Как приготовить слоеное тесто? Процесс этот довольно длительный и трудоемкий. Для того чтобы его облегчить, предлагаем к просмотру видео рецепт приготовления слоеного теста с некоторыми секретами его приготовления.


Из выпуска от 30-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Для приготовления блюда Вам потребуются:

картофель - 1 кг; куриная грудка (на кости) - 500г; репчатый лук - 1 шт.; сыр моцарелла - 160г; молоко - 200 мл; яйцо - 2 шт.; соль, молотый черный перец - по вкусу; растительное масло для жарки.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Куриное мясо отделить от косточки, нарезать кубиками 2х2 см.
Лук очистить, мелко порубить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до светло-золотистого цвета.

На дно формы выложить половину картофеля (укладывать 'чешуйками'), посолить и поперчить. Сверху распределить жареный лук.
Читать далее...

Видео рецепт приготовления Чанахи. Чанахи - блюдо грузинской кухни.Чанахи готовится в глиняном горшочке.Традиционный набор овощей для его приготовления — картофель, помидоры, лук и баклажаны.

Смотрим!




Из выпуска от 26-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Это классика! Очень просто и вкусно! Попробуйте, может и Вам понравится!
Начинка для зраз

3 ст л оливкового масла
1 средняя луковица мелко порубить
2 яйца, сварить, мелко порезать
соль перец, зелень
1 ст л сливочного масла
100гр сыра

В тефлоновой сковородке разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук. Обжарить до готовности 10 минут. Добавить мелко порезанное яйцо, зелень и сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Читать далее...

Нам понадобится:

500 гр говяжьего фарша
3 ст.л. мелких овсяных хлопьев
1 морковь
1 луковица
соль, перец
1 яйцо
Замороженная смесь лесных грибов

200 гр. любимого сыра (нарезать небольшими кусочками) – по желанию
Обжариваем измельчённый лук (можно добавить чеснок), когда он станет прозрачным, добавляем натёртую морковь и обжариваем до готовности.
Смешиваем фарш, овсяные хлопья, поджарку, солим и перчим, и вбиваем в фарш яйцо. Читать далее...

Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. В самом разгаре сезона заготовок мы обратимся к теме маринования грибов, одному из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Но ценятся грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, входящие в их состав. Для того, чтобы их сохранить, нужно знать, как правильно заготовить грибы. Именно об этом сегодня расскажет "Кулинарный Эдем".

Маринованные маслята
Читать далее...

Это великолепная закуска к любому празднику!
Готовится просто и быстро! Были бы шампиньоны в доме.

Ингредиенты:

шампиньоны 500гр
лук репчатый 2 головки
лимонный сок 2 ст. ложки
сыр можно любой, лучше пармезан 6ст ложек
масло растительное для жарки 3ст. ложки
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Шляпки отделить от ножек. Шляпки опустить в воду с лимонным соком.
2. Ножки мелко порубить и обжарить с мелко нарезанным луком и сыром. Сыр правильно было бы обжарить с луком, но я положила сыр сверху.Не забульте посолить и поперчить!
3. Шляпки вынуть и обсушить. Нафаршировать полученной массой, и положить на противень. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 190-200 градусов.
4. Готовые грибочки подать на кусочке хлеба каждый и украсить зеленью.Кусочек хлеба можно вырезать рюмочкой. Будет грасиво!
Приятного аппетита

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/105586/

Ингредиенты:

1 дыня
перец желтый сладкий - 2 шт.
черешок сельдерея - 2 шт.
веточка мяты - 2 шт.
лимонный сок - 3 ст. л.
белое сухое вино - 2 ст. л.
сливки жирностью 22% - 0,5 стакана
соль - по вкусу
Калорийность 180 ккал

Приготовление:
У перцев удалить сердцевину. Нарезать перцы, сельдерей и дыню небольшими кубиками. Примерно 1 стакан кубиков дыни отложить. Оставшиеся измельчить вместе с перцами и сельдереем до консистенции пюре. Добавить в пюре лимонный сок, вино и сливки, приправить солью. Взбить и охладить.
Разлить по фужерам, выложить сверху кубики дыни и украсить листиками мяты.

Источник http://vsemvkusno.ru/

Автор: alisa-108

Ингредиенты:
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
250 г маргарина
0,5 чайной ложечки разпыхлителя

Для творожной массы:

500 г домашнего творога
1 стакан сахара
4 яйца
100 г изюма Кушать остывшим.

Приготовление:
Смешать муку, марагрин, сахар и разрыхлитель. Перетереть руками до маслянистой крошки.

Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой лимона, добавить изюм, все тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одну часть высыпать на форму для выпекания, выложить творог и присыпать второй частью маслянистой крошки. Выпекать примерно час, до золотистоти крошки.

Автор: Яшка63
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 44

Ингредиенты:

Тесто:Мука-ок.0.5 кг,слив.масло-50 гр.,молоко-1 стакан,крахмал-1/4 ст.,яйцо-1 шт.,соль
Начинка:сахар-350 грамм,орехи-350 грамм(обжаренные) ,кордамон,гвоздика,корица по 0.5-1 ч.л.
Сироп:сахар-1 ст.,вода-1 ст.,шафран.

Для смазывания теста-топленое масло-120 грамм,для заливки 200-300 грамм.

Читать далее...

Знаю я, что творог очень полезен, но не слишком его жалую. Зато люблю блюда 'с его участием'. В особенности яблочные творожники. Для сладкоежек, это настоящая находка.

Ингредиенты:

400 г творога,
2 яблока,
200 г сахара,
200 г муки,
2 яйца,
50 г кураги,
подсолнечное масло для жарки

Разминаем творог. Добавляем сахарный песок. Вбиваем яйцо. Всыпаем муку, оставив немного для обваливания, и тщательно перемешиваем.
Яблоко очищаем от кожицы и семян, нарезаем небольшими кусочками.
Моем и нарезаем курагу. Яблоки и курагу добавляем в тесто.Читать далее...

Марципан - кондитерская масса для украшения тортов. Приготовить Марципан в домашних условиях не сложно. Миндаль и сахар - это основные ингридиенты, необходимые для приготовления этой массы.
Смотрим!



Из выпуска от 23-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром!

Очень вкусно!

Ингредиенты:
печень говяжья 700 гр
яйца 2 шт
мука 2 ст. ложки
рис 1/2 стакана
лук 2 шт
морковь 1 шт
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
соль, специи по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты:

кабачки молоденькие,

помидоры,

специи, соль по вкусу,

уксус чуть-чуть

зелень
Приготовление:
кабачки нарезать соломкой, обжарить до готовности, сбрызгуть уксусом. Свержу уложить помидоры, примерно так, как показано. Дайте волю фантазии и у Вас получится настоящий шедевр! Просто и вкусно! Приятного аппетита!

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/104326/

Кальцоне — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto. Местом рождения Кальцоне является регион Италии – Кампания.
Нам понадобится:
260 г муки
1/2 ч. л. соли
1 ч.л. сахара
10 г. прессованных дрожжей (1 ч.л. сухих)
160 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового масла

Читать далее...

Автор: Яшка63

Ингредиенты:
На один лаваш:яблоки-2 шт,сахар-2 ст.л,орехи грецкие-30-50 гр.,корица
Яйцо-1 шт,сметана-1 ст.л.Сахарная пудра для посыпки-на вкус

Приготовление:
Смазать лаваш смесью яйца со сметаной,присыпать сахаром,выложить нарезанные кубиками яблоки и сверху присыпать смесью резанных(обжаренных)орехов с корицей.Свернуть с узкого конца в рулет,Сверху тоже смазать смесью яйца со сметаной.В заранее разогретую духовку.Печь при 180 градусах до зарумянивания ок.15 мин.Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.

Примечание: В недиетическом варианте лаваш смазывается растопленным сливочным маслом,присыпается панировочными сухарями и поверх яблок выкладываются небольшие кусочки сливочного масла.

Перловая каша – одна из нелюбимых каш, как детей, так и взрослых. В основном перловку кладут в рассольник, где ее почти совсем не видно и не чувствуется вкуса крупы. Кашу из этой крупы варят очень редко, и получается она невкусная и в основном не съедобная. Однако ведь перловая крупа богата белком и клейковиной, которая его содержит, а мало готовят блюда из перловки потому, что мало людей знают, как правильно варить перловку. Ведь от способа приготовления перловки зависит ее вкус. Давайте рассмотрим, как правильно варить перловку.

Читать далее...

Сегодня мы будем говорить об использовании специй в блюдах: как не ошибиться во всем этом разнообразии и на чем остановить свой выбор. Также я приведу турецкие названия, чтобы в радостный момент выбора в лавке Baharatçı вы могли твердо указать, что именно вам необходимо.

Анис (Anason):

Добавляется в соусы, в которых используются оливковое масло, горчица и уксус; в зеленые салаты; блюда, приготовленные на пару; отварные овощи (морковь, картофель, тыква); некоторые виды кремов; пряный хлеб; сухие пирожные; соленые крекеры; бисквиты.

Читать далее...

Когда в школе мы проходили домоводство, нам давали её рецепт! И она у меня сразу получилась!

Ингредиенты:

яйцо 1
мёд 200 гр
мука 3 стакана
заварка крепкая 1 стакан (холодная)
растительное масло 3 столовые ложки,
разрыхлитель для теста 1 пакетик
сахар 1 стакан
изюм, орехи

Читать далее...

ipola1

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.Сегодня пекли пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

Для конфитюра:

апельсин - 1 шт
сок лимона - 4 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки

Для паштета:

куриная печень - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
вино красное - 2 ст. ложки
орехи грецкие (ядра) - 3-4 шт
сливочное масло - 100 г
растительное
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. С апельсина с помощью овощерезки снять цедру без белой шкурки. Порезать соломкой, залить кипятком. Так сделать несколько раз, чтоб ушла горечь.
Читать далее...

До недавних пор весь мой опыт приготовления блюд кавказской кухни сводился к маринованию шашлыков (только к этому процессу - колдовать над углями с шампурами муж не доверяет никому ), да еще паре-тройке блюд. На днях список расширился, причем весьма удачно, блюдом, рецепт которого предлагаем вам в этом посте. Чахохбили из курицы - очень вкусное, ароматное и сочное блюдо, для приготовления которого не используется ни дополнительной воды, ни масла, ни жира.
Ингредиенты:

1 курица весом 1,2 кг (я заменила на аналогичное количество голеней)
3 крупных помидора
2 крупные луковицы
пучок кинзы (я предпочла петрушку)
маленький пучок базилика (я использовала сушеный)
1 ч. л. хмели-сунелиЧитать далее...

Нам понадобится

Баклажаны -2

Цукини -2

Сладкий перец -2

Луковица -1

Чили перчик -1

Лайм -2

Оливковое масло

Соль,перец,чеснок и травки-муравки ------ по вкусу

Читать далее...

Сталик Ханкишиев – мастер кулинарии утверждает, что рецептов шашлыка существует очень много, и само слово “Рецепт шашлыка” не верно звучит. Ведь шашлык можно готовить каждый день новый. Возьми хорошую идею, что-то добавь, и вот тебе новый кебаб.



Из выпуска от 16-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Автор: Яшка63

Ингредиенты:

Тесто:1/2 ст.молока,
1ст.л.сметаны,
3 желтка,1 ст.л.сахара,
1/4 ч.л.соды,
1 ст.л.водки,
2,5 ст.муки

Сироп:1 ст.сахара,
1 ст.воды,
корица и засушенные корки апельсина(по желанию)


Приготовление:
Тщательно перемешать желтки,сметану,молоко,сахар,всыпать соду и добавить водку.Добавить муку и замесить крутое тесто.Раскатать как на лапшу,нарезать на полоски,длиной ок.10 см.Опустить в кипящий фритюр,а когда всплывут и зарумянятся,вынуть и положить на салфетку,чтобы впитались излишки масла.Переложить в глубокую емкость и залить сиропом,охлажденным до 37 градусов.Пару раз встряхнуть,чтобы сироп равномерно впитался.

Сыники готовятся просто! Главное правило: муки поменьше, а яиц по рецепту!

На 500 гр творога:
яйца 2-3 шт.
мука 2-3 ст. ложки
масло раст для обжарки 50мл.
сахар по вкусу

Чем творог суше, тем больше яиц. Получаются вкусненькие, пышненькие, цветочек можно не есть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты

• 2 яйца

• 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский

• сыр твердый

• колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты

• зелень

• чеснок

• яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).Читать далее...

Ингредиенты:

баклажаны - 1 кг
чеснок - 7-8 зубчиков
лук зелёный - 150 гр.
масло растительное - 1 стакан
базилик
кинза
зелень укропа
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посолите, выдержите 20-30 минут, промойте, обсушите и обжарьте на масле.
Читать далее...

Вкусная и очень полезная говяжья печень - настоящий деликатес за копейки!Шеф-повар Алексей Кулаков предлагает приготовить ее по строгоновски и дает некоторые рекомендации при покупке и приготовлении печени. Смотрим!



Из выпуска от 23-08-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Ингредиенты:

2 кусочка мяса на косточке,
1 баклажан,
2 помидора,
1 болгарский перец,
зелень укропа,
зелень петрушки,
соль,
черный перец,
паприка,
50 г соевого соуса.

Приготовление:

Мясо немного посолить и приправить черным перцем и паприкой. Читать далее...

Автор: Jelenka

Ингредиенты:
1 кг капусты
1 кг отваренных грибов
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1 кг помидоров
½ банки томатного соуса
1 л растительного масла
Соль, сахар


Приготовление:

- Капусту, морковь, лук пережарить по отдельности. Сложить в кастрюлю. Добавить отварные грибы* у меня были лисички, сыроежки и немного подосиновиков. Перемешать
- Добавить кубиками помидоры, соус ( соус лучше брать не очень кислый, а то я добавила тот, который был , а он был очень кислый. Пришлось гасить кислоту немереным количеством сахара) 0,5 б. соуса томатного и 1 б. масла подсолнечного . Соль я клала где-то 1, 5 ложки столовой * соль была крупная* , сахар я тоже добавляла ....
- Тушить 2 часа. Разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками

Ингредиенты:

* помидоры;
* чеснок, листья и корни хрена, укроп, стручки перца, лавровый лист...;

* Для маринада: на 1 литр воды;

* 2 ст. ложки сахара;
* 1 ст. ложка соли;
* 1 ст. ложка уксуса.

Приготовление:

Для консервирования помидоры нужно выбирать твердые, одного размера.

1. В чистые банки сложить листья и корни хрена, зонтики укропа, половинки долек чеснока, кусочки стручка горького или сладкого перца.
Читать далее...

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:

тесто слоеное – 0,5 кг
картофель – 2-3 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
фарш куриный – 0,5 кг
перец сладкий – 1 шт
базилик – несколько листочков
петрушка – несколько веточек
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт
соль, перец – по вкусу
растительное масло


Приготовление:
1. Лук, картофель, морковь, перец порезать маленькими кубиками, добавить нарезанные базилик и петрушку. Все это обжарить на растительном масле минут 8. Дать овощной смеси остыть.
Читать далее...

Автор: Багира

Ингредиенты:
Сгущенное молоко – 0,5 банки
Сметана – 1 стакан
Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 1 стакан
Какао – 3 ст. ложки
Сода – 0,5 ч. ложки
Мука – до густой сметаны

Для крема:

Сгущенное молоко – 0,5 банки
Сливочное масло – 150 г
Какао – 3-4 ст. ложки

Читать далее...

Автор: Jelenka

Ингредиенты:

виноград, сладкий крупный

творожный сыр 100 гр.

острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр.

1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)

Приготовление:

- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.
- Смешать сыры и охладить.
- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом
- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить.


Примечание:

Рецепт от Аполлинарии..сочетание соленого сыра и сладкого холодного винограда неожиданно и вкусно:)

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

нут (турецкий горох) - 125 г (замоченный в теплой воде на 10-12 часов)

мёд - 3-4 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

сахарная пудра - 1/2 стакана

растительное масло для жарки - 1 стакан

Приготовление:

Слить воду с замоченного в теплой воде на 10-12 часов нута.
Нагреть растительное масло и обжарить в нём нут (когда всплывет - готово).
Обсушить жаренный нут на салфетке.
Мёд смешать с сахаром и поварить 5 минут.
Добавить обжаренный нут в мёд и хорошо перемешать.
Выложить обжаренный нут в мёде на тарелку и хорошо посыпать сахарной пудрой.
А чай или кофе Вы думаю уже налили?! ))) Нахутак с мёдоми сахарной пудрой уже готов!!!

Ингредиенты

-куриное филе -1кг
-лук шалот-2маленьких головки
-лук репчатый сладкий,салатный-1 головка
-имбирь- кусок,размером около пару сантиметров
-чеснок- несколько зубов
-по одному перцу, зеленому и красному
-масло растительное для полуфритирования
-зеленая карри паста -5стл
-кокосовое молоко- 1банка
-цедра 1го лайма
-ананас баночный кубиками= 1 банка.

Читать далее...

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:

куриная грудка - 3 шт
перец сладкий КРАСНЫЙ - 1 шт
лимон - 1 шт
острый перец - 1 шт
оливковое масло - 1 ст. ложка
белое вино - 1/2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Из лимона выжать сок, перелить его в кастрюльку, добавить туда освобожденный от семян и порезанный сладкий перец и мелко порезанный острый перец. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими. Затем поместить эту смесь в блендер, добавить масло и измельчить. Добавить вино.

2. В грудках сделать надрезы на расстоянии 1,5 см. В надрезы чайной ложкой накладывать соус.

3. Уложить грудки на противень и запекать в духовке при 180 гр около 30 минут.

Примечание:
"Почти курица пири-пири", так как сладкий перец у меня был не красный как надо, а зелено-красный, поэтому результат немного не тот, но не разочаровал...

Автор: Лиана
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:
Этим рецептом я обзавелась, побывав на Сицилии. Баклажаны, сушеный оргиано (душица), молотые сухари, масло оливковое, соль.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружками толщиной в полсантиметра. В миску налить оливковое масло, в другой миске смешать сухари, соль и сушеный оригано (подойдет и базлик, если нет оригано или другие специи по-вкусу). Кружки баклажан обмакиваем хорошо в масле, затем в сухарях, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 20-30 минут.

Примечание:
Если низ в вашей духовке плохо печет, можно баклажаны перевернуть, когда верх зарумянится. Быстрое, вкусное и полезное летнее блюдо. Вкусно и теплым, и холодным. Не надо баклажаны замачивать в соли, промывать, чистить, выжаривать в масле. Ваша печень будет вам благодарна )))

Автор: ddd
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:
Мука — 380г, сахар — 25, маргарин столовый — 20, яйца для теста — 20, 4, дрожжи — 10, вода — 150, яйца для смазки ватрушек — 15, жир для смазки листа — 2,5.
Дли фарша: творог — 249, яйца — 25, сахар — 24, мука пшеничная 12, ванилин 0,03, соль — 1,5.
Выход — 10 шт. массой по 75 г.

Приготовление:
Дрожжевое тесто разделать в виде шариков массой по 58 г и оставить для расстойки.
Читать далее...

Ингредиенты

Апельсины — 2 шт
Лимона — 1 шт
Воды — 200 мл
Сахара — 150 г

Рецепт "Апельсины в сиропе"

С апельсинов овощечисткой срезать цедру и нарезать тонкой соломкой. Апельсины очистить от белых волокон и нарезать кружками толщиной 0, 5 см и выложить на тарелку.
В кастрюле вскипятим воду, положим туда сахар, нарезанную соломкой цедру, сок 1 лимона, а так же разрезанный пополам лимон. Варим сироп минут 30 на очень маленьком огне, затем лимон вынимаем.
заливаем уложенные апельсины горячим сиропом, остужаем и подаем к столу.

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/3049/

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:
булочки круглые - 6 шт

Для шницеля:
фарш смешанный - 300 г
лук репчатый - 1 шт
манка - 3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

для сальсы:
киви - 1 шт
перец чили - 1/ 2 шт
огурец - 1 шт
кинза
сок лимона - 1 ст. ложка
оливковое масло - 1 ст. ложки
кунжутное масло - несколько капель

Приготовление:
1. В фарш добавить мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать 6 круглых шницеля по размеру булочек. Запечь шницели в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).

2. Киви очистить от кожицы, нарезать кубиками.

3. Огурцы очистить от кожуры, также нарезать кубиками, сложить в отдельную чашку.

4. Чили измельчить, добавить мелко порезанные листья кинзы, добавить сок лимона и оливковое масло, хорошо размешать. Добавить к огурцам.
Читать далее...

Для буженинки мясо берётся не жирное, но обязательно с небольшим слоем сала. Иначе буде сухое и невкусное мясо. Хотя мясо не может быть не вкусным. Можно запекать буженину в фольге.

Итак, рецепт:

мясо 700-1000 гр.
соль, чеснок,перец, приправы по вкусу,

Приготовление:
Пряной смесью натереть мясо и хорошенько запаковать в полиэтиленовый пакет вечером. Мясо должно хорошенько пропитаться.
Наследующий день переложить мясо в фольгу, в 2-3 слоя и запечь в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Приятного Вам аппетита!

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/102800/

Ингредиенты:

1,5 кусочка куриной грудки (3 кусочка филе),
специи по вкусу,
4 ст. ложки оливкового масла,
100 г сливочного сыра (твердого сорта),
соль.

Приготовление:

Филе куриной грудки промыть и обсушить.
Сделать надрез посередине каждого кусочка. Натереть специями и солью. Вложить в каждый разрез кусочек сыра.
Уложить в форму для запекания. Полить оливковым маслом.
Закрыть фольгой. И запечь в духовом шкафу не открывая 30-40 минут при температуре 200 градусов С.
Выложить на тарелку с картофельным пюре и украсить помидоркой и зеленью.
Приятного аппетита!

Из выпуска от 23-08-2010 рассылки «Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»

Испанская кухня часто строится на контрастах – соленого и сладкого, нежного и терпкого. Вот и арбуз здесь нередко сочетают с такими пикантными продуктами, как козий сыр и каперсы. Конечно, арбузный салат не так популярен в испанской Валенсии, как паэлья, но если вы тут окажетесь, вполне вероятно, что Вы его встретите в одном из местных ресторанчиков.

Ингредиенты:

350 г креветок
100 г винограда
400 г арбузной мякоти
100 г козьего сыра
50 г каперсов
оливковое масло для жарки

Нарезаем арбузную мякоть крупными кубиками.

Виноград моем, снимаем с ветки, крупные виноградины разрезаем пополам и, если необходимо, удаляем косточки.
Читать далее...

Автор: Silvana

Ингредиенты:
Тесто:

100 гр муки
25гр пудри
цедра 1 апельсина
1 яйцо
300 мл молока
25гр масла
масло для жарки

Соус:

сок 2 апельсин
полоски апельсина и цедра
сок и цедра 1 лимона
3 ст.л ликера
75гр пудри
100гр масла
2ст.л бренди

Приготовление:
Тесто:
перемешать муку,пудру,цедру,яйцо, и половину молока,замесить,потом добавить остальное молоко и + масло топленое.Тесто как обычно регулируйте сами,у меня ушло больше муки!Жарим блины !
Читать далее...