Видео рецепт приготовления куриных ножек “по нашему”.

Для приготовления вам понадобится: растительное масло, кабачок 1шт., паприка 1шт., зеленый лук, 4 помидора и 3 куриные ножки. Вкусно и аппетитно! Смотрим!



Из выпуска от 13-07-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Помидоры соленые

Помидоры разной степени зрелости засаливают раздельно. Их тщательно сортируют, моют, выкладывают вместе с пряностями и заливают 6–7 %-м раствором соли. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и условий их хранения. Зеленые, молочные, бурые и розовые помидоры заливают 6 %-м солевым раствором (60 г на 1 л воды), красные и крупные бурые плоды заливают 7 %-м раствором (70 г соли на 1 л воды). Красные помидоры после заливки выдерживают при температуре 18–20 °C не более суток, затем выносят в холодное место.
Пряности, используемые при солении помидоров: укроп, красный жгучий стручковый перец, черный перец горошком, а также душистый, чеснок, корень и лист хрена, лавровый лист, сельдерей, эстрагон, майоран.

Помидоры, соленные в собственном соку

Дно бочки выстилают свежесобранными листьями черной смородины, бочку заполняют красными помидорами, переслаивая их листьями смородины и посыпая солью (5 % к массе плодов). После заполнения бочки помидоры заливают протертой томатной массой. Брожение продолжается 6–7 суток, после чего бочку выносят в холодное помещение.
Томатная масса с хреном
На 1 кг помидоров — 150 г хрена, 100 г чеснока, 30 г соли, 1 ст. л. уксуса, 2,5 ст. л. сахара.
К свежим протертым помидорам добавляют тертый хрен и чеснок, соль, сахар, уксус и раскладывают по банкам.
Читать далее...

Правда, выглядит аппетитно? Сконструировать такое возможно, приготовив стейки из говядины. Ещё нам понадобятся обычные булочки и разнообразные овощи. Придётся проявить фантазию. Я предложу лишь один из вариантов.

Ингредиенты
для стейка:
толстый край говядины шириной 3-5 см – 2 штуки;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
розмарин – 2 веточки;
соль и чёрный перец по вкусу;
собственно для самого гамбургера:
булочки круглой формы;
спелый помидор;
болгарский перец;
кабачки-гриль;
укроп, кинза, базилик, чеснок;
рукола.
Читать далее...

Ингредиенты:

2 стакана вишни
0,5 стакана сахара
2 ст.л. муки
тертая на мелкой терке цедра половины лимона
Для взбитого теста:
1 стакан муки
1 большое яйцо
0,5 стакана сахара
1 ст.л разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан молока
2 ст.ложки сливочного масла
Посыпка: сахар и мускатный орех

Приготовление:
Вишню посыпать сахаром. Добавьте муку и цедру лимона. Осторожно перемешайте ложкой. Переложите смесь в форму для выпекания.
Читать далее...

Ингредиенты:

500 г говядины (5 кусков по 100 г)
100 г молотых грецких орехов
100 г майонеза
100 г тертого твердого сыра;
Зелень, приправы
50 г горчицы
100 г сухого красного вина
700 г картошки
Приготовление:
Мясо нарезать кусками и отбить до максимальной тонкости(4-5мм).
Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и смажь тонким слоем горчицы.

Приготовить начинку. Для этого в майонез добавляем тертый сыр, зелень (петрушка и укроп, кинза) и орехи. Приправляем черным перцем.
Читать далее...

Автор: WIND

Ингредиенты:

вишня 2 кг

1 стакан меда

1 л водки


Приготовление:

Очистить вишню от косточек, уложить в 3-х литровый бутыль, добавить 1 стакан меда цветочного и залить литром водки. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное место на 4 дней. После означенного времени процедить, наливка готова , а вишню можно использовать как отличнуб добавку к десертам( мороженное например)

Малиновый конфитюр - прекрасная альтернатива немного надоевшему, но очень полезному малиновому варенью. Готовый конфитюр сохраняет все витамины благодаря минимальному времени термической обработки ягод.

Рецепт конфитюра основан на сочетании ягод (фруктов) и желирующего сахара в пропорции 1:1. Важно, что желирование происходит за счет натурального яблочного пектина без применения искусственных добавок.

Сам процесс приготовления конфитюра занимает совсем немного времени. Моя недавняя находка - малиновый конфитюр с цельными ягодками земляники. Земляника придает малиновому конфитюру незабываемый аромат.
Читать далее...

Ингредиенты:

Картофель (средний) — 5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Молоко — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — 6 ст. ложек
Соль
Перец (молотый черный)
Мясо (Мясной фарш) — 400 г
Лук — 1 шт
Томатный соус — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Специи

Творог — 300 г
Брынза — 200 г
Сметана — 100 г
Орехи — 1/4 ч. л.
Сыр (твердый) — 200 г

Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:
Кабачок жёлтый - 1/2 шт
Кабачок цуккини - 1/2 шт
Куриный фарш - 0,5 кг
Яйцо - 1 шт
Манка - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Травки-приправки, соль, перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
Мука

Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке. Дать постоять.
2. В фарш добавить манку, яйцо, мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и дать постоять, чтоб манка набухла.
3. Отжать кабачки от выделевшейся жидкости и добавить в фарш. Хорошо вымешать.
4. Сделать из фарша котлетки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.

У меня есть рецепт приготовления кабачков на гриле. Предлагаю ещё один рецепт, на этот раз без предварительного маринования. Кабачки в этом случае получатся не мягкие, а хрустящие, почти как малосольный огурец. Сравнение с огурцом естественно не по вкусу, а по пробе на зуб.

Ингредиенты

молодые кабачки – 2 штуки;

сладкие перцы разных цветов – 2 штуки;

чеснок – 3 зубчика;

веточки кинзы, укропа, зелёного и синего базилика;

оливковое масло – 2 столовые ложки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.


Читать далее...

Жарко. Хочется чего-нибудь холодного и летнего. В такие дни кулинар Феликс Шультесс готовит мороженое.
Для этого подойдут любые ягоды и фрукты. Кроме сахара, для сорбета ничего больше не нужно. Хотите сливочное мороженое – запаситесь еще и сливками.
Сначала кулинар делает сливочное мороженое. Он берет спелые ягоды: в клубнике много витамина С, малина очень полезна для нервной системы, сосудов, почек, смородина, голубика или черника обогатят мороженое антиоксидантами. Ягоды надо очистить и взбить блендером. Затем засыпать сахаром, добавить сливки и взбить еще раз.
Для сорбета кулинар берет абрикосы, очищает их от косточек, засыпает сахаром. Для пользы и аромата в сорбет добавляется пучок зелени – базилик, мята, тимьян, розмарин. Хорошо взбить смесь.
И сливочное мороженое и сорбет нужно охладить. Делать это лучше не в морозилке, а вручную, с помощью обычного или сухого льда. Сосуды опускают в eмкость со льдом и тщательно перемещивают мороженое – пока не загустеет.
Мороженое готово. Минимум времени, продуктов и усилий. Вкусно, а главное – полезно: ведь в этом мороженом нет никаких химических добавок.



Источник http://feminastyle.ru/blog/f/Kulinarnye_strasti/Deserty/36718_Domashnee_morozhenoe.html

Ранее я уже предлагал Вашему вниманию довольно простой и неприхотливый в приготовлении рецепт творожных пончиков. Но на этот раз я хочу предложить несколько иной вариант этой простой, но вместе с тем неимоверно вкусной выпечки – дрожжевые творожные пончики.

В этой вариации они выгодно отличаются большей пышностью и воздушным, нежным мякишем. Попробуйте их приготовить, и я уверен Вам они обязательно понравятся.

Состав:
Читать далее...

Способ приготовления:
Берем крабовые рулеты, раскрываем аккуратно, смазываем внутри майонезом+кетчуп(хайнц)+чесноком, кладем одну шпротину, заворачиваем. Можно сверху помазать майонезом и посыпать желтком и зеленью!
Получается очень вкусно! Приятного аппетита!!!

Источник http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=102&st=280&p=51945&#entry51945

Ближайшие родственники так любимых в России пельменей, манты, пришли к нам из стран Средней Азии. Однако родиной мантов, как, впрочем, и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы (baozi), что дословно означает «завертыши» (от китайского слова бао (bao) – «заворачивать»).

История мантов-баоцзы, связана с красивой китайской легендой, рассказывающей о появлении этого блюда. Полководцу Лян Джуге, возвращавшемуся со своей армией после покорения Южных земель, встретилась на пути бурная река, перейти через которую никак не удавалось. Обратившись к местному правителю, Лян Джуге узнал, что для того, чтобы дух реки позволил перейти через бурный поток, необходимо принести в жертву 50 мужчин, а их головы бросить в реку.
Читать далее...

Автор: WIND

Ингредиенты:

2 кг клубники

2 стакана сахара

1 литр водки


Приготовление:

Клубнику очистить от хвостиков, засыпать в3-х литровый бутыль, доьавить 2 стакана сахара, и залить

все водкой. Плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 2 недели. По окончании времени

процедить, а ягоду использовать для приготовления десертов (просто бесподобный вкус)

И даже в приготовлении макарон есть свои секреты.Для того, чтобы макароны не слипались, смотрим этот видео рецепт.




Из выпуска от 20-07-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Салат "Ассорти"
1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 2 кг баклажанов, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л. соли, 3/4 ст. сахара.
Лук, морковь, сладкий перец очистить, нарезать соломкой. Все овощи пассировать (не пережаривать!) отдельно, небольшими порциями.
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать поперек кусочками толщиной 1 см, посолить, чтобы вышла горечь, промыть, дать стечь воде и обжарить в растительном масле.
Готовые овощи уложить в казан, залить 3 л томатного сока, уваренного до густоты, и потушить 15 мин., осторожно перемешивая. Разложить по банкам, стерилизовать литровые банки 20 мин., затем закатать.

Фондю

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить, чтобы вышла горечь, промыть, дать стечь воде. Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. В миске приготовить смесь из чеснока с солью и зеленью петрушки. Каждый кружок баклажана с двух сторон обмакнуть в полученную смесь и уложить в банки слоями. Сверху залить, прокаленным растительным маслом, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
Читать далее...

Настроение сейчас - баклажаны, икра

Баклажаны с майонезом
Требуется: 3-4 баклажана, 3-4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу и мелко нарезать. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Баклажаны выложить на блюдо, посолить, посыпать чесноком, заправить майонезом, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Рататули

Требуется: 2-3 баклажана, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 болгарский перец, 200 г кабачков, 4-5 помидоров, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и растолочь. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и мелко нарезать. Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
Положить в кастрюлю баклажаны, лук, чеснок, влить немного воды, добавить соль, молотый перец, 2 столовые ложки растительного масла и тушить в течение 5 минут. Затем уложить на баклажаны слоями перец, кабачки, помидоры, влить оставшееся растительное масло и тушить в течение 10 минут.
Читать далее...

Автор: alisa-108

Ингредиенты:
Для теста:

2 яйца
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
5 столовых ложек апельсинового ликера

Для суфле:

450 г йогурта
2 белка
2 желтка
1 плитка белого шоколада
1 пачка желе со вкусом вишни
2 столовые ложки желатина

Для желе:Читать далее...

Вечером, когда мы пили чай, кухарка подала к столу полную тарелку крыжовнику. Это был не купленный, а свой собственный крыжовник, собранный в первый раз с тех пор, как были посажены кусты. Николай Иваныч засмеялся и минуту глядел на крыжовник, молча, со слезами, – он не мог говорить от волнения, потом положил в рот одну ягоду, поглядел на меня с торжеством ребенка, который наконец получил свою любимую игрушку, и сказал:

– Как вкусно!

И он с жадностью ел и всё повторял:

– Ах, как вкусно!

Ты попробуй!

Было жестко и кисло, но, как сказал Пушкин, «тьмы истин нам дороже нас возвышающий обман». Я видел счастливого человека, заветная мечта которого осуществилась так очевидно, который достиг цели в жизни, получил то, что хотел, который был доволен своею судьбой, самим собой.

"Крыжовник" АП Чехов


К сожалению, мне не досталось кислого зеленого чеховского крыжовника, но сладкий красный отнюдь не худшая ему замена в этом коблере.


Читать далее...

Итальянцы часто называют фруктовый салат "мачедониа", отдавая таким образом без боя авторские права на него соседям македонцам.

Понадобится: яблоко, апельсин (я брал красный), персик, 3 сливы, 300 г дыни, арбуз, малина, черника, 150 мл десертного вина.

Все фрукты и ягоды, которым предстоит соединиться вместе в этом балканско-апеннинском летнем десерте, моем и убираем в холодильник.

Арбуз (он ведь тоже ягода, поэтому остывал на общих основаниях вместе с малиной и черникой) разрезаем пополам. Большой стальной ложкой выскребаем мякоть. Не стоит особенно усердствовать, пусть что-то останется на внутренней стороне корки, только семечки надо все удалить. Извлеченную мякоть делим примерно на три части. Нам понадобится лишь одна треть. Удаляем семечки и режем на кусочки размером со спичечный коробок. Кладем их в "арбузную вазу".

Оставшиеся фрукты и дыню, нарезаем на такие же куски, кладем в арбуз. Перемешиваем. Сверху посыпаем ягодами поливаем вином (я использовал "винсанто"). Даем настояться с полчасика в холодильнике и можно лакомиться.

Можно использовать практически любые фрукты и ягоды, вместо винсанто подойдут сладкий вермут, марсала, порто, фруктовый ликер.

Источник http://www.gotovimdoma.ru/publ/recept_salata_machedonia/34-1-0-599

Ингредиенты:

200 г сахара,
400 г муки,
125 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 г ванилина,
изюм.

Приготовление:
Сахар, муку, ванилин смешать в глубокой миске.
Добавить рубленное сливочное масло.
Хорошо перемешать до образования «крошки». Разбить яйцо в тесто и хорошо перемешать.
Выложить при помощи кондитерского мешка на противень выстеленный пергаментом.
В середину каждой печенюшки вставить изюминку.
Запечь в разогретой духовке 10 минут при температуре 170 градусов С.
Выложить на блюдо и подавить к чаю.

Приятного аппетита! Из выпуска от 12-07-2010 рассылки «Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»

Автор: alisa-108

Ингредиенты:
Для теста:

3 стакана муки
1 стакан кефира или сметаны
1 яйцо
разрыхлитель
соль

Для начинки:

3 стредних картофелины
300-400 г мяса или курицы
лук

приправы

соль, перец
зелень, кунжут
яйцо для смазывания пирога

Читать далее...

Первый раз я попробовал мушмулу в Анапе. Старый адыг на городском рынке уверял меня, что нигде на всем белом свете не растет больше такой замечательный плод. И как часто бывает в таких случаях, по секрету поведал мне, что мушмула совершенно незаменима для профилактики эрректильной дисфункции у мужчин. Я так уверовал в эндемическую редкость и лечебно-профилактические свойства чудо-плода, что не мог удержать себя от покупки. Прошло несколько лет и мушмула появилась на прилавках московских и подмосковных рынков и супермаркетов. Судя по упаковке, ее привозят и из Израиля, и из Испании, и из Турции. Вот тебе и анапский эндемик! Надеюсь, что хотя-бы насчет целебных свойств мушмулы старый адыг меня не обманул.

Читать далее...

Аджика — (абх. Аџьыка) абхазская и мегрельская острая и ароматная пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав (сушёных и зелёных), грецкого ореха и соли.

Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». Итория её появления, как гласит Википедия, такова: когда абхазские чабаны (то есть пастухи) уходили по весне в горы пасти овец, хозяева отар давали чабанам соль.

Соль вызывает у животных жажду, и они начинают потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы чабаны не воровали ее, к ней примешивали перец. Но чабаны прекрасно использовали эту смесь как приправу и добавляли иногда туда самые пахучие пряности, такие как кинза, хмели-сунели, чеснок.
Читать далее...

Ингредиенты:

* Грудка куриная (филе) — 600 г
* Зира — 1 ст. л.
* Смесь перцев — 1 ст. л.
* Кефир (или йогурт) — 100 мл
* Масло растительное (соль - по вкусу) — 3-4 ст. л.

Зиру слегка прокалить на сухой сковороде и затем измельчить не очень мелко.

Куриную грудку нарезать ломтиками, посыпать специями и залить кефиром.
Читать далее...

Не думаю, что погрешу против истины, если скажу, что лук-шалот не слишком популярен в домашней готовке. Маленькие, аккуратные луковички, вдобавок ощутимо дороже обычного лука – иная матрона, прохаживаясь между рядами прилавков, глянет на него с жалостью, вынесет вердикт вполголоса – “да тут и есть-то нечего!”, да и пойдет дальше по своим делам.

А ведь без шалота – никуда. Есть блюда, которые при замене обычного лука шалотом начинают играть новыми красками, а есть и такие, в которых он попросту незаменим. Познакомимся с ним поближе?

* Шалот – это не просто лук-недоросток, это самостоятельный билогический вид, который носит латинское название Allium ascalonicum, по имени израильского города Ашкелон, где этот лук впервые стали использовать в пищу около 5 тысяч лет назад. Как и обычный лук, порей и чеснок, он относится к роду Лук семейства Луковые.
Читать далее...

Существует множество видов хачапури, и приготовление одного из них мы сегодня увидим.

Смотрим видео рецепт приготовления слоеных хачапури, которые пользуются большой популярностью в Армении.



Из выпуска от 23-07-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт
кабачок желтый - 1 шт
кабачок зеленый - 1 шт
помидор - 2 шт
майонез - 3 ст. ложки
чеснок - 2-3 зубчика
соль - по вкусу
зелень


Приготовление:

1. Баклажан и кабачки порезать колечками, обжарить во фритюре.

2. Помидоры тоже порезать колечками.

3. В майонез добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, и соль.

4. Сложить овощи "пирамидкой", промазывая каждый майонезно-чесночной смесью, можно скрепить шпажкой.

5. Посыпать зеленью.

Ингредиенты:

300 г зеленого лука,
200 г ветчины,
150г сыра,
80 г растительного масла,
60 г зелени петрушки,
30 г 3% уксуса,
5 г столовой горчицы,
хрен,
1 яйцо,
соль.
Читать далее...

Автор: alisa-108
Не секрет, что представители различных национальностей схожи в одном – желание вкусно покушать присуще каждому из нас. Но вот как им удается сохранять фигуру и удается ли вообще, постараемся узнать.

Китайцы знамениты тем, что каждое блюдо они сдабривают большой порцией соусов, причем их разнообразие настолько огромно, что порой даже трудно понять, что именно подают на блюде. Их желание постоянно экспериментировать с вкусовыми ощущениями позволяет расширить наименование соусов. Особенностью китайской кухни является то, что для них рис стоит на первом месте, а вот рыбу, мясо или курицу расценивают уже как гарнир.
Еще одна особенность кухни, которая значительно отличается от нашей – супы в этой стране принято подавать в качестве завершающей трапезы. Но нужно отдать должное, что овощные и фруктовые салаты также занимают в китайской кухне одно из почетных мест. Неоспоримым плюсом китайской кухни является то, что существующая традиция умеренности в еде не позволяет местному населению иметь лишний вес.
Читать далее...

“Крамбль” в переводе с английского “крошка”.
Когда-то это слово означало пудинг из яблок с крошками песочного теста.
Употребляли его в пищу теплым со взбитыми сливками.
Для его приготовления Вам понадобится: Яблоки, мука, масло, сахар, корица, ванильный сахар, подсолнечное масло


Из выпуска от 19-07-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Салат из кабачка с растительным маслом
Требуется: 1 кабачок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат из кабачка и чеснока

Требуется: 1 кабачок среднего размера, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, зелень укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, растереть с солью, смешать с растительным маслом, добавить горчицу, перец и мелко нарезанный укроп. Полученной смесью заправить кабачок.
Читать далее...

Окинаву часто называют островом свинины. Очень уж это мясо любимо туземными обитателями. В пищу идут все "запчасти” местных хрюшек - от ушей до хвоста. И готовить свинину здесь умеют как нигде. Не верите? Я вот сейчас расскажу про одно такое блюдо, вы, кончено, его приготовите и поймете, что это - истинная правда. А тем, кого испугала фотография блюда, хочу задать вопрос. Вы знаете, где самый большой процент долгожителей? Нет, не знаете? На Окинаве. Честное слово.

Конечно же, дело не в свинине. Просто островитяне ведут подвижный образ жизни, не портят друг другу нервы, дышат свежим воздухом и правильно питаются, свининой в том числе.

Обратите внимание на салфетку – ручная работа. Сшита она из настоящих японских тканей для кимоно и вышита в японской технике - сашико. Салфетку по моей просьбе вышивала очаровательная и талантливая marmotte – основательница сообщества ru_sashiko. Тема этого сообщества – японская вышивка в стиле сашико – очень, между прочим, модный тренд у рукодельниц всего мира.

Читать далее...

Сидим на веранде у моего соседа . Выпиваем, беседуем, ностальгируем. Речь заходит об оленине. Денис утверждает, что в этом слове ударение надо ставить на второй слог. Мне сложно с ним спорить: во-первых, Денис из Заполярья, во-вторых, он работал в Норильске телевизионным ведущим. А они, как известно, следят за своей речью, как танцоры балета за собственным весом. В-третьих, это подтверждает другой почетный норильчанин и не менее известный телевизионный деятель - Сергей Ашотович. Он в это время строгает ножом замороженную нельму и молча кивает в знак солидарности с земляком.


Читать далее...

Ингредиенты:
– 2 средние варёные свеклы
– 1 большая варёная морковка
– 2 средние варёные картофелины
– 100 г сливочного сыра
– 150 г майонеза
– 1 слабосолёная сельдь
– 5-10 г желатина, в зависимости от его качества
Приготовление
Овощи обмыть, отварить и очистить.
Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить его на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.
Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.
Натертые овощи слегка посолить.
Сельдь порезать кусочками, предварительно очистив и удалив косточки.
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.

Читать далее...

Салат из баклажана и лука

Требуется: 1 крупный баклажан, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажан вымыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить мякоть с семенами и мелко нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом с уксусом.
На стол можно подавать с поджаренным хлебом.

Салат из баклажанов и чеснока

Требуется: 1-2 баклажана, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1-2 чайные ложки соевого соуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и варить до готовности. Затем охладить, нарезать соломкой, посолить, добавить растительное масло, соевый соус, уксус. Чеснок очистить, мелко нарубить и посыпать им салат.
Читать далее...

В жаркий летний день иногда так не хочется готовить! Сам организм сигнализирует о том, что тяжёлая, жирная или горячая пища будет для него серьёзным испытанием. А день наполнен активными заботами, и нет времени и желания «сесть за стол». В таких случаях есть проверенный годами вариант – бутерброды. При этом бутерброды не с солёной красной рыбой на сливочном масле и не сало на кусочке чёрного хлеба (хотя, если хочется – почему бы и нет), а бутерброды лёгкие, несущие волну вкуса и оставляющие лёгкость в теле. Видов этой закуски может быть столько, сколько звёзд на небе.
Читать далее...

Автор: Вредина

Ингредиенты:
2 стакана воздушного риса

200г. черного шоколада
400 мл. сметаны

500мл. питьевого йогурта(персик-банан)

2 ст. ложки желатина

300г. клубники.


Приготовление:
Торт клубничный без выпечки.
2 стакана воздушного риса, 200г. черного шоколада,
400 мл. сметаны, 500мл. питьевого йогурта(персик-банан),
2 ст. ложки желатина, 300г. клубники.Читать далее...

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:

куриный фарш - 300 г

тесто слоеное бездрожжевое - 125 г

лук репчатый - 1 шт

желток - 1 шт

травки-приправки, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.

3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто намытываем клубок из ниток.

4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.Читать далее...

Автор: ммалёк
Время приготовления: 30 м мин.

Ингредиенты:

Филе курицы,

слив.масло,

зелень .

соль.

Приготовление:

Филе нарезать,отбить,посолить.
Масло смешать с нарезанной зеленьюи слепить колбаски длинной 3см .
Потом масло завернуть в филе,запанировать ,обжарить.

Кляр:1яйцо,немного молока,немного муки.соль.

Автор: Boss

Ингредиенты:
курица - 200 грамм, ветчина - 100 грамм, маринованые шампиньоны - 200 грамм, 3 вареных яйца, сырок плавленый -1 шт., листья салата, соль, перец, майонез, укроп, чеснок.

Приготовление:
Картофель вымыть и порезать тонкой соломкой. Также можно натереть на терке для корейской моркви. На разогретой сковороде на сильном огне поджарить картофель. чтобы на нем образовалась румяная корочка. Затем снять с огня и посолить. Курицу отварить, отделить от костей и не очень мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками или соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Белки яиц натереть на крупной терке. Курицу, ветчину, грибы, яйца перемешать и заправить майонезом.
Читать далее...

Ингредиенты:

1 кг. мяса (говядины) одним куском
1 кг. лука
1 ст. ложка томатной пасты
немного растительного масла
1 ст. ложка с верхом какао порошка
2 ст. ложки коричневого сахара (если нет, то белого, но брать его надо половину)
Стакан красного вина
Пол литра мясного бульона
щепотка кардамона
пол ложечки молотой корицы
пол ложечки тмина
Соль, перец по вкусу
Можно добавить немного сметаны под конец варки.

Приготовление:

Читать далее...

Автор: Лиана
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:
1-2 баклажана, итальянские травы (тимьян, розмарин, базилик, мята, орегано, любая на выбор), уксус белый винный, пару зубчиков чеснока, 1 маленькая острая перчинка, соль, вода, оливковое масло.

Приготовление:
Очистите баклажаны и нарежьте небольшими длинненькими полосками или брусочками. В воде разведите немного уксуса. Пробуйте на кислоту, нам, например, нравятся чуть кислые баклажаны, поэтому я на литр воды беру грамм сто, а то и меньше уксуса (натурального конечно), но можно влить и побольше, тогда закуска получится покислее и поострее. В кипящую подкисленную воду заложите нарезанные баклажаны, проварите 7-8 минут, откиньте на дуршлаг и сразу, еще горячие, смешайте с крупно порезанным чесноком, солью и травами.

Читать далее...