Автор: Lorchen

Ингредиенты:

свинина духовая - 1 кг

груша (твердая) - 2 шт

аджика острая - 1 ст. ложка

приправки, соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Мясо надрезать, но де конца. Намазать аджикой. Посолить, поперчить, посыпать приправками.

2. Грушу нарезать кусочками толщиной 1 см и вставить в разрезы мяса. 3. Обвязать мясо ниткой.4. Запекать в духовке при 180 гр около 2 часов. 5. Остудить.

Ингредиенты:

530 грамм белых грибов, 1 морковь, лук репчатый, 20 грамм корень петрушки, 2 литра воды, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; 40 грамм топлёного масла или растительного масла;
Для лапши: 140 грамм пшеничной муки, яйцо, 30 грамм воды, щепотка соли.

Грибы залейте водой и варите 20 минут. Бульон процедите, грибы нарежьте.

Приготовление

Для лапши в воде растворите соль, добавьте яйцо. Муку насыпьте горкой, в центре сделайте углубление и, вливая смесь воды с яйцом, замесите тесто. Затем раскатайте тесто в пласты толщиной 1—1,5 мм, нарежьте полосками шириной 3—4 см и нашинкуйте соломкой. Подсушите лапшу.

Овощи нарежьте соломкой и обжарьте.

В кипящий бульон положите грибы, овощи, доведите до кипения. Лапшу уложите в дуршлаг, опустите его в горячую воду на несколько секунд, а затем сразу переложите лапшу в бульон. Суп посолите, поперчите и варите до готовности.
Приятного аппетита! Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/134545/

Рецепт фруктового компота: Компот из апельсинов (на 6 порций)

Ингредиенты:

6 апельсинов, 240 грамм сахара, 600 грамм воды.

С апельсинов острым ножом снимите цедру и нарежьте ее соломкой. Оставшуюся белую часть кожицы удалите.

Цедру залейте горячей водой, доведите воду до кипения, затем охладите. Отвар процедите, добавьте сахар, вновь доведите до кипения, после чего охладите до 40°C.

Апельсины нарежьте кружочками, уложите в вазочки, залейте теплым сиропом и охладите. Перед подачей дайте компоту настояться 30—40 минут.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

— 400 гр. ягод. В данном случае- вишня. Но и клубника, и малина, и черешня, и черника...подойдёт всё

— 400 гр. творога (сидящим на диете можно взять обезжиренный)

— 3-4 ст.л коричневого сахара

— 60 гр. горького шоколада

— 80-100 гр. хорошего ржаного хлеба без корки

— 25 гр. коньяка (опционально)

— ваниль/ванильный сахар (опять же опционально)

— 1/3 ст. 10% сливок (для тех же диетышей- можно заменить йогуртом кисломолочным или молоком)
Читать далее...

Автор: tania

Ингредиенты:
125 г. сыра типа Филадельфия
1 ч. сахарной пудры
1 ч. какао порошка(горького)
1 ст. л. меда
1 ч. кокосовой стружки
0.5 ч. воды
0.5 ч. сахара
цедра с 1 лимона
ванилин
50 г. сливочного масла
200 г. шоколандой кувертюры или шоколада.

Читать далее...

До чего же умные нынче напитки пошли! Взять хотя бы смусси – отличные здоровые миксы, которые в зависимости от набора ингредиентов помогают и энергией снабдить организм, и плоский живот получить, и с морщинами побороться, и иммунитет укрепить.

Смусси «Друг плоского живота»
На пути к достижению идеальной плоскости вашего живота могут неожиданно возникать всевозможные преграды – вздутие, скопление жидкости, запоры и другие неприятности, связанные с неправильной работой желудочно-кишечного тракта. Живот мечты поможет обрести специальное пюре. Фермент папаин и калий, содержащиеся в смусси, успокоят даже самую рассерженную пищеварительную систему, а клетчатка приручит любое расстройство желудка. Имбирь и мята справятся с метеоризмом и освежат дыхание. А полезные свойства бактерий йогурта пойдут в качестве бонуса ко всему выше сказанному.
Читать далее...

Выпечка на скорую руку. За счёт интересной формы булочки привлекают внимание.
При выпечки булочки хорошо поднялись и покрылись сахарной хрустящей корочкой.
Творог на вкус не чувствуется.
Все три булочки смазать разными жидкостями - маслом, водой и лимонным соком.
У масляной булочки получился более ровный и яркий "загар", но она поднялась чуть меньше двух других булочек.
Булочка, смазанная водой, хорошо поднялась, "загар" очень ровный, но бледноватый.
Булочка с лимонным соком тоже хорошо поднялась, но корочка не ровно окрашена, есть подпалины. Зато ко вкусу добавилась приятная кислинка.
Читать далее...

Ингредиенты:

700 г творога
50 г манной крупы
50 г муки
100 г сахара
1 яйцо
30 г сливочного масла
30 г сухарей
50 г сметаны
50 г миндаля
соль

Приготовление:

Свежий творог смешать с мукой и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью.
Тщательно вымесить.
Подготовленную массу выложить слоем в 4 см в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поверхность массы разровнять, смазать сметаной, посыпать миндалем.
Запекать в духовке до образования на поверхности румяной корочки.
Готовую запеканку нарезать на кусочки, подавать со сметаной.

Из выпуска от 15-09-2010 рассылки «Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»

Нам потребуется:

Кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
Креветки (замороженные) - 500 г,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Зелёный лук - 1 пучок,
Оливки - по желанию,
Майонез,
Соль,
Перец.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности. Нарезать мелкими кубиками, креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления.

Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. С помощью кольца выложить салат порционно на тарелку.

На салат выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом.

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/128822/

Рекомендации по творению креветок в невероятно ароматном чесночном соусе мы уже видели, теперь понаблюдаем за процессом приготовления креветок на гриле. Понадобится совсем немного ингредиентов – собственно, креветки, можно свежезамороженные, сухие травы, соль. Особенно хороши креветки-гриль с отменным итальянским Просекко.



Источник http://drinkinform.com.ua/2010/09/kino-i-krevetki-na-grile/

Нам понадобятся:

Читать далее...

Нам потребуется:

Баклажаны - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Фарш из постной говядины - 350 г,
Сыр - 60 г,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Соль,
Перец,
Масло растительное.

Баклажаны разрезать пополам и обдать кипятком. Аккуратно удалить из них мякоть.

Лук очистить и измельчить. Пассировать на масле до золотистого цвета, добавить фарш, соль, перец, перемешать. Мякоть баклажанов измельчить, добавить к мясу вместе с рубленой зеленью петрушки. Готовить до мягкости фарша.

В подготовленные «лодочки» из баклажанов выложить фарш, на фарш поместить дольки помидоров и измельченный на тёрке сыр. Готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Подать, украсив веточками укропа. Источник http://www.passion.ru/

ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ
1 кг яблок,
700 - 800 г сахара,
1 стакан воды
1 кг яблок вымыть и нарезать дольками, не очищая. Залить 1 стаканом воды и варить 10-20 минут до размягчения. Протереть через сито, довести пюре до кипения, добавить 700-800 г сахара и варить до готовности в один прием. Горячее повидло разложить в банки.
Стерилизованные яблочные дольки
Яблоки любого качества, можно и опавшие, кислейшие, сахар (можно добавить немного груш)
Промытые яблоки и груши очищают, удаляют плодоножки и чашелистики, разрезают пополам вырезают сердцевину. Немедленно погружают в воду с лимонной кислотой или с уксусом (на 1 л воды 5 г лимонной кислоты или 1 чайная ложка уксуса). Читать далее...

Автор: alisa-108
Первой зеленью, которая появляется весной на наших столах, является щавель. Растение применяли еще в древности, считая его панацеей от всех недугов, а также приписывали ему магическое свойства, поэтому щавель нередко использовался в приготовлении приворотного зелья.

Щавель богат щавелевокислыми солями, азотистыми веществами, железом, витамином С, цинком, марганцем, калием, фосфором, витамином К, флавоноидами, дубильными веществами.

Листья щавеля содержат в большом количестве витамина С, поэтому данное растение считается лучшим средством для лечения и профилактики цинги.
Употребление щавеля усиливает выработку гистамина и простагландинов в кишечнике. Поэтому щавель, если его употреблять внутрь в больших количествах, оказывает слабительное действие, которое наступает через восемь-двенадцать часов.
А вот если употреблять щавель в малых дозах, то он оказывает закрепляющее действие на кишечник.
Читать далее...

Автор: tania
Количество порций: 30

Ингредиенты:

2 чашки кокосовой муки(молотой стружки)
1 чашка сахара
0.5 ч. л. молотого кардамона
50 г. сливочного масла
0.5 чашки сухого молока
Молочный шоколад для покрытия
Начинка
150 г. кураги

Приготовление:
Кокосовую муку, сахар и кардамон положить в кастрюлю, добавить около 1.5 чашки воды и варить до густоты вареной сгущенки, добавить масло и сухое молоко. Прогреть энергично мешая деревянной ложкой пока масса станет одним комом. Охладить до комнатной температуры.
Промытую курагу перемолоть, слегка перемесить руками и сформировать из нее маленькие шарики, размером с лесной орех. Обернуть шарики кокосовой массой. Готовые шарики обмокнуть в растопленном шоколаде.

Ингредиенты:
500 гр. кабачка
2 яйца
1 ст. л. крахмала
1 пучок зелени
0,5 ст. муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

для начинки:
100 грамм сыра твердого
3 помидора мелких

приготовление:
Приготовить тесто кабачковое: кабачок натереть на крупной терке, добавить яйца, соль, перчик, зелень мелко порубить, добавить крахмал и муку и хорошо все перемешать.
На сковороду налить масло и разогреть его, положить 1 ст.л. теста, на тесто положить 1 кругляк помидора, 1 кусочек тонко нарезанного сыра и все это великолепие прикрыть еще одной ложкой кабачкового теста. Обжаривать на среднем огне , с двух сторон, до готовности, до румяной корочки!
Приятного аппетита! Источник http://povarewka.ru/news/kabachkovye_oladi_s_nachinkoj/2010-08-13-293

Видео рецепт приготовления манного пирога от Антона Ершова.

Для его приготовления понадобится: 350 г. сметаны, 450 г. манки, 300 г. сахара, 3 куриных яйца, 1 ч.л. соды, сливочное масло и сахарная пудра. Смотрим!



Из выпуска от 27-09-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Понадобится:
Тесто:

500 г.муки
2 яйца
70 г.слив.масла
170 мл.молока
1 ст.л. сахара
сода,соль

Блинчики:

Тут сложнее,так как тесто готовлю "на глаз".Но постараюсь воспроизвести

3 яйца
0,5 л. молока
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. (без горки) сахара
50 г. слив.масла
2 ст.л. растительного маслаЧитать далее...

“Что такое анчоусы?” – примерно такой вопрос задает себе иная хозяйка, наткнувшись на незнакомый ингредиент в каком-нибудь рецепте. Действительно, слово вроде бы слышали, но сам продукт знаком далеко не каждому. На самом деле анчоусы это рыба, которое носит еще одно, куда более узнаваемое для русского слуха название – хамса. Не слишком дальний родственник селедки, анчоус невелик ростом – не более 20 сантиметров от головы до хвоста, казалось бы, с чего огород городить? Но примечательна эта рыбка тем, что, в отличие от более крупных морских собратьев, анчоус обычно используется в качестве приправы.

Сам по себе имея довольно непритязательный вкус, после засолки анчоус буквально преображается – острый, пикантный, и при этом узнаваемый аромат, который придают блюдам анчоусы, сделали их излюбленным ингредиентом многих кухонь. Читать далее...

Виноград любят во всем мире. И во всю используют его не только при изготовлении вин и соков, но и в разных блюдах. Самые отчаянные поклонники винограда могут соблазниться на варку варенья или джема. Мы же предлагаем более простое применение сочных ягод – салаты!
Читать далее...

Ингредиенты:

* Лаваш (тонкий) — 1 шт
* Творог (обезжиренный, мягкий) — 2 ст. л.
* Горчица (хрен, аджика или чеснок - на выбор) — 0,5 ст. л.
* Овощи (листья салата, морковь, редис, сладкий перец, огурец, репа, пекинская капуста, кабачок и т.д. в любом наборе) — 200 г
* Зелень
* Специи (соль, перец)

Рецепт

Смешаем творог с горчицей. Или с аджикой, или с хреном, или с измельченным чесноком.
Читать далее...

Автор: Newseledka
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Филе норвежской семги без костей 800 г
Вареный рис 800 г
Красный перец чили 1-2 ч. л.
Манго 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Томатный сок 200 г.
Сырой желток 1 шт.
Измельченный лук - резанец или зеленый лук 2 ст. л.
Измельченный репчатый лук 2 ст.л.
Мука 5 ст. л.

Читать далее...

"Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть." Сократ

Куриные крылышки это отличное дополнение к любому праздничному столу. Предлагаю Вашему вниманию рецепт куриных крылышек, который очень прост в приготовлении и не требует никаких особых умений.

Для того, чтобы побаловать своих родных куриными крылышками в хрустящей корочке Вам нужно: 1 килограмм куриных крылышек, соль, перец по вкусу, мука или крахмал, подсолнечное масло.

Процесс приготовления куриных крылышек:
Посолить и поперчить крылышки, сделать на них небольшие надрезы, дать постоять около 30-60 минут. В глубокую сковороду налить, не жалея, подсолнечное масло (2-3 см). Когда подсолнечное масло нагреется, обвалять каждое крылышко в муке или крахмале и поджарить на сковороде.

Куриные крылышки выходят очень вкусными и с хрустящей корочкой. Подавать их следует сразу после приготовления, поскольку остывая они теряют свою главную изюминку- хрустящую корочку.

Готовьте с удовольствием куриные крылышки для себя и своих близких.

Источник http://wsecrets.biz/kulinariya/kak-prigotovit-kurinie-krilishki

Сочетание этих двух продуктов идеально подойдет для людей ведущих активный образ жизни, т.к. мясо индейки – это большое количество белка, а сельдерей – улучшение пищеварения.
Видео рецепт приготовления салата из сельдерея с индейкой.



Из выпуска от 29-09-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Рецепт оригинального молочного супа: Суп молочный с картофелем (на 2 порции)


Ингредиенты:

литр простокваши, 3 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки муки, 4-5 варёных картофелин, 200 грамм копчёного мяса, пучок зелени укропа, щепотка соли.

Простоквашу хорошо взбейте. Сметану смешайте с мукой, 1 столовой ложкой простокваши и прогрейте смесь на слабом огне, не доводя до кипения. Простоквашу соедините со сметаной, посолите, добавьте нарезанный дольками картофель и мясо, нарезанное тонкими ломтиками.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

Одно из самых почетных мест в русской кухне традиционно занимают блюда из грибов. Пожалуй, ни одна кухня мира не может похвастаться таким широким разнообразием способов обработки грибов и бесконечным ассортиментом яств, из них приготовляемых. Издревле грибы были чрезвычайно популярны на Руси.

Грибы и варили, и жарили, и тушили с овощами и травами и, конечно же, заготавливали впрок. От наших предков нам досталось большое количество рецептов приготовления соленых, моченых и сушеных грибов. Выгодно отличает русскую кухню и разнообразие видов грибов, употребляемых в пищу.

Ну где еще в мире вы сможете отведать хрустких соленых груздочков, посыпанных колечками лука, да политых ароматным маслом? А хрупкие летние сыроежки? Ну, кто кроме русского человека догадался поджарить их с молодой картошечкой, да подать к столу, посыпав зеленым лучком? Конечно же, это все вопросы риторические. Именно в России на протяжении многих веков собирали и бережно передавали из поколения в поколение секреты приготовления грибных блюд.
Читать далее...

Ингредиенты:

2 стакана клюквы, 2 стакана сахара, 3 столовых ложки манной крупы.

Приготовление.

Клюкву растолките и отожмите сок.

Выжимки залейте 2 стаканами воды, варите 5 минут, затем процедите. Отвар доведите до кипения и постепенно всыпьте в него манную крупу, постоянно помешивая. Варите 10 минут.

Затем добавьте сахар, доведите массу до кипения, снимите с огня и влейте сок. Охладите и взбейте массу в пену. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза, разлейте ее по вазочкам и поставьте в холодильник, чтобы она загустела.

По желанию клюквенный мусс можно подавать с молоком.

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/131299/

Морковка и бурбон… Звучит, как начало басни, написанной в стиле Крылова. Сложно и представить, какой финал мог бы быть у такой басенки… Но, шутки в сторону, поговорим серьезно. Морковь с бурбоном или «Бурбоновая Морковь» – это невероятно вкусно. И готовить ее очень просто.
Для приготовления «Бурбоновой Моркови» понадобится:

1,5 кг очищенной моркови
250 г сливочного масла
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки свежевыжатого апельсинового сока
50 мл бурбона Jim Beam
Приготовление:

Отварите морковку.
Приготовьте соус. В кастрюльке доведите до кипения масло, коричневый сахар и апельсиновый фреш.
Долейте в смесь из масла, сахара и сока бурбон и снимите кастрюльку с огня.
Выложите морковку на противень. Залейте ее соусом и поставьте в духовку запекаться на 1 час при температуре 170ºС.
Приятного аппетита!

Источник http://drinkinform.com.ua/2010/09/morkovka-i-burbo...a-ideya-dlya-sladkoj-parochki/

Чего только человечество ни делает с виноградом. Вино, граппа, салаты, десерты, изюм… Все это вкусно и полезно. Увеличим перечень лакомств, добавив рецепт великолепного виноградного пирога.

Для приготовления виноградного пирога понадобится:

300 г красного винограда без косточек
1/3 стакана молока
1,5 стакана муки
2 яйца
200 г коричневого сахара
4 ст. ложки оливкового масла
100 г сливочного масла
пакетик разрыхлителя (10 г)
щепотка соли
цедры лимона и апельсина

Приготовление:

Яйца, 150 г сахара, растопленное сливочное масло и соль хорошо взбейте в блендере.
Влейте в смесь молоко, оливковое масло, добавьте тертые цедры лимона и апельсина. Перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель.Читать далее...

Ингредиенты:

яйца 2-3 шт.
сметана 200 г
мука блинная 1 стакан
мука 1 стакан
финики без косточек 150 г
сахар 1/2 ст.

Приготовление:

Яйца взбить со сметаной и сахаром, добавить муку и финики.Количество сахара можно увеличить в зависимости от вкуса. Но, мне кажется, финики и так сами по себе очень сладкие.
Форму смазать маргарином. Выпекать при 180*С минут 35-40.
Вместо блинной муки можно взять обычную и добавить в тесто ложечку пекарского порошка (разрыхлителя).
Вкус у кекса довольно интересный, напоминает кукую то восточную сладость.

Источник http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=933&st=360&p=58168&#entry58168

Ингредиенты:
David Lebovitz "The Great Book of Chocolate"
100г не очень кислой капусты
50г какао
280г муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
1/4ч.л. соли
150г размягченного маргарина
300г сахара
3 яйца
250мл молока
ванильный сахар

Глазурь:
100г горького шоколада не менее 70%
50г сливочного масла
Читать далее...

Требуется:

Свинина- 6 кусков

Яйца - 3 шт.

Лук репчатый - 2 головки

Зелень петрушки и укропа

Шампиньоны - 1 пачка

Соевый соус

Соль,перец,универсальная приправа,смесь трав

Растительное масло

Рис на гарнир

Этапы пути по приготовлению:
Читать далее...

Ингредиенты : Мясо свинина (шейная часть по 150 гр.на порцию)
Овощи (Овощи со своего садового участка,кроме перца.Лук-50гр.,морковь-50гр.,перец-50гр.,помидоры-50гр.,картофель-100гр.,чеснок-2-3 зубчика.Соевый соус,горчица,соль по вкусу на одну порцию )
Дрожжевое тесто
Читать далее...

Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины
2-3 моркови
2 луковицы
50 г топленого масла
100 г шпика
50 г молотых ржаных сухарей
15 шт. картофеля
250 г сметаны
бульон
специи (лавровый лист, перец)
соль
зелень
Читать далее...

Автор: Лиана

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Курица кусочками (я чаще беру просто бедрышки) 1200-1400 г.
4 средних апельсина
100 гр жидкого меда
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка молотых семян кориандра
1 ст. ложка куркумы (за неимением можно заменить на "Карри", так как куркума входит в состав этой смеси)
Соль по вкусу
50 грамм оливкового масла
Острый перчик по желанию

Приготовление:
Читать далее...

Ингредиенты:

рис отварной - 700 гр.
лук - 300 гр.
грибы - 500 гр.
перец сладкий зеленый и красный - 50 гр.
масло растительное - 200 гр.
сметана - 300 гр.
яйцо - 6 шт.
зелень - 150 гр.

Приготовление:

Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на масле 5-7 минут, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте все вместе еще 10 минут.
Читать далее...

Состав:

помидор – 8 шт.
фарш мясной – 200 гр.
рис отварной – 2-3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
сыр тертый – 0,5 стакана
сметана – 0,5 стакана
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу
Читать далее...

Рецепт супа с шатландскими мотивами:Суп шотландский (на 6 порций)

Ингредиенты:

400 грамм бараньей мякоти, 4 столовых ложки сливочного масла, 30 грамм зелёного лука, 2 литра воды, пол стакана перловой крупы, пол моркови, 1 корень сельдерея, пол стакана зелени петрушки, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Мясо нарубите небольшими кусочками и обжарьте на масле вместе с рубленым зеленым луком до образования румяной корочки, постоянно помешивая. Залейте мясо и лук водой и варите на слабом огне 50 минут. Затем добавьте крупу, варите еще 10 минут. Положите нарезанные мелкими кубиками морковь и сельдерей, посолите, поперчите, варите 20 минут.

Готовый суп посыпьте зеленью и сразу подавайте.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

Квашение капусты
· Капуста - 5 кг
· лук репчатый - 1 кг
· петрушка (зелень) - 300 г
· чеснок - 100 г
· масло растительное - 200 г
· соль - 50 г

Капусту (для этой цели можно использовать рыхлые кочаны) нарезать крупными кусками, затем залип, крутым кипятком. Спассеровать лук и зелень петрушки на растительном масле. Затем и тару уложить охлажденную капусту, пассерованные овощи, добавить соль и мелко нарезанный чеснок. Положить гнет и оставить при комнатной температуре. На третий день капуста готова.

Читать далее...

Автор: Kiska

Ингредиенты:

Ингредиенты: 400 гр. - сухого печенья, типа "Мария"

200 гр.- сахара
2 шт. - сырой желток
100 гр. - сливочного масла
100 мл. - молока
60 гр. - какао-порошок
150 гр. - орехов миндаля (если нет, можно других по вкусу)
100 гр. - шоколада горького
2 ст. лож. - коньяк, ром, виски (что больше нравится)

Приготовление:
Приготовление: Высыпать в целофановый пакет печенье и помять его руками (не скалкой!). Кусочки должны быть крупными! Желтки взбить с сахаром добела. Шоколад растопить со сливоным маслом, добавить все остальные ингредиенты, перемешать. В конце добавить ломанное печенье. Поделить на 3 порции и каждую упаковать в целлофан, слегка утрамбовывая, и свернуть в форме толстенькой колбаски. Положить в морозилку. Когда застынет, обсыпать сахаром и завернуть в фольгу. В морозилке может храниться до полугода, только "Салями" в фольге положите ещё и в целлофановый пакет, плотно завяжите, чтобы не высыхала. После морозилки очень быстро размораживается. Рецепт португальский, делается быстро и легко, а главное сказочно вкусный! Попробуйте.

Автор: Вредина

Ингредиенты:

1.5 стаккана муки, 0.5 стакана молока,
1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка корицы,
1 ст. ложка слив. масла, 0.5 ч. ложки разрыхлителя.


Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и корицей.
Яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом.
Добавить молоко, помешивая, постепенно вводить муку.
В кастрюльке разогреть растительное масло.
Используя форму для пончиков или ст. ложку,
Выложить тесто в кастрюльку, обжарить до золотистости.
Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой с корицей.

Ингредиенты:
300 грамм малины, 900 грамм воды, стакан сахара, 2 столовых ложки желатина, на кончике ножа лимонной кислоты.

Приготовление:

Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем воду слейте.
Малину переберите, отожмите сок и уберите в холодильник.
Мезгу (выжимки) залейте горячей водой, проварите 10 минут, процедите, добавьте сахар и лимонную кислоту, при помешивании доведите до кипения. Затем охладите, соедините с подготовленным желатином, перемешайте и доведите до кипения. После этого влейте отжатый сок и охладите.
Желе разлейте в формочки, охладите до застудневания.
Перед подачей выложите из форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду.

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/131296/

Ингредиенты для теста:

яйца – 4 шт
сахар – 150 г
мука – 150 г
какао – 3 ст.л

для суфле:

яйца – 10 шт
сахар – 300 г
масло сливочное – 200 г
молоко – 200 мл
желатин – 30 г
мука – 1ст. л
Читать далее...

В день свадьбы на невесте должно быть что-нибудь синее, что-нибудь новое, что-нибудь старое и что-нибудь одолженное. Синее – символ верности, новое – ознаменование начала новой жизни, старое – память о семейных реликвиях, одолженное у счастливой семейной пары – надежда на безоблачное супружество. Если перевести весь этот символизм на язык коктейлей, получатся очень яркие напитки.

Что-нибудь синее
Берем коктейль небесного цвета «Голубые Гавайи» (Blue Hawaiian) – тонкий намек на незабываемое свадебное путешествие в жаркие страны.

Понадобится:

20 мл белого рома
20 мл водки
12 мл Blue Curacao
60 мл ананасового сока
20 мл цитрусовый сиропа (сахар, вода и немного свежевыжатого апельсинового сока)
лед
Приготовление:

Встряхните все ингредиенты со льдом в шейкере.
Процедите коктейль в охлажденную посуду подачи со льдом.
Украсьте бокал сегментом ананаса или кружком апельсина. Можно бросить в напиток коктейльную вишню.
Читать далее...

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
сладкий перец красный - 1 шт.
сладкий перец желтый - 1 шт.
оливки без косточек - 50 гр.
сливочное масло - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Перец нарежьте соломкой или кубиками, как больше нравится. Яйца взбейте, посолив и добавив рубленую зелень
Обжарьте перец на масле, затем залейте его яичной смесью и жарьте омлет до готовности.
Большой лопаточкой аккуратно переложите омлет на тарелку и посыпьте его нарезанными колечками оливками.

Из выпуска от 21-09-2010 рассылки «Готовим Дома: вкусные рецепты каждый день»

Видео рецепт приготовления фаршированных баклажан с морковью и сыром. Смотрим и комментируем!



Из выпуска от 24-09-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

ГЮВЕЧ - Блюдо молдавской, румынской и болгарской кухни. Состоит из набора овощей - сладкого перца, баклажан, бамии, зеленого горошка или стручков фасоли, петрушки, лука, помидоров, сладкого, жгучего перца. Этот набор до сих пор остается стабильным и выпускается пищевой промышленностью Болгарии в свежемороженном виде на экспорт. Однако в большинстве случаев за пределами Болгарии потребители не всегда правильно используют эти продукты, разъединяя их или применяя овощи гювеча в супы, то есть не по назначению.
В турецкой кухне баклажаны используют для приготовления закусок, супов, основных блюд и даже десертов.
Баклажанный десерт в домашних условиях вряд ли получится воспроизвести, а гювеч с мясом ягненка, баклажанами, сладким перцем и помидорами должен выйти на славу. Внимание на рецепт!

Читать далее...

Нам потребуется:

Фарш из постной говядины - 150 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Листья салата - 1-2 шт.,
Консервированный зеленый горошек - 4 ст. ложки,
Красный лук - 1 головка,
Масло для жарки,
Соль,
Перец.

Фарш посолить, поперчить по вкусу. Если он очень плотный, то добавляем немного минеральной или обычной питьевой воды. Формируем в виде бифштекса.
На сковороду наливаем небольшое количество масла и обжариваем бифштекс с двух сторон до образования корочки. Затем доводим до готовности под крышкой или в духовке.
Читать далее...

Нам потребуется:

1. Картофель - 1 кг
2. Лук репчатый - 2 шт.
3. Фарш мясной - 700 гр
4. Помидоры - 3 шт.
5. Сыр твердый - 200 гр.
6. Майонез - 500 гр.
Соль, перец по вкусу.

Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Источник http://eda.mirtesen.ru/blog/43467984928?from=mail&l=bnq_bn

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

фарш смешаный - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
желток - 1 шт
мелисса - 6-7 листочков
панировочные сухари - 4 ст. ложки
тертая цедра лимона - 1/2 ч. ложки
молотая паприка - 1/4 ч. ложки
соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. В фарш добавить желток, мелко порезанный лук, мелко рубленую мелиссу, цедру лимона, панировочные сухари. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой.

2. Сделать котлетки и нанизать их на смоченные в воде шпажки.

3. Обжарить на растительном масле.

Примечание:

Мелисса и тертая лимонная цедра придают котлеткам оригинальный вкус и аромат.