Рецепт1.

Вешенки промыть, порезать полосками, затем выкласть на сковородку с разогретым растительным маслом, лучше оливковым, можно со сливочным. Добавить мелко нарезанный лук. Пассеровать. Далее добавить две столовые ложки сметаны, можно майонеза и тушить под крышкой 10 −15минут. Да, не забудьте посолить и поперчить! Очень быстро и вкусно. Особенно выручает это блюдо, когда время поджимает, все кушать хотят.

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Капуста белокочанная (квашеная) — 250 г
• Смородина красная — 150 г
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Кориандр (молотый)
• Масло растительное (для жарки)

• Филе куриное — 0,5 кг
• Огурец (соленый) — 2-3 шт
• Сырок плавленый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок томатный — 1 стак.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Кориандр (молотый)
• Сахар
• Мука (для панировки)
• Масло растительное

• Фета — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Базилик (свежий, мелкий) — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 0,5 стак.
• Йогурт — 100 г

Ингредиенты для "Закусочные пирожки с курино-луковой начинкой"

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Окорочок куриный — 500 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Специи (лук, перец горошек, соль, Специи для курицы)
• Лук репчатый (большие головки) — 3-4 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Кетчуп ("Чили") — 3-4 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (для посыпки)
• Соль
• Перец черный

• Филе куриное (куро-грудь, 2 половинки) — 280 г
• Крабовое мясо (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
• Яйцо (хорошо перемешать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
• Специи (соль, перец, лимонный сок 1 ст.л. по вкусу - маринад)
• Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
• Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.

• Минеральная вода с газом (в тесто) — 0,5 стак.
• Сахар кориневый (в тесто) — 3 ст. л.
• Дрожжи свежие (в тесто (или 1ч.л. сухих)) — 15 г
• Масло растительное (в тесто, плюс дополнительно для жарки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
• Соль (щепотка)
• Банан крупный (в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт
• Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г
• Лимонный сок (в глазурь) — 0,5 ч. л.

• Яйца куриные — 3 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 9-10 ст. л.
• Масло топлёное — 2 ч. л.
• Соль (на кончике чайной ложки)
• Саxар — 1/2 ч. л.
• Изюм без косточек (по количеству "клубочков")
• Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
• Саxар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
• Водa (для сиропа) — 1/2 стак.

• Желток яичный — 2 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 200 г

• Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
• Чеснoк — 3 зуб.
• Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 0.5 стак.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 50 мл
• Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

• Чеснок (крупный ) — 3 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи
• Приправа (Травы)

• Нога говяжья (говяжья голяшка, кусок голени) — 1 шт
• Язык говяжий — 1 шт
• Субпродукты (говяжье копыто) — 1 шт
• Рулька (свиная, лучше от передней ноги, она мяснее) — 1 шт
• Соль (на 18л бачок) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 7 зуб.
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Желатин — 30 г

Готов поспорить, что морс из помидор Вы мои любезные читатели еще не успели сделать. Давайте вспомним, что из помидор мы наделали много томатного сока, законсервировали помидоры в банки по разным рецептам, ну и когда остаются на огороде уже совсем зрелые томаты, то ни что иное как морс из них уже не сделать, тем более, что для приготовления настоящего украинского борща, лучше заправки не существует.

По крайней мере я лично использую и томатный сок и томатный морс, что бы по кислоте борщ был просто отличным.

Что же нам понадобиться для приготовления морса из помидор? Да собственно сами помидоры, соковыжималка, да немного усилия.

• Помидор (небольшой) — 10 шт
• Ветчина (или отварное мясо, или колбаса) — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Базилик (свежий)
• Хлеб — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 1 зуб.

• Рыба (свежая) — 300 г
• Картофель (с учетом на одного человека) — 2-3 шт
• Томатная паста (я добавила свежий домашний томатный сок, примерно 100 мл) — 1 ст. л.
• Сметана (жирная) — 1 ст. л.
• Соль (0,7 ст.л. для бульона и 1 ст.л. с горкой для соуса) — 2 ст. л.
• Чеснок (для соуса) — 4 зуб.

• Баклажан — 2,5 кг
• Вода — 2,5 л
• Соль — 100 г
• Уксус (9%) — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 250 мл
• Чеснок — 5-7 шт
• Перец чили — 1 шт

Современные магазины предлагают огромный ассортимент маринованных огурцов, но для русского человека, нет ничего вкуснее хрустящего солёного огурчика, выращенного на собственной даче. Для кого-то это первоклассная закуска под горячительные напитки и лекарство от последствия распития (похмелья), для кого-то праздничный деликатес. А для меня солёные огурчики и рассол, это ингредиенты любимого мною и моей семьёю рассольника. По этому, я никак не могу пройти мимо рецепта засолки огурцов.

Ингредиенты для засолки огурцов:

Свежие огурцы, небольшого размера, вода, соль (1 столовая ложка на литровую банку с огурцами), сахар (1 столовая ложка на литровую банку), (уксус 70% 1 чайная ложка на литровую банку), перец горошек, чеснок, дудки и соцветия укропа, листья смородины, малины, вишни.

• Помидор (без попок) — 14 кг
• Яблоко (свежие, без сердцевинок) — 5 кг
• Перец болгарский (без семечек) — 4 кг
• Перец красный жгучий (свежий, без семечек) — 10 шт
• Соль — 4 ст. л.
• Сахар — 2 стак.
• Уксус (винный) — 5 ст. л.
• Чеснок — 15 зуб.

• Баклажан
• Вода — 1 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 100 мл
• Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.

• Помидор — 3 кг
• Перец болгарский (красный) — 10 шт
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 1,2 ст. л.
• Чеснок — 7-8 зуб.
• Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.

• Помидор — 3 кг
• Перец болгарский — 2 кг
• Паприка сладкая (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука (приблизительно) — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Джем (любой) — 100-150 г
• Сироп ягодный (или фруктовый) — 1 ст. л.

• Грудинка (Свиная)
• Овощи
• Кукуруза

Ингредиенты:

3 шт. отварного картофеля "в мундире"
3 соленых огурца
150 г колбасы или мяса
1/2 банка зеленого консервированного горошка
майонез
пищевая пленка

Для блинчиков:

3-4 яйца
1 ст.л. муки