-Цитатник

✿ღ✿Нидерландский плотник построил Ноев ковчег✿ღ✿ - (2)

Шесть лет назад Йохан Хьюберс построил полномасштабную копию Ноева ковчега. Нидерландский плотник...

Сохранение дневника LiveInternet на компьютер с картинками. - (16)

Сохранение дневника на компьютер с помощью функции экспорта (export) на Liveinternet –...

Как удалить пользователя из Списка друзей. - (33)

Как удалить пользователя из Списка друзей Бывает так, что друг оказался не друг. Со...

"Авиадартс" в Крыму: дух захватывает! - (4)

В Крыму — азартные авиационные игры Военно-космических сил России. Появление в небе над полуостро...

Крымская Весна Феодосия 2016 - (10)

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Феодосия
Феодосия
20:11 10.10.2012
Фотографий: 18

 -Всегда под рукой

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Рубрики

 -Метки

10 android google chrome microsoft word windows windows 10 windows 7 windows 8 бесплатная программа бесплатно бесплатные игры бесплатные программы браузер в windows в windows 10 в windows 7 в интернете видео где находится горячие клавиши для windows для windows 10 для компьютера друзья если не работает жесткий диск жесткого диска зависает компьютер игорные аппараты игорный клуб играть бесплатно игровой клуб игровые автоматы из одного браузера в другой интернет казино интернет клуб интернет-магазин использовать телефон казино казино вулкан как вернуть как включить как выбрать как изменить как исправить как открыть как подключить как пользоваться как почистить как сделать как создать как увеличить как удалить как узнать как ускорить какие бывают ошибки клуб вулкан компьютер компьютера компьютера или ноутбука лучшие приложения лучшие программы море на android на windows 10 на другой диск на компьютер на компьютере на ноутбуке на рабочем столе не видит флешку новый год ноутбук онлайн казино оперативной памяти от вирусов отдых отпуск перенести закладки поздравления полезные программы полезные советы праздник пресвятой богородицы при входе в систему программа программы рабочий стол рождество роутер с компьютера с праздником сам по себе слоты телефон удалить вирус ускорить работу флешка что делать что это такое

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Владимир_Шильников

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2009
Записей: 19321
Комментариев: 170238
Написано: 218877


Mexican food. Green enchilada.

Воскресенье, 29 Марта 2009 г. 11:01 + в цитатник
Цитата сообщения Elena_de_Cortes

 

 

Каждые выходные, уже по традиции, муж балует меня не только  завтраками, но и ужинами. Чаще всего на ужин  традиционные блюда его родины, Мексики. Вот и этот субботний вечер не был исключением.  Я впервые попробовала Green enchilada.
 

Энчилада (исп. enchilada) — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка состоит чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц и овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао.

 
 От Исидро я узнала, что энчилады отличаются названиями в зависимости от соуса. Он готовил зеленую энчиладу, о которой я сегодня вам расскажу пошагово. Раньше я пробовала только Red Enchilada в которой соответсвенно красный соус, томатный со всевозможными специями, и более острый.
 
Как сказано выше - начинка  чаще всего мясная ,обычно из куриного мяса, уже отварного. Мы решили не морочить голову и купить курицу гриль. Тем более здесь ее можно купить за полцены через четыре часа после ее извлечения из печи.  Так мы и поступили. Порвали бедную курочку на ниточки))

 (700x525, 57Kb)

Кукурузные лепешки обжариваются на смазаной маслом сковороде

 

 (700x525, 36Kb)

В них заворачивается курочка, посыпаная тертым сыром, желательно твердых сортов. У нас был только мексиканский, более похож на фету, но тоже получилось хорошо.

 

 (700x525, 26Kb)

Вот такой вот трубочкой заворачиваем))

 (700x525, 29Kb)

В это время готовится соус. Берется кинза (cilantro)  пол-луковицы, соль чайная ложечка, чеснок пару зубчиков, всё в блендер.

 (525x700, 49Kb)

На огне доводим до кипения зеленые томаты, пол-луковицы и halopinyos - острый  перец. 

 И тоже в блендер. Всё содержимое двух блендеров смешиваем, можно тоже в блендере. Выливаем с кастрюлю и кипятим.

  (700x525, 47Kb)

 

 

Выкладываем  рулетики на сковороду и заливаем  зеленым соусом. Доводим до кипения.

 (700x525, 41Kb)

 Выкладываем на тарелку по 2- 3 штуки, посыпаем нарезаными мелко листьями салата, поливаем сметаной и посыпаем сыром.

 (700x525, 49Kb)

Это мегапорция для будущих пап)) Обычно к мексиканским блюдам гарниром подают пюре из красной фасоли, очень вкусно. На эту тарелку не влезло уже ничего кроме энчилады. Мы поставили отдельной тарелкой. Ужин получился на славу.  А после ужина была маргарита)) Для будущей мамы ,к сожалению, без текилы))

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку