Для того чтобы приготовить блинные рулеты вам потребуется: по два стакана молока и муки, пять куриных яиц, две столовые ложки сахарного песка, полчайной ложки соли, любое подсолнечное масло – полстакана, любая копченая рыба – триста грамм, пятьдесят грамм масла сливочного, зелень петрушки и сыр копченый «Косичка» берется по вкусу.

• Свинина (шейная часть) — 3 кг
• Сало (мягкое- топкое, чтобы сочность дало.) — 700 г
• Соль (по вкусу)
• Вода — 3 ст. л.
• Чеснок свежий (головки) — 3 шт
• Кишки свиные (сколько уйдет)
• Перец молотый (по вкусу)

• Свинина (одним куском) — 600-700 г
• Молоко (горячее) — 0,5 л
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Чеснoк — 3 зуб.
• Кориандр (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Орегано — 1 ст. л.
• Перец черный (можно горошком или молотый,по вкусу)

• Яйцо — 2 шт
• Йогурт (без добавок) — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 2,5 ст. л.
• Чеснок (очищенный) — 2 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Паприка сладкая

Мясная солянка – это отличный вариант первого блюда, которое непременно придется по вкусу всей семье. Готовить солянку можно абсолютно из любых мясных ингредиентов, исходя из собственных предпочтений и наличия их в холодильнике. Мясная солянка является незаменимой палочкой-выручалочкой после праздничного застолья, когда остается очень много разнообразной мясной нарезки.

• Слоеное тесто — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Перец (красный, желтый, зеленый ) — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Тимьян (свежий, веточка)
• Перец черный молотый
• Соль
• Сыр — 120 г

Сегодня у нас блюдо которое многие ждут с наступлением весны, это  жаренные кабачки с чесноком и зеленью. Сегодня в родительской теплице уже созрели парочку небольших кабачков, как раз для того, что бы приготовить их вечером с чесноком и зеленью.

Хочется немного обратится к истории этого удивительного продукта. Родиной соусных кабачков принято считать Америку, где кабачки выращивали еще за долго до нашей эры, примерно около трех тысяч лет.

• Бекон — 250 г
• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Вино красное сухое — 750 мл
• Бульон (мясной) — 500 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.

• Грудка куриная — 1 шт



• Ветчина (нарезка) — 4 ломт.



• Специи (по вкусу)



• Горчица (в зёрнах ) — 2 ст. л.

• Свинина (целым куском - шея, грудинка) — 2 кг
• Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 л
• Мёд (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.
• Соль (с верхом) — 3 ст. л.
• Винный уксус — 50 мл
• Лавровый лист — 3-4 шт
• Перец горошком (чёрный, розовый) — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Лимон (крупный разрезать на 8 частей) — 1 шт
• Корица (палочки) — 1-2 шт
• Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.
• Растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 ст. л.
• Горчица (у меня острая) — 2-3 ст. л.
• Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт

• Филе куриное — 5 шт
• Бекон (в нарезке) — 1 упак.
• Грибы — 200 г
• Сыр твердый — 80 г
• Зелень (небольшой пучок, петрушка и укроп) — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для маринада) — 2 ст. л.
• Соевый соус (kikkoman, для маринада) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Приправа (Прованские травы сушеные) — 1 ч. л.
• Специи (соль, перец, по вкусу)

• Лук репчатый — 3 шт
• Пиво светлое — 1,5 стак.
• Мука — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Говядина (отварная) — 200 г
• Чернослив (без косточек) — 150 г
• Яблоко (зеленое, большое, кисло-сладкое, хорошо подходит сорт гренни смит ) — 1 шт
• Орехи кедровые (можно обойтись без них или заменить грецкими) — 50 г
• Чеснок (по вкусу)
• Сыр твердый (у меня козий и пошехонский) — 100-150 г
• Соус (я использую сметана + майонез, соотношение 1:1)

• Картофель (сырой) — 12 шт
• Фарш мясной (из свинины) — 450-500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (соль, перец черный и душистый)

• Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
• Сыр плавленный (у меня Ноhland с грибами) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Ингредиенты:

Бисквит для торта Прага (ГОСТ):

6 белков
6 желтков
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла

Крем для торта Прага (ГОСТ):

• Рыба (любая не мелкая, у меня скумбрия) — 1 кг
• Уксус (винный белый) — 150 мл
• Кинза (зелень, большой пучок) — 1 пуч.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Перец душистый — 5-6 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Соль
• Перец красный жгучий (стручковый, по желанию)
• Вода

• Курица — 1-1.200 кг
• Молоко — 100 мл
• Чеснок (головка ) — 1 шт
• Вода — 80 мл
• Соль
• Масло растительное

• Мука пшеничная — 200 г
• Мука ржаная — 350 г
• Вода (теплая) — 200 мл
• Дрожжи (свежие) — 40 г
• Саxар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 40 г

• Лук репчатый — 250 г
• Яйцo куринoе (вареные) — 4 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (неполная) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Говядина (не очень жирная, но и не совсем постная) — 1 кг
• Лук репчатый (средней величины) — 2-3 шт
• Помидор — 400 г
• Орехи грецкие

Чтобы приготовить ароматный и вкусный украинский борщ, нужно всего немного: как минимум два, а то и три вида разного мяса, овощи, да хорошее настроение. 
Ну конечно не лишним будет знать еще некоторые тонкости приготовления украинского борща по старинному рецепту. А вот этими тонкостями я с вами и поделюсь сегодня. За свою сознательную жизнь, не скрою я отведал наверное штук 20 различных вариантов украинского борща вариантов, не говоря уже про зеленый борщ или про постный. Но откровенно говоря этот рецепт меня очень зацепил, знаете так аж до самого сердца пронял, что решил я его приготовить и во всех красках и лучших традициях фоторецептов описать. Единственное, какое условие приготовление пришлось нарушить так это только из-за отсутствия старинной русской печи. Ну а так рецепт почти в оригинале получился.

Правда в этом рецепте ребрышек использовалось домашнее пиво, но так как времени его приготовить конечно не было (рецепт его я тоже в акурат записал от деда Никифора, обещаю скоро им поделится), по этому заменили покупным живым пивом.

• Тесто дрожжевое (Можно брать сдобное или слоеное дрожжевое) — 500 г
• Молоко — 2 стак.
• Яйцо (Желтки) — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Мука — 2,5 ст. л.
• Изюм