Ингредиенты для "Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf)"

• Мука (540г.-в тесто и 50г.-для стартера) — 590 г
• Молоко (250г.-для стартера и 54г.-в тесто) — 304 г
• Сахар коричневый — 86 г
• Соль — 8 г
• Сухое молоко — 9 г
• Сухие дрожжи — 11 г
• Яйцо куриное — 86 г
• Сливки для взбивания — 56 г
• Сливочное масло — 49 г
• Стартер — 184 г

Рецепт "Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf)"

Ингредиенты для "Варенье из мякоти арбуза"

• Арбуз (мякоть) — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Кислота лимонная — 2-3 г
• Ванилин (щепотка)

Рецепт "Варенье из мякоти арбуза"

Тулонская булка – это круглый (от французского boule, отсюда и название) белый хлеб с хрустящей корочкой, чуть солоноватым мякишем и характерным козырьком на макушке.
Ну а лучшее, что можно сделать с любым хлебом – и тулонские булки тут не исключение – это съесть его еще теплым, ломая руками, макая в оливковое масло и запивая чем-нибудь подобающим моменту.
Это уже не первый рецепт из блога Люды mariana-aga.livejournal.com, который приводится здесь, и я снова настоятельно рекомендую его всем любителям домашнего хлеба.
2 хлеба весом 400 г. каждый

для опары:
125 г. муки 1 сорт
1,5 г. (1/3 ч.л.) инстантных дрожжей
125-150 мл. теплой воды (40 С)

для теста:
375 г. муки 1 сорт
4 г. (1 ч.л.) инстантных дрожжей
12 г. соли
10 г. сахара
125-225 мл. теплой воды (40 С)

Ингредиенты для "Путассу к пиву "А-ля бастурма""

• Путассу (у меня был замороженный) — 0,5 кг
• Соль — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Тмин — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 3-4 зуб.

Рецепт "Путассу к пиву "А-ля бастурма""

Продукты

морковь – 6 шт.
мелко нарезанный чеснок – 3 зубчика
листики с одной веточки розмарина
мед – 3 ст. л.
крупная соль
молотый перец "шата"
фиолетовый лук – 1 шт.
оливковое масло
рубленые грецкие орехи - 1/2 стакана

Рецепт1.

Вешенки промыть, порезать полосками, затем выкласть на сковородку с разогретым растительным маслом, лучше оливковым, можно со сливочным. Добавить мелко нарезанный лук. Пассеровать. Далее добавить две столовые ложки сметаны, можно майонеза и тушить под крышкой 10 −15минут. Да, не забудьте посолить и поперчить! Очень быстро и вкусно. Особенно выручает это блюдо, когда время поджимает, все кушать хотят.

Ингредиенты:

* салат - 1 кочан;
* яйца - 4 шт;
* белый хлеб (пшеничный или чиабатта) - 1/2 батона;
* бекон - 1 упаковка (150 гр);
* лимон - 1/2 шт;
* оливковое масло - 2 ст.л.

Варим яйца 4-5 минут после закипания, чтобы желток был не в крутую.

Моем и высушиваем листья салата (я использую специальную миску для сушки зелени, но можно просто выложить на бумажные полотенца и подождать).

Ингредиенты для "Мясные рулетики с кислой капустой"

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Капуста белокочанная (квашеная) — 250 г
• Смородина красная — 150 г
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Кориандр (молотый)
• Масло растительное (для жарки)

Калорийность Калорийность рецепта 70 Ккал
Рецепт "Мясные рулетики с кислой капустой"

Ингредиенты для "Крученики из куриного филе"

• Филе куриное — 0,5 кг
• Огурец (соленый) — 2-3 шт
• Сырок плавленый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок томатный — 1 стак.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Кориандр (молотый)
• Сахар
• Мука (для панировки)
• Масло растительное

Ингредиенты:

помидоры
острый перец
чеснок

Способ приготовления:

Аджика №1:
желтые помидоры - 1 кг
острый жёлтый перец - 5 стручков
3 головки чеснока
соль

Аджика №2:
красные помидоры и красный сладкий перец - по 1 кг
острый перец красный
5 головок чеснока
соль
Аджика №3:

Ингредиенты: язык, желатин
Способ приготовления: Отварить язык, порезать порционно. Желатин замочить. Бульон процедить. Желатин растворить в бульоне, процедить. Уложить в форму, украсить и залить бульоном.
Оставить заливное из языка до полного застывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/187/5145

Ингредиенты для "Закусочный салат "Чесночный поцелуй""

• Фета — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Базилик (свежий, мелкий) — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 0,5 стак.
• Йогурт — 100 г

Рецепт "Закусочный салат "Чесночный поцелуй""

Такие острые зелёные помидоры в советское время продавались в овощных магазинах. На полках стояли трёх- и пятилитровые банки с крупными зелёными плодами. Кроме помидоров в банках плавало несколько горошин перца, лавровый листок и большой стручок ярко-красного острого перца.

Я просто обожала те помидоры. Наешься, а потом ходишь с распухшими горящими губами. Но довоооольная...

А потом они как-то в один момент исчезли из продажи. Иногда можно было купить консервированные зелёные помидоры, но у них был уже совсем другой вкус - у каких-то откровенно сладкий, у каких-то непропорционально кислый.

Ингредиенты для "Закусочные пирожки с курино-луковой начинкой"

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Окорочок куриный — 500 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Специи (лук, перец горошек, соль, Специи для курицы)
• Лук репчатый (большие головки) — 3-4 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Кетчуп ("Чили") — 3-4 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (для посыпки)
• Соль
• Перец черный

Рецепт "Закусочные пирожки с курино-луковой начинкой"

Этот рецепт жаренных маслят когда-то еще в юности мне поведал один знакомый грибник. Вот скажу вам специалист он был по грибам разным.
На ровном месте найдет тебе гриб да еще такой, что я и отродясь не слышал. Ну а готовить то он их тоже умел мастерски.
Вот сегодня по случаю как раз и пришлось вспомнить данный рецепт, так как достали из холодильника мороженных грибочков с килограммчик. Ох хорошо, что осень в этом году грибная.
Ну да ладно душу томить пора рецепт выкладывать.

Для рецепта понадобятся:

Маслята (можно любые грибы) примерно 700−800гр варенных.
Бекон (сало) примерно 150гр
1 большая луковица
1 яблоко средних размеров
Соль, специи по вкусу.
Масло подсолнечное
Вино сухое 100гр.

Ингредиенты:

100 г чернослива
1 куриная грудка
100-150 г грибов
1 луковица
2 яйца
1 свежий огурец
майонез

Способ приготовления:

Салат выкладывать слоями, слои снизу вверх:

чернослив (промыть, мелко нарезать)
курица (отварная или гриль, кубиками)
грибы, обжаренные с луком
яйца (на терке)
огурец свежий
Я делала в два этажа, верхний слой огурцов разложила вот такими лепестками (правда, получилось больше похоже не на Меркурий, а на пепелац).
Все слои салата промазать майонезом и дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/365/5856

Ингредиенты для "Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом"

• Филе куриное (куро-грудь, 2 половинки) — 280 г
• Крабовое мясо (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
• Яйцо (хорошо перемешать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
• Специи (соль, перец, лимонный сок 1 ст.л. по вкусу - маринад)
• Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
• Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.

Рецепт "Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом"

Ингредиенты:

1 селедка (чаще использую баночку филе селедки в душистых травах)
1 болгарский перец
1 помидор большой
1 небольшой свежий огурчик
1 луковица
2 яйца
майонез
уксус

Украшение салата:
маслины

Способ приготовления:

Вариантов приготовления финской ухи много. Это мой вариант. Очень важно: не ленитесь покупать указанные пряности, поверьте, что без них уха потеряет как минимум 50% вкуса. Варите с вечера - этот супчик, как щи, вкуснее будет только завтра...=))

Ингредиенты для "Пончики в глазури "Осенняя поступь""

• Минеральная вода с газом (в тесто) — 0,5 стак.
• Сахар кориневый (в тесто) — 3 ст. л.
• Дрожжи свежие (в тесто (или 1ч.л. сухих)) — 15 г
• Масло растительное (в тесто, плюс дополнительно для жарки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
• Соль (щепотка)
• Банан крупный (в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт
• Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г
• Лимонный сок (в глазурь) — 0,5 ч. л.

Рецепт "Пончики в глазури "Осенняя поступь""

Ингредиенты для ""Медовые клубочки""

• Яйца куриные — 3 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 9-10 ст. л.
• Масло топлёное — 2 ч. л.
• Соль (на кончике чайной ложки)
• Саxар — 1/2 ч. л.
• Изюм без косточек (по количеству "клубочков")
• Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
• Саxар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
• Водa (для сиропа) — 1/2 стак.

Рецепт ""Медовые клубочки""

Описание: Встретили на сайте рецепт заварного крема и решили поделиться своим вариантом его приготовления. На мой взгляд, он проще, в него идет меньше сливочного масла, а для приготовления некоторых изделий, например, профитролей, эклеров, вафельных трубочек, я вообще не добавляю масло - крем прекрасно держит форму. Крем подходит для прослойки тортов и для их украшения. Я использую этот крем уже лет 20 ! Ни разу не подвел.

Ингредиенты для "Крем заварной"

• Желток яичный — 2 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 200 г

Рецепт "Крем заварной"

Ингредиенты:

* 125 г сливочного масла
* 220 г сахара + 2 ст. ложки (для посыпки)
* 1/2 ч. ложки молотой корицы
* 400 г муки
* 600 мл молока
* 1 яйцо
* 1/4 пакетика разрыхлителя для

теста

* 1 стакан овсяных хлопьев
* 100 г цукатов (у меня манго и вишня) или изюма или шоколада
* кунжут

Ингредиенты для "Буженина в микроволновке"

• Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
• Чеснoк — 3 зуб.
• Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 0.5 стак.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 50 мл
• Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

Рецепт "Буженина в микроволновке"

Ингредиенты для "Куриные рулетики "Пальчики" с начинкой"
Филе куриное — 1 кг
Ветчина (куриная,либо из индейки) — 150 г
Сыр твердый (100 г для начинки, 100 г для посыпки) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное (вареное ) — 2 шт
Лук репчатый (мелкий) — 3 шт
Майонез — 150 г
Соль (поваренная,крупная,по вкусу)
Перец черный (молотый,по вкусу)
Приправа (куркума, либо другая любимая приправа для курицы, по вкусу)
Вода (кипячёная,холодная) — 3/4 стак.
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г

Ингредиенты для "Печeный чеснок и чесночное «масло»"

• Чеснок (крупный ) — 3 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи
• Приправа (Травы)

Рецепт "Печeный чеснок и чесночное «масло»"

Ингредиенты для "Холодец настоящий деревенский"

• Нога говяжья (говяжья голяшка, кусок голени) — 1 шт
• Язык говяжий — 1 шт
• Субпродукты (говяжье копыто) — 1 шт
• Рулька (свиная, лучше от передней ноги, она мяснее) — 1 шт
• Соль (на 18л бачок) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 7 зуб.
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Желатин — 30 г

Рецепт "Холодец настоящий деревенский"

Ингредиенты:

500 г мелко нарезанной свинины
Для маринада:
1 ч.л. зеленой пасты карри
2 ст.л. кетчупа
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. светлого соевого соуса
Для гарнира:
1 стакан жасминового риса
горсть ростков сои
150 г молодых стручков горошка
1 пак-чой
Для соуса:
1 ст.л. крахмала
1 стакан воды
1 кубик бульона для острокислого супа

Способ приготовления:

Ингредиенты:

растительное масло для жарки

Тесто:
1 стакан кефира
1 стакан молока
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
3 стакана муки

Начинка 1:
ветчина. мелко резанная + лук мелко резанный

Ингредиенты:

кабачок (баклажан или цукини)
рис
лук
перец
морковь
помидоры
зелень
чеснок
майонез
сыр
оливки

Способ приготовления:

Готов поспорить, что морс из помидор Вы мои любезные читатели еще не успели сделать. Давайте вспомним, что из помидор мы наделали много томатного сока, законсервировали помидоры в банки по разным рецептам, ну и когда остаются на огороде уже совсем зрелые томаты, то ни что иное как морс из них уже не сделать, тем более, что для приготовления настоящего украинского борща, лучше заправки не существует.

По крайней мере я лично использую и томатный сок и томатный морс, что бы по кислоте борщ был просто отличным.

Что же нам понадобиться для приготовления морса из помидор? Да собственно сами помидоры, соковыжималка, да немного усилия.

Ингредиенты для "Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой"

• Помидор (небольшой) — 10 шт
• Ветчина (или отварное мясо, или колбаса) — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Базилик (свежий)
• Хлеб — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 1 зуб.

Рецепт "Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой"

Ингредиенты для "Уха по-николаевски"

• Рыба (свежая) — 300 г
• Картофель (с учетом на одного человека) — 2-3 шт
• Томатная паста (я добавила свежий домашний томатный сок, примерно 100 мл) — 1 ст. л.
• Сметана (жирная) — 1 ст. л.
• Соль (0,7 ст.л. для бульона и 1 ст.л. с горкой для соуса) — 2 ст. л.
• Чеснок (для соуса) — 4 зуб.

Рецепт "Уха по-николаевски"

Ингредиенты для "Баклажаны "Грибочки" в масле"

• Баклажан — 2,5 кг
• Вода — 2,5 л
• Соль — 100 г
• Уксус (9%) — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 250 мл
• Чеснок — 5-7 шт
• Перец чили — 1 шт

Рецепт "Баклажаны "Грибочки" в масле"

Ингредиенты:

2 кг помидор,
2 кг огурцов,
3 шт. болгарского перца,
1 головка чеснока,
лавровый лист,
перец душистый горошком,
зонтики укропа,
соль,
сахар,
уксусная эссенция 9%.

Ингредиенты:

Маринад на 1 л воды:
1 ст.л. крупной соли со стогом
3 ст.л. сахара без стога
1 ст.л. уксусной эссенции
укроп, чеснок, гвоздика, душистый перец, зерна горчицы, лавровый лист

Способ приготовления:

Этот рецепт использую вот уже более 10 лет. Помидоры получаются средней остроты, сладковатые, пряные.

На 3-х л банку идет 1,5 л воды, 2 кг помидоров.
Банки вымыть. Крышки положить кастрюльку, налить воду, поставить на огонь и пусть они находятся в кипящей воде до того как они понадобятся.
Помидоры подготовить – помыть и наколоть плодоножку. В чистую банку уложить укроп, уложить помидоры.
Нужное количество воды для заливки вскипятить, аккуратно залить уложенные помидоры. Лучше наливать воду не за 1 раз, а в 2-3 этапа, чтобы не лопнули банки. Оставить постоять 5-8 минут.
Затем воду слить опять в кастрюлю, положить соль, сахар. Когда закипит рассол, влить эссенцию и выключить огонь.
В банку перед заливкой положить чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зерна гвоздики. Залить маринадом, закатать, банки перевернуть и оставить в таком состоянии до полного охлаждения. Затем вынести в темное прохладное место.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/533/5834

Современные магазины предлагают огромный ассортимент маринованных огурцов, но для русского человека, нет ничего вкуснее хрустящего солёного огурчика, выращенного на собственной даче. Для кого-то это первоклассная закуска под горячительные напитки и лекарство от последствия распития (похмелья), для кого-то праздничный деликатес. А для меня солёные огурчики и рассол, это ингредиенты любимого мною и моей семьёю рассольника. По этому, я никак не могу пройти мимо рецепта засолки огурцов.

Ингредиенты для засолки огурцов:

Свежие огурцы, небольшого размера, вода, соль (1 столовая ложка на литровую банку с огурцами), сахар (1 столовая ложка на литровую банку), (уксус 70% 1 чайная ложка на литровую банку), перец горошек, чеснок, дудки и соцветия укропа, листья смородины, малины, вишни.

Ингредиенты для "Соус томатный "Краснодарский" острый"

• Помидор (без попок) — 14 кг
• Яблоко (свежие, без сердцевинок) — 5 кг
• Перец болгарский (без семечек) — 4 кг
• Перец красный жгучий (свежий, без семечек) — 10 шт
• Соль — 4 ст. л.
• Сахар — 2 стак.
• Уксус (винный) — 5 ст. л.
• Чеснок — 15 зуб.

Рецепт "Соус томатный "Краснодарский" острый"

Ингредиенты для "Баклажаны "Грибочки" в маринаде"

• Баклажан
• Вода — 1 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 100 мл
• Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.

Рецепт "Баклажаны "Грибочки" в маринаде"

Описание: Это лечо необыкновенно вкусное. Вкус такой, какой был у венгерских лечо в далекие 70 -е годы. Почему "Белорусское"? Потому что его рецепт дала мне лет 20 назад моя сестра, которая живет в Белоруссии - отменная хозяйка и превосходный кулинар.
Это лечо хорошо тем, что содержит только 2 основных ингредиента. В нем нет ни капли воды, но самое главное - в нем нет ни капли уксуса. Поэтому его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд (вместо томата).
Ингредиенты для "Лечо "Белорусское" без уксуса"

• Помидор — 3 кг
• Перец болгарский (красный) — 10 шт
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 1,2 ст. л.
• Чеснок — 7-8 зуб.
• Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.

Рецепт "Лечо "Белорусское" без уксуса"

Ингредиенты для "Томат с паприкой домашний"

• Помидор — 3 кг
• Перец болгарский — 2 кг
• Паприка сладкая (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Томат с паприкой домашний"

Ингредиенты для "Сладкие паровые булочки по-китайски"

• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука (приблизительно) — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Джем (любой) — 100-150 г
• Сироп ягодный (или фруктовый) — 1 ст. л.

Рецепт "Сладкие паровые булочки по-китайски"

Ингредиенты:

300 г варёной курицы
2 апельсина
2 яблока
1 огурец
1 ст.л. лимонного сока
майонез

Способ приготовления:

Отварить куриное мясо в подсоленной воде, остудить, порезать средними кусочками. Огурец разрезать пополам и порезать полукругами. Апельсины тщательно очистить от кожуры и белых волокон, дольки вырезать из мембран. Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать тонкими кусочками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком (чтобы не потемнели).
Всё смешать и заправить майонезом.
Очень вкусный рецепт салата! Сочно, свежо! Попробуйте и вы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/364/5835

Ингредиенты для ""Мясо, овощи, мангал""

• Грудинка (Свиная)
• Овощи
• Кукуруза

Рецепт ""Мясо, овощи, мангал""

Ингредиенты:

* свиные ребра 0,5 кг
* соль, перец
* свежие веточки розмарина

для маринада:

* оливковое масло 2 ст. л.
* мед 1 ст. л.
* имбирь тертый 1 ч. л.