать – в большой посуде, что удобнее, или прямо в тарелках, что позволит соблюсти правильные пропорции, и вдобавок выглядит красивее.

Квас

Квас в окрошке – особая история. По правилам полагается добавлять в окрошку белый квас, но готовить его дома – та еще морока, а в продаже я его не видел. Если вы не хотите готовить квас сами, советую выбирать тот, что наименее сладок и газирован. В этот раз я готовил окрошку с не очень сладким квасом на ферментированном солоде, что тоже не очень правильно, но вполне допустимо.

Разложив мясо, овощи, яйца и зелень по тарелкам, добавьте в каждую по чайной ложке горчицы и хрена, посолите и поперчите. Залейте холодным квасом, при желании добавьте ложку сметаны и хорошенько перемешайте.

Фото и рецепт: Алексей Онегин

Из выпуска от 30-07-2013 рассылки «Кулинарные рецепты от Алексея Онегина»
Рубрики:  Кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 8 пользователям



Ipola   обратиться по имени Пятница, 23 Августа 2013 г. 18:47 (ссылка)
Спасибо!
СЕРДЕЧКО (120x120, 36Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Хионати   обратиться по имени Пятница, 23 Августа 2013 г. 19:52 (ссылка)
СПАСИБО...
101552201_9406ff917de0 (300x173, 81Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Franzuzhenka   обратиться по имени Пятница, 23 Августа 2013 г. 21:15 (ссылка)
A ja tozhe samoe delaü na kefire i miniralnoj (silno gasirowanoj) wodi! Potrjasaüshij wkus!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 23 Августа 2013 г. 21:17ссылка
Мы тоже такую делаем.
vaksya   обратиться по имени Пятница, 23 Августа 2013 г. 22:28 (ссылка)
а я делаю на сыворотке..про разное мясо слышу впервые..да и про хрен с горчицей..но обязательно попробую в Вашем варианте..жара еще не кончилась..а квас дома делать никакой мороки,просто подождать пока перебродит..окрошка на нем действительно суперррр...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку