• Хлеб (белый деревенский, черствый, без корок) — 100 г
• Миндаль (сырой) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое (экстра вирджин) — 4 ст. л.
• Вино крепленое (херес сухой или сухое белое вино) — 30 мл
• Вода (минеральная без газа) — 600 мл
• Виноград (без косточек, для украшения)
• Соль (по вкусу)
• Перец белый (свежемолотый, по вкусу)

• Субпродукты (Свиное ухо большое) — 1 шт
• Колбаса (чоризо) — 200 г
• Шпиг (с прослойками мяса, типа корейки или грудинки) — 100 г
• Фасоль красная (сухая) — 400 г
• Картофель (средний) — 5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
• Сало (шпиг без прослоек) — 150 г

Курица (можно взять те же окорочка), свинина, говядина - любое мясо на ваш выбор. Можно сочетать несколько видов мяса - тоже очень вкусно получится.
Закладываем в кастрюльку мультиварки: мясо, веточку майорана, лавровые листики, соль, перец черный горошком. Ставим мультиварку в режим тушения на 6 часов (я обычно на ночь ставлю).
Ошпариваем баночки кипятком, раскладываем в них горячую тушенку, заливаем выделившимся при варке соком.
Закрываем крышками. Храним в холодильнике. Получается очень вкусная домашняя тушенка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

• Фарш (свинина, телятина) — 600 г
• Луковица красная (натереть на тёрке) — 1 шт
• Белые сухари — 40 г
• Тмин молотый — 1 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Баклажаны (Tsakonian или любые тонкие баклажаны) — 700 г
• Оливковое масло (50 для фарша + 50 для соуса) — 100 мл
• Чесночный соус
• Чеснок (1 головка)
• Лимонный сок (сок 1 лимона)
• Соль (и в соус и в фарш по вкусу)
• Чёрный перец молотый (по вкусу немного перца чили)
• Соевый соус (для маринования баклажанов и смазки) — 50 мл

Ингредиенты:

200-300 г говядины
100-150 г с/к колбасы
ветчина, шинка, сосиски и т.п. (что "завалялось" в холодильнике)
1-2 шт. картофеля (по желанию)
1 морковь
1 луковица
2-3 помидора либо 1 ст.л. томатной пасты
1-2 солёных огурца
лавровый лист
перец
соль
растительное масло для пассировки
оливки
лимон
зелень (кинза)

Для того чтобы приготовить блинные рулеты вам потребуется: по два стакана молока и муки, пять куриных яиц, две столовые ложки сахарного песка, полчайной ложки соли, любое подсолнечное масло – полстакана, любая копченая рыба – триста грамм, пятьдесят грамм масла сливочного, зелень петрушки и сыр копченый «Косичка» берется по вкусу.

• Свинина (шейная часть) — 3 кг
• Сало (мягкое- топкое, чтобы сочность дало.) — 700 г
• Соль (по вкусу)
• Вода — 3 ст. л.
• Чеснок свежий (головки) — 3 шт
• Кишки свиные (сколько уйдет)
• Перец молотый (по вкусу)

• Свинина (одним куском) — 600-700 г
• Молоко (горячее) — 0,5 л
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Чеснoк — 3 зуб.
• Кориандр (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Орегано — 1 ст. л.
• Перец черный (можно горошком или молотый,по вкусу)

• Яйцо — 2 шт
• Йогурт (без добавок) — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 2,5 ст. л.
• Чеснок (очищенный) — 2 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Паприка сладкая

Мясная солянка – это отличный вариант первого блюда, которое непременно придется по вкусу всей семье. Готовить солянку можно абсолютно из любых мясных ингредиентов, исходя из собственных предпочтений и наличия их в холодильнике. Мясная солянка является незаменимой палочкой-выручалочкой после праздничного застолья, когда остается очень много разнообразной мясной нарезки.

• Слоеное тесто — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Перец (красный, желтый, зеленый ) — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Тимьян (свежий, веточка)
• Перец черный молотый
• Соль
• Сыр — 120 г

Сегодня у нас блюдо которое многие ждут с наступлением весны, это  жаренные кабачки с чесноком и зеленью. Сегодня в родительской теплице уже созрели парочку небольших кабачков, как раз для того, что бы приготовить их вечером с чесноком и зеленью.

Хочется немного обратится к истории этого удивительного продукта. Родиной соусных кабачков принято считать Америку, где кабачки выращивали еще за долго до нашей эры, примерно около трех тысяч лет.

• Бекон — 250 г
• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Вино красное сухое — 750 мл
• Бульон (мясной) — 500 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.

• Грудка куриная — 1 шт



• Ветчина (нарезка) — 4 ломт.



• Специи (по вкусу)



• Горчица (в зёрнах ) — 2 ст. л.

• Свинина (целым куском - шея, грудинка) — 2 кг
• Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 л
• Мёд (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.
• Соль (с верхом) — 3 ст. л.
• Винный уксус — 50 мл
• Лавровый лист — 3-4 шт
• Перец горошком (чёрный, розовый) — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Лимон (крупный разрезать на 8 частей) — 1 шт
• Корица (палочки) — 1-2 шт
• Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.
• Растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 ст. л.
• Горчица (у меня острая) — 2-3 ст. л.
• Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт

• Филе куриное — 5 шт
• Бекон (в нарезке) — 1 упак.
• Грибы — 200 г
• Сыр твердый — 80 г
• Зелень (небольшой пучок, петрушка и укроп) — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для маринада) — 2 ст. л.
• Соевый соус (kikkoman, для маринада) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Приправа (Прованские травы сушеные) — 1 ч. л.
• Специи (соль, перец, по вкусу)

• Лук репчатый — 3 шт
• Пиво светлое — 1,5 стак.
• Мука — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Говядина (отварная) — 200 г
• Чернослив (без косточек) — 150 г
• Яблоко (зеленое, большое, кисло-сладкое, хорошо подходит сорт гренни смит ) — 1 шт
• Орехи кедровые (можно обойтись без них или заменить грецкими) — 50 г
• Чеснок (по вкусу)
• Сыр твердый (у меня козий и пошехонский) — 100-150 г
• Соус (я использую сметана + майонез, соотношение 1:1)

• Картофель (сырой) — 12 шт
• Фарш мясной (из свинины) — 450-500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (соль, перец черный и душистый)

• Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
• Сыр плавленный (у меня Ноhland с грибами) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Ингредиенты:

Бисквит для торта Прага (ГОСТ):

6 белков
6 желтков
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла

Крем для торта Прага (ГОСТ):

• Рыба (любая не мелкая, у меня скумбрия) — 1 кг
• Уксус (винный белый) — 150 мл
• Кинза (зелень, большой пучок) — 1 пуч.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Перец душистый — 5-6 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Соль
• Перец красный жгучий (стручковый, по желанию)
• Вода