Автор: Багира

Вок – это многофункциональная сковорода, идеальная для быстрого приготовления здоровой пищи из всех видов овощей, мяса и рыбы. Этот «мастер на все руки» родом из Азии. Однако, на сегодняшний день вок является не только незаменимым помощником на азиатских кухнях, но его популярность резко выросла и в Европе. Kikkoman откроет Вам секрет приготовления в воке и расскажет о всех замечательных блюдах, которые можно в нем приготовить. Все эти блюда, конечно же, приправлены натурально сваренным соевым соусом Kikkoman и другими специальными соусами Kikkoman

Автор: Jelenka

Ингредиенты:

100г растопленного масла
2взбитых яйца
100мл молока
½ стакана сметаны
300г муки
85г сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
3 средних яблока
100г ирисок
50г орехов( грецких, лесных или пекан)

Приготовление:

- Нагреть духовку до 200градусов
- Смешать сухие ингредиенты, добавить измельченные ириски, очищенные и порезанные на маленькие кусочки яблоки, орехи. Все еще раз перемешать.
- Яйца, молоко, сметану и растопленное масло хорошо взбить.
- Быстро перемешать с сухими продуктами. Масса должна быть неоднородной по своей структуре!
- Разложить по формочкам и выпекать около 25 минут или, когда маффины зазолотятся

Ингредиенты:
600г. картофеля, 2 соленых селедочки, 1 луковица,
3 вареных яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны.
Для украшения: 200г. соленых огурчиков,
3 вареных яичных белка, зеленый горошек.
Приготовление:

Картофель помыть, очистить и отварить без соли.
Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,
Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.
Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложить
картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.
Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформить
Плавники и хвост, украсить зеленым горошком.

Источник http://povar.ucoz.com/

Ингредиенты:
5 яиц, 6 г. дрожжей, 20 мл. молока,
500 г. муки, 250 г. слив. масла, 50 г. сахара.
щепотка соли.
Приготовление:

Дрожжи развести теплым молоком, смешать с яйцами,
добавить муку, сахар, соль. Хорошо вымесить тесто,
скатать в шар. Масло нарезать небольшими кусочками и вмесить в тесто.
Оставить в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в длинные тонкие колбаски.
Соединить концы 2 колбасок вместе, свить жгутом. Свернуть жгут в виде кренделя.
Читать далее...

Автор: Вредина

Ингредиенты:

3 ст. ложки дрожжей, 1 стакана теплой воды, 3 ст.ложки сахара,
1 стакан горячего молока, 150г. слив. масла, 1 ч. ложка соли,
5-6 стаканов муки, 3 яйца.

Приготовление:

Дрожжи растворить в воде, добавить сахар, перемешать(опара).
Читать далее...

Нам потребуется:
250 гр просеянной муки
150 гр сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
2-4 ст.л. холодной воды
250 гр Нутеллы комнатной температуры
1 взбитое яйцо
Молотая корица
1 ст.л. сахара

Вкуснейшие шоколадные рулетики с корицей... Что тут еще скажешь? Нужно просто пойти и приготовить!

Приготовление:
1. Смешайте большую часть муки и масло в миске руками до однородности. Масло вовсе не должно быть мягким – за этим вам придется следить очень чутко.
Читать далее...

Нам потребуется:

оливковое масло
2 лимона
соль и перец
400 гр рыбного филе (тунец, скумбрия или форель)
горсть орегано или майорана, мелко нарезанного
8 спелых помидоров
2 луковицы фенхеля, очищенных от плотных листьев
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 перчик чили, мелко нарезанный, без семян

Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

свинина - 0,5 кг

картофель - 10 шт

капуста квашеная - 100 гр

лук репчатый - 1 шт

морковь - 1 шт

тесто:

кефир - 1 стакан
Читать далее...

Состав:
1 бутылка красного вина,
60 мл водки,
65 г сахара,
1 палочка корицы,
6 шт. гвоздики,
1,5 столовых ложки молотого имбиря,
100 г изюма,
100 г миндаля.

Приготовление:Вылить в кастрюлю бутылку красного вина и водку.
Добавить сахар, корицу, гвоздику, молотый имбирь, изюм и миндаль.
Нагреть слегка, пока сахар не растворится.
Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 минут.
Перед подачей на стол подогреть.

Автор: Було4ка

Ингредиенты:

Картофельное пюре

яйцо

мука

сыр

2 сосиски

панировочные
сухари

Приготовление:
В пюре добавить яйцо, тертый сыр, нарезанные сосиски, немного муки. Хорошенько перемешать. Слепить биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.

Примечание:
Подавть с сырным соусом и овощами

Клубника - очень нежная ягода, и варка клубничного варенья имеет свои тонкости. Клубничное варенье можно готовить различными способами. В любом случае, для приготовления клубничного варенья Вам понадобятся:

спелая клубника - садовая или лесная, сахар, банки (лучше использовать небольшие банки объемом от 0,5 до 1 литра), машинка для закатывания банок и емкость для варки варенья.
Читать далее...

Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе, приправленном кардамоном и розовой водой или шафраном. Родом гулаб джамун, возможно, из восточной Индии (Орисса и Бенгалия).

Состав:
Читать далее...

Не советую заменять сушеные грибы шампиньонами. Не будет того аромата, цвета и вкуса. Возможно он будет совсем не плох, но это будет совсем другой суп.

На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:
Читать далее...

Родиной большинства современных сортов дыни является Индия и Африка. Древние египтяне еще три тысячи лет назад приносили дыню в жертву богам. Позже она распространилась на территории Средней и Малой Азии, а в Средневековье попала и в Европу. В Россию дыню завезли в 16-16 вв. из Средней Азии.

Чем полезны дыни?
Читать далее...

Ингредиенты:

Фарш (говядина + свинина ) - 400-500 г
Лук репчатый (по возможности красный, 1 шт. для фарша, 1 шт. для соуса) - 2 шт
Чеснок (3 зуб. в фарш, 2-4 шт. для соуса) - 5-7 зуб.
Горчица - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Читать далее...

Вам понадобятся:

250 г. теста слоеного (бездрожжевого),
500 г. свежих грибов (или замороженных),
4 крупных луковицы,
400 г. сыра твердых сортов,
масло растительное,
майонез,
8 формочек для кексов.
Читать далее...

Нам потребуется:
225 гр сливочного сыра (филадельфия, маскарпоне) или растертого нежирного творога

1 ст.л. лимонного сока

¼ чашки сахара

½ чашки густых сливок

2-4 небольших круглых бисквитных коржа
немного черники или других ягод

Читать далее...

Вам потребуется:

* Окорочка - 2 шт
* Шампиньоны - 400 г (я беру свежие)
* Лук - 1 шт
* Яйца - 3 шт
* Сыр - 150 г
* Майонез (или сметана)

Приготовление:

Читать далее...

Ингредиенты:
1,5 кг свинины
1 баночка сладких маринованных огурцов
сладкая горчица
чеснок
соль, перец
Приготовление:
Мясо нашпиговать чесноком, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Если у вас говядина, вкуснее будет ее сварить.
Разрезать на куски, залить маринадом и дать настояться.
Для маринада
Мелко нарезать огурцы, чеснок. Смешать, добавить маринад от огурчиков, сладкую горчицу. Зелень. Все по вкусу.
Вкусно!

Сыров существует великое множество. И я люблю их все. Не помню случая, чтобы я купила сыр какого-нибудь сорта, а он бы мне не понравился. Голландский, российский, гауда – эти сыры я буду беззастенчиво поглощать без всяких добавок в виде хлеба или масла. Моцареллу я нарежу пластинками и съем с помидором. Нежнейший сыр «Президент» или солоноватый греческий сыр «Фетаки» я намажу на ломтик белого хлеба. Наконец, бри или рокфор… тут меня поджидает раздолье, ведь никто из моих домочадцев эти сыры не ест, а значит, сколько бы я ни купила, всё достанется мне. Правда, сколько бы я ни купила, мне всё равно мало. Кстати, сыры с благородной голубой плесенью я ем с фруктами. Яблоки, груши, ананасы, и кубиками нарезанный сыр одеваю вперемежку на деревянные шпажки… А есть ещё вкуснейший твёрдый сыр из козьего молока. Этот сорт необычайно созвучен с белым десертным вином.
Читать далее...

Лук обжарить на среднем огне до прозрачности, положить кусочки мяса, чеснок, убавить огонь и тушить 5 мин. Добавить очищенные помидоры, корицу, томат, соль, перец, предварительно замоченный нут, залить тёплой водой и тушить на слабом огне 1,5 ч. За 5 мин до готовности положить стручковый перец.

Читать далее...

на 2-3 персоны
Сначала делаем маринад для креветок. Он же будет и заправкой для нашего салата. Для этого очень мелко порежем зубчик чеснока и несколько листиков мяты. Натрем цедру (только желтую корочку) одного небольшого лимона. Перетрем все с двумя щепотками морской соли в ступке. Добавим сок половинки «лысого» лимона и 100 мл хорошего оливкового масла. Все очень тщательно взобьем вилкой. Перельем в глубокую тарелку и отложим пока в сторону.

Креветки (примерно 18 штук) почистим, промоем, обсушим. Добавим к креветкам капельку оливкового масла и перемешаем их.
Читать далее...

Ингредиенты

Мука пшеничная - 4 стак.
Яйцо - 4 шт
Молоко - 150 мл
Сахар - 1 стак.
Масло сливочное - 250 г
Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Бананы - 3 шт
Сахарная пудра (для украшения) - 3 ст. л.
Кондитерская посыпка (для украшения)

Рецепт

У 2 яиц отделить белки от желтков. 2яйца и 2 желтка стереть с сахаром до бела. Добавить размягченное масло, разрыхлитель для теста, ванилин и тщательно размешать.
Читать далее...

Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке 4 штуки
Киви 3 штуки
Яблоки 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Луковица 1 штука
Помидоры 2 штуки
Цветная капуста четвертинка среднего вилочка
Белое вино 1\3 стакана
Соль, специи по вкусу
Читать далее...

Клецки — мучные изделия, в которые в качестве дополнительных компонентов входят обязательно масло, яйца и иногда молоко.

Они напоминают галушки. Первоначально их готовили, как и галушки, из довольно плотного теста. Эти клецки носили название «катаных»: тесто резали на кусочки величиной с лесной орех, катали из них в руке шарики и затем оставляли эти шарики на полчаса-час вянуть и только затем бросали в кипяток.

Читать далее...

Автор: Вредина



Ингредиенты:

400г. готового слоеного теста, 2 яйца,
100г. сыра(российского), 3 пучка щавеля.

Приготовление:




Яйца отварить, очистить, мелко нарезать.
Сыр потереть. Щавель вымыть и мелко нарезать.
Раскатать тесто в пласт. Выложить на него щавель,
яйца, сыр. Свернуть рулетом.
Выложить на смазанный противень и выпекать до румяности.

1 кг свинины нарезать небольшими кусочками.Сложить в миску.1,5 луковицы мелко нарезать,добавить к мясу.Замариновать соком 2 лимонов,аджикой. Соль перец по вкусу.Я перец люблю и поэтому кладу много. Перемешать. мариновать 20 минут.Затем выложить в сковородку,накрыть крышкой и тушить до испарения воды. Добавить паприку сладкую,соус "Сацибели" и еще немного потушить.В конце добавить нарезаную зелень,тархун,базилик,кинзу и зеленый лук,накрыть крышкой и подержать 5 минут (не тушить).

Рецепт домашней докторской колбасы:

Состав (на один 400 граммовый батон колбасы):
300 г. свинины (высшего сорта или жилованной),
100 г. говядины (высшего сорта или жилованной),
1 яйцо (по-рецепту 12 г., так что, вполне можно взять перепелиное),
8 г. сухого молока,
9 г. соли,
1 г. сахара,
1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха или кардамона.
Читать далее...

Ингредиенты:
100г. кефира, 300г. муки,
150г. сахара, ванилин,
1ч. ложка разрыхлителя.
6 маленьких груш, 3 мармеладки.
Приготовление:
Смешать все ингридиенты в однородное тесто.
Выложить в смазанные формочки(не наполняя их до верху).
Груши разрезать пополам, удалить серединку.
Мармеладки разрезать пополам( у меня были большие).
Вложить мармелад в серединку груши и соединить 2 половинки.
(они как бы скрепляются мармеладом и у нас снова целая грушка smile.gif ).
Груши вдавить в тесто, чтоб торчала только "попка".
Присыпать сверху коричневым сахаром.
Выпекать до румяности.

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций:
Ингредиенты:
150-200 гр. винной шейки
1 большая луковица
1/2 среднего лимона
1 ст. ложка винного уксуса
белый молотый перец

На гарнир: 1 большой помидор

Приготовление: Мясо моем в холодной воде, режем пластами толщиной 1.5 см,удаляем лишнюю воду с помощью бумажного полотенца, отбиваем и кладем в глубокую посуду для замочки, режем лук крупными кольцами, затем отжимаем( мнем,давим руками) его в мясо, 1/2 лимона режем на 4 части и сначало выдавливаем эти части в мясо потом их выкладываем.

Маринад: в стакане смешать винный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу и залить мясо,, поставить на 40 минут, а затем обжарить.

Автор: Jelenka

Ингредиенты:

500 г цуккини
200 г красного лука
3 зубка чеснока
небольщой пучок рубленого укропа
100 мл сахар
250 мл воды
100 мл уксуса
1 маленький перец - чили
1 лавровый лист
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. розового перца
1 ч.л. черного перца (горошек

Приготовление:

Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

куриное фили - 0,5 кг

3 помидора средних

1 репчатый лук

5-6 зубчиков чеснока

100 г сыра

растительное масло, соль, зелень

Читать далее...

Автор: Вредина

Ингредиенты:

4 огурца, 2 больших моркови,
6-8 помидорок чери, 3 зубчика чеснока,
1 стручка острого красного перца,
пучек зеленого лука, 100 мл. растительного масла,
50 мл. яблочного уксуса, соль, перец (по вкусу).

Приготовление:
Читать далее...

Ингредиенты:
На 12 порций:
50 г простой муки
150 г молока
2 яйца
1 ст л растительного масла
300 г сливочного сыра с травами (cream cheese)
30 г хрена
100 г сметаны
соль, перец
3 ст л укропа
200 г копченой горбуши

Инструкции:
Рулетики с копченой горбушей можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Они даже становятся вкуснее со временем. Поэтому рецепт идеально подходит для подготовки праздничного стола заранее.
Читать далее...

Какая самая распространенная и простая приправа? Конечно же, лук.

Лук придает приятный вкус и аромат супам, мясному фаршу, мясным и рыбным блюдам, соусам и салатам. Лук незаменим при тушении овощных и грибных блюд. Сушеный лук добавляют в разнообразные соусы, панировочные смеси, бульоны, запеканки. А еще лук может быть основным ингредиентом оригинального блюда. Например, луковый суп.

Давайте теперь рассмотрим применение различных видов специй и приправ в зависимости от блюда.
Читать далее...

Автор: Elena76
Читать далее...

Фруктовый рулетик из риса

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

рису круглозерный - 200 г

1 апельсин

1 банан

1/2 груши

1/2 яблока

2 ст. ложки сахара
Читать далее...

Автор: esha

Ингредиенты:

стручковая фасоль - 120 г;
грецкие орехи - 50 г;
репчатый лук - 30 г;
укроп, петрушка, кинза - 20 г;
чеснок - 1 долька;
сметана - 20 г;
гранат - 5 г;
соль, перец - по вкусу.


Приготовление:

Читать далее...

понадобится:
2 свиных ножки
300 г пива
растительное масло для жарки
2 средних моркови
2 средних луковицы
лавровый лист, перец соль по вкусу.

Свиные ножки порубить на более мелкие части, обжарить до золотистой корочки. Сложить ножки в казанок. Туда же добавить лук нарезанный кубиками и морковь, нарезанную кружочками. Потушить еще 10 минут и сложить все в казанок. Залить ножки пивом и отправить казан в духовку, прикрыв крышкой. Ножки тушить до полной готовности, пока мясо не начнет отставать от костей.

Мне понравилось. Очень вкусно и оригинально. Пока ножки тушились в духовке, запах стоял приятнейший. Ножки при тушении приобрели золотисто-коричневатый оттенок и выглядели очень аппетитно. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

капуста 3 кг (кочан)
морковь 5-6 штук
сладкий перец 4 штуки
чеснок 1 головка


Для маринада
вода 1,5 литра
сахар 1 стакан (200 мл)
уксус 1,5 стакана (9%)
соль 3 ст.л. (без горки)
перец душистый 10-12 шт.
лавровый лист 5-6

Приготовление:

Капусту нарезать крупно, морковь и перец брусочками. Уложить слоями в большую кастрюлю
Залить кипящим маринадом, придавить тарелкой с гнетом. Через 2 дня переложить в банки, хранить в прохладном месте.
Получаются очень вкусные хрустящие листья капусты c брусочками моркови и паприки

Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

400 г картофельного пюре
1 яйцо
100 г сыра
силиконновые формочки

Приготовление:
Осталось картофельное пюре, решила его "реанимировать" следующим образом: добавила яйцо, натерла сыра на мелкой терке, хорошо перемешала и разложила в силиконновые формочки и в духовку при 180 гр до зарумянивания. Получились вот такие маффины

Автор: tania

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

1 папайа
1 небольшой ананас
1 долька арбуза, размером более-менее как ананас
1 маленькая дыня
3 банана
3 pasion fruit
1 л. апельсинового сока
1 л. воды
сахар по вкусу

Приготовление:

Нарезать мелкими кубиками очищенные папайю, ананас, арбуз, дыню и бананы. Passion fruit разрезать пополам и ложечкой выбрать всю мякоть с семенами, все выложить в глубокую посудину, смешать с апельсиновым соком, водой и сахаром, энергично перемешать ложкой до разбавления сахара. Подавать охлажденным.
Это классический рецепт, но возможны всякие варианты: фрукты можно брать совершенно другие и сок тоже, очень вкусно получается с соком малины. Главное поддерживать баланс сладкого и кислого.

Читать далее...

Что понадобится:

Караси (или иная рыба) - у меня ушло 3 средних рыбины на двоих,

Лук репчатый - 1 мелкая головка,

Сметана - 1/2 маленькой баночки или по-вкусу,

Сыр - грамм 150 будет даже много,

Подсолнечное масло для жарки,

Специи - по вкусу.

Для картошки-пюре: картофель - у нас уходит по 2 большие картофелины на человека, молоко (по-вкусу, чем больше молока, тем более жидкое получится пюре). Кто не любит картошку с молоком - можно сделать мятник - то же самое, только без молока.

Приготовление:
Читать далее...

Автор: Було4ка

Ингредиенты:

цветная капуста 500 г

100 мл яблочного уксуса

2 ст. л. сахара

1 ст.л. соли

сливки 20% 200 мл

сыр плавленый
(виола, хохланд) 250 г
Читать далее...

Ингредиенты:
Телятина 140, яйца 8, сухари 20, комбижир особый 12, масло сливочное 8, каперсы 8, лимон 1/8 шт., гарнир 150, перец.
Приготовление:
Мякоть задней ноги телятины нарезать поперек волокон широкими кусками (по одному куску на порцию), отбить тяпкой, перерубить сухожилия, посолить, посыпать перцем, смочить в яйце, запанировать в сухарях или в белой панировке и жарить на комбижире.
При подаче на середину овального блюда положить жареный картофель, на него - шницель, полить его маслом с лимонной цедрой и каперсами. Для этого цедру, срезанную с лимона, нашинковать очень тонкой соломкой, прокипятить с небольшим количеством воды и откинуть на решето. Сливочное масло нагревать на небольшой сковороде до тех пор, пока не выпарится вся влага, после чего в горячее масло положить подготовленную цедру, отжатые от рассола каперсы и, помешивая, прогреть, но не кипятить. На шницель положить ломтик лимона с зеленью петрушки.
Если шницель подают не с картофелем, а со сложным гарниром, то последний кладут на блюдо рядом с мясом, с правой его стороны.

Одним из самых удивительных и необычных рецептов в Итальянской кухне является лазанья. Замечательное и необычное блюдо, которое к тому же имеет такое огромное количество вариантов приготовления, что мало какие из блюд могут похвастаться таким же разнообразием. Ревностные итальянские кулинары так рьяно оспаривают свое первенство в происхождении этого блюда, что похоже ни у кого уже это не вызывает никаких сомнений.
Предлагаем Вам один из самых интересных вариантов приготовления лазаньи, который наиболее близок именно к чисто итальянскому рецепту. И пускай хоть на мгновения Вы почувствуете себя настоящим Итальянским Шеф-поваром, готовящим это удивительное блюдо...
Читать далее...

Итак, поздравляем, Вы приобрели наконец СВЧ-печку. Мы не сомневаемся, что с течением времени Вы сполна оцените этот прекрасный прибор. Но, чтобы общение с чудо-печкой обошлось без разочарований, необходимо сразу разобраться с некоторыми нюансами

Как выбрать посуду для микроволновки

Что СВЧ-печке не подходит.

Остановимся на этом совсем коротко. Разумеется, не подходит металлическая посуда и посуда с отдельными металлическими деталями. Металлы непроницаемы для микроволнового излучения, зато в них может индуцироваться высокочастотный ток, вызывающий искрение и даже дуговой разряд – это способно за считанные секунды испортить вашу печь. На посуде не должно быть узоров из краски, в состав которой входят металлы – по той же причине. Бывает, что полустертый золотистый ободок на старой тарелке ведет себя «прилично», тогда владелец микроволновки расслабляется и решает, что может позволить себе и дальше игнорировать инструкции. Так вот – НЕТ!

Читать далее...

Нам потребуется
400 г печени трески
3 яйца
200 г отварного риса
150 г лука
соль
майонез

Рецепт салата из печени трески

Приготовление:
Мелко порежьте лук. Секрет: чтобы лук в салате не был ядреным и горьким, залейте его горячей водой на 10 минут, затем промойте в холодной воде.
Отварите яйца вкрутую и натрите на терке (или мелко нарежьте). Разомните вилкой печень трески.
Все составляющие салат перемешайте в неглубокой салатнице, посолите по вкусу, заправьте майонезом.

Украсьте зеленью при подаче на стол.

Приятного аппетита!