Очень вкусное печенье!
Вам потребуется:

200 г творога
200 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
320 г муки
1 яйцо
120 г грецких орехов
100 г коричневого сахара (можно заменить обычным)

Приготовление:
1. Масло, творог, 2 ст. л. обычного сахара и соль кладем в чашу блендера. Пульсируем до однородного состояния.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем довольно мягкое тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Читать далее...

В старину на Руси заранее готовились к постам: квасили капусту, сушили и солили грибы, заготавливали соления и маринады из разных овощей, собирали орехи, ягоды, запасали зерно и муку, горох, яблоки.

Продукты для расстегаев московских с грибами : 200 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, 100 г риса, соль, перец, готовое дрожжевое тесто.

Для приготовления расстегаев московских с грибами приготовьте дрожжевое тесто на воде и растительном масле. Грибы для расстегаев отварите, откиньте на дуршлаг, промойте, пропустите через мясорубку или мелко порежьте. Лук для расстегаев мелко порежьте, слегка обжарьте, добвьте к луку грибы, обжарьте вместе в течение 3 – 5 минут. Жареные грибы с луком охладите, соединитес отваренным рассыпчатым рисом, перемешайте, посолите начинку, поперчите. Из теста и приготовленной начинки сформуйте расстегаи.

Готовые расстегаи подайте к столу с грибным бульоном.

Источник http://madam-flower.net/kulinariea/71-rasstegai-moskovskie-s-gribami.html

Ингредиенты :
- 0,5 кг. креветок
- 2 тушки кальмаров
- рис
- 0,5 морковки
- 1 болгарский перец
- 1-2 помидора

Из специй понадобилось:
— лист лаврушки
— черный перец горошком по вкусу
— хорошая щепотка молотого имбиря (свежего под рукой не было)
— пара зерен кардамона
— кориандр зерен 20-30
(количество ядерных компонентов может быть уменьшено по вкусу)
Читать далее...

Ингредиенты:
мука пшеничная - 180 гр.
маргарин - 150 гр.
сахар - 1 ч. ложка
помидоры - 6 шт.
лук репчатый
баклажаны небольшие - 2 шт.
кабачки - 2 шт.
перец сладкий - 2 стручка
чеснок - 2 зубчика
томат-пюре - 2 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
сыр - 60 гр.
масло - 25 гр.
соль
перец молотый
Читать далее...

Чизкейк – это европейский сырный пирог. А как приготовить азиатский лимонный чизкейк рассказывает Александр Селезнев. Смотрим!



Из выпуска от 04-11-2010 рассылки «Кулинарные видеорецепты»

Описание: Практически любое мясо, приготовленное таким способом, становится мягким и сочным. А овощи, тушеные в смеси соевого соуса и бульона порадуют своим ароматом и нежным, немного необычным вкусом привычных продуктов. Легкая ориентальная нотка понравится любителям восточной кухни, а доступные продукты порадуют хозяек.

Ингредиенты:

* Мясо (свинина) — 400 г
* Перец болгарский (крупный) — 3 шт
* Кабачок (небольшой) — 1 шт
* Курага — 100 г
* Лук-порей — 1 шт
* Бульон (мясной или из кубиков) — 200 мл
* Соевый соус — 5 ст. л.
* Чеснок — 2-3 зуб.
* Имбирь (свежий корень, по желанию) — 25 г
* Цедра лимона (тертая, из половины лимона) — 1 ст. л.

Рецепт:
Читать далее...

В этом рецепте лучше использовать испанскую копченую ветчину серрано, однако вы можете взять и пармскую. Обе они добавляют креветкам солоноватый, отличительный вкус.

На 4 шашлыка вам потребуется:

100 мл оливкового масла
1 лимон, только цедра и сок
1 ст л жидкого меда
12 крупных сырых креветок, очищенных
100 гр ветчины серрано

Приготовление:

1. Если используете деревянные шампуры, замочить их в воде на 30 мин, чтобы они не сгорели на барбекю.
2. Тем временем, сделать соус. Взбить оливковое масло, лимонную цедру и сок, цедру 1 лайма и мед. Приправить свежемолотым черным перцем.
3. Завернуть каждую креветку в половину куска ветчины и надеть на шампуры. Запекать на барбекю по 2-3 мин с каждой стороны или готовить на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавать, побрызгав соусом.

Источник cтатьи: kuking.net

Готовим замечательное сытное мясное блюдо – карельский гуляш, который хорошо подавать с картофельным пюре, отваренной репой и брусничным пюре.

На 4 порции вам потребуется:
300 г свинины
300 г баранины
2-3 луковицы
полторы ст. л. соли
вода

Приготовление:
1. Нарезать мясо кубиками 4х4 см. Не обязательно удалять мелкие кости. Положить мясо и мелко порезанный лук в кастрюлю слоями, приправить каждый слой солью и перцем. Добавить достаточно воды, чтобы практически покрыть мясо.
2. Запекать, не закрывая крышкой при средней температуре 175 гр С в течение 2 с половиной - 3 часов. Накрыть крышкой на последние несколько минут.

Источник cтатьи: 10receptov.net

Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда Украинской кухни, например борщи и вареники, вошли в меню международной кухни.

Продукты для вареников с грибами : для теста – 300 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, 1/4 чайной ложки соли ; для начинки – 200 – 300 г свежих грибов, 100 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 75 г сметаны, соль.

Для приготовления теста для вареников пшеничную муку просейте на донышко на стол, сделайте воронкообразное углубление. В посуду разбейте свежее яйцо, добавьте воду и щепотку соли. Все перемешайте и постепенно влейте в углубление в муке, быстро замесите тесто. Тесто месите до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Выдержите тесто 30 – 40 минут, накрыв его немного увлажненной салфеткой, для придания ему большей эластичности.
Читать далее...

Автор: Lorchen

Ингредиенты:

стейки свиные - 3 шт
яйцо - 3 шт
аджика - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
растительное масло


Приготовление:
1. Мясо хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить, добавить майонез и аджику, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.
2. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон.
3. Выложить обжаренное мясо в форму. На каждый кусок разбить яйцо (тут надо постараться ))).
4. Запечь в микроволновке 3 минуты при мощности 900. (желток должен оставаться жидким)
5. Выложить стейки на порционные тарелки и посыпать зеленью.

«Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю!» – жаловался герой Фрунзика Мкртчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие». Если бы его жена готовила яйца только на завтрак и знала другие варианты угощений, все было бы по-другому! Тем более что из куриного продукта можно сделать не меньше сотни блюд.

Не зря яйца стали главным утренним деликатесом всех времен и народов. Они вкусны, питательны, не слишком калорийны, и белки с жирами в них находятся в сбалансированном виде. Продукт подвел только холестерин – из-за этого вредителя сосудов ежедневное поглощение на завтрак нескольких яичек чревато проблемами со здоровьем, поэтому подавайте их хотя бы через день.
Читать далее...

Ингредиенты:
800 мл гранатового сока;
200 г сахара (диабетики пропускают это ингредиент!);
100 г липового меда;
1/2 стакана воды;
шафран – на кончике ножа;;
Калорийность: 112 ккал на 100 г готового блюда

Способ приготовления:

Гранатовый сок вылить в стеклянную или нержавеющую посуду и поставить на медленный огонь;
Добавить мед или сахар, увеличить огонь и довести до кипения;
Как только закипит, снять с огня, охладить в закрытой посуде;
Подать на стол со льдом или охладив в холодильнике;
Источник http://wiki-diet.ru/granatovo-medovyj-sherbet/

Иногда бывает такое настроение, когда душа жаждет чего-то сладкого и обязательно шоколадного. У вас тоже так бывает? Тогда этот рецепт для вас! Печенье готовится очень легко и быстро, а шоколадный насыщенный вкус покорит ваше сердце.

Нам понадобится:

белок яичный – 2шт;
сахарная пудра – 100г;
мука – 4ст.л;
масло сливочное – 80г;
какао-порошок – 2ст.л;
корица.

Приготовление:

Яичный белок взбить с сахарной пудрой до крепкой пены. Муку просеять и аккуратно подмешать к белку.
Читать далее...

На 6 порций вам потребуется:
150 мл сливок
150 мл молока
2 яичных желтка
1 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
щепотка мускатного ореха
1 ст. л. рома

Приготовление:
1. Размешать молоко и сливки в кастрюле, дать почти закипеть, затем снять с огня.
2. Деревянной ложкой взбить в миске желтки, сахар и муку. Не используйте венчик, иначе крем получится пенистым. Залить получившуюся смесь горячим молоком, постоянно помешивая, затем вернуть на огонь и добавить мускат.
3. Помешивать на среднем огне, пока крем не загустеет достаточно. Снять с огня и добавить ром. Подавать теплым.
Приятного аппетита!

Источник cтатьи: hotdinners.ru

Крохотные закусочные бутерброды, подаваемые на воздушном гренке или крекере, радующие взор и вкус. Конечно же, вы уже догадались, что речь сегодня пойдет о канапе. Эти затейливые закуски предназначены, прежде всего, для подачи к праздничному столу или фуршету.

Более того, часто словом «канапе» называют самый простой фуршет, на котором подают бутерброды – канапе, чай или кофе и фрукты. Удобство канапе заключается, в первую очередь, в их маленьком размере, позволяющем отправить закуску сразу же целиком в рот. Часто для удобства едоков канапе подаются уже насаженными на маленькую вилочку или шпажку, благодаря чему, лакомясь этой превосходной закуской, вы не испачкаете и пальца.

Немалую роль канапе играют и в непосредственном украшении стола. Подавайте канапе, уложенными в один ряд на круглое блюдо или блюдо на ножке, стараясь выкладывать разные по форме и цвету канапе чередующимися рядами или продуманными узорами, и вы удивитесь, как преобразится и заиграет новыми красками ваш праздничный стол.
Читать далее...

Потребуется:
1 грудка куриная без костей
штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
1 яйцо куриное для фарша
1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
1 небольшая морковка
1 зубчик чеснока
1 луковкапучок пряной зелени
Читать далее...

Рецепт блюда из жареной рыбы с золотистой корочкой: Рыба жареная с луком (на 4 порции)
Ингредиенты:

600 грамм филе рыбы, 600 грамм репчатого лука, 500 грамм картофеля, 500 грамм растительного масла, 50 грамм пшеничной муки, 40 грамм маргарина, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Рыбу нарежьте порционными кусками.

Очищенный картофель сварите до готовности. Охладите.

Рыбу посолите, поперчите и запанируйте в части муки. Обжарьте на маргарине до образования золотистой корочки, затем доведите до готовности в духовке при 170 гр.С.
Читать далее...

Вам понадобится:

печень говяжья – 700 г
лук репчатый – 1 головка
сметана – 500 г
мука пшеничная – 2 ст. ложки
масло растительное – 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на части растительного масла до золотистого цвета.
Читать далее...

Ингредиенты:

700 г. фарша;
1 крупная картофелина;
1 яйцо;
1 луковица;
Соль, перец.

Картофель натереть на терке, лишний сок отжать.
Смешать фарш, лук, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Для омлета:

3 яйца;
1/4 стакана молока;
Соль, укроп .

Читать далее...

Хорошо приготовить мясо – это настоящее искусство, вершин мастерства в котором достигают немногие. Рецепты приготовления блюд из курицы всегда привлекательны для хозяек тем, что они вкусны, легко и быстро готовятся, их можно использовать для диетического и детского питания.

Продукты для хрустящих куриных крылышек: 20 куриных крылышек, соль, молотый черный перец, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки меда, 6 столовых ложек кетчупа, 2 столовые ложки уксуса бальзамико, 4 столовые ложки сока лайма, 1 – 2 капли соуса "Табаско", молотая паприка.

Для приготовления хрустящих куриных крылышек куриные крылышки помойте, посолите, поперчите. Чеснок мелко порежьте, соедините с медом, кетчупом, уксусом, соком лайма, соусом "Табаско", паприкой, молотым черным перцем. Дайте соусу настояться. Куриные крылышки в течение 10 минут обжаривайте на гриле, затем смажьте соусом и, переворачивая, 10 – 15 минут обжаривайте до готовности.

К столу крылышки подавайте с дольками лайма и соусом из кетчупа.

Источник http://lady-flower.net/kulinariya/1721-xrustyashhie-kurinye-krylyshki.html

Ингредиенты для солянки берлинской на 4 порции:

• 2 луковицы
• 100 г бекона
• 200 г говядины
• 2 зубчика чеснока
• 15 мл растительного масла
• 400 г свиного гуляша
• 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 150 г сладкого перца
• 300 г квашеной капусты
• 1 маринованный огурец
• 2 стол. ложки кетчупа

Читать далее...

Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:

Тесто:
Молоко сгущенное— 1 банка
Яйцо - 1 шт
Сода гашеная уксусом — 1 ч. ложка
Мука — 3 стакана.

Крем:
Молоко — 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакет
Мука - 2 ст.ложки
Масло сливочное— 200 г.
Для обсыпки торта:
Орехи грецкие — 0,5 стакана

Приготовление:
1. Сначала варим крем,поскольку коржи готовятся очень быстро.
В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Читать далее...

Тесто:
2 яйца;
0,5 стакана сахара;
1 стакан сметаны;
0,5 ч. л. соды;
1 стакан муки;
2 ст. л. растопленного масла.

Начинка:
500 г. вишни,
0,5 стакана сахара.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его на сковороду, смазанную маслом. В середину уложить начинку. Выпекать 35 минут. Перед тем, как поставить, духовку нагревать не нужно.

Катерина МАЗУР Источник http://that-and-it.ru/kuhnja/884-konkurs-keksiki-so-vzbitymi-slivkami.html

Вам потребуется:

Для теста:
400 г муки
20 г дрожжей
100 г маргарина
0,5 стакана воды
1/3 стакана молока

Для начинки:
600 г свежих помидоров
4 кусочка анчоусов
половинка луковицы
2 дольки чеснока
12 черных маслин
базилик, душица
растительное масло

Читать далее...

Рецепт блюда из сельди с овощами: Сельдь запечённая (на 4 порции)


Ингредиенты:
600 грамм филе сельди, 2 чайных ложки семян укропа, 500 грамм томатного сока, чайная ложка соли.

Дно формы посыпьте солью и семенами укропа. Сверните филе в виде рулетов кожей наружу и уложите их в форму швом вниз.

Полейте томатным соком и запекайте в духовке 20 минут при 230 гр.С. Охладите.

При подаче гарнируйте сельдь картофелем и консервированными овощами.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Ингредиенты:

0,5 кг филе рыбы (нежирной, без костей);
2 головки репчатого лука;
2 шт свежих помидоров;
2 шт сладкого перца;
3 зубчика чеснока;
соль;
зелень;
масло;
панировка;
Калорийность: 140 ккал на 100 г готового блюда

Способ приготовления:
Читать далее...

Коптильня горячего копчения по своей сути является мини-духовкой, используемой на природе. Давайте возьмём кусок свежей свиной корейки, нашпигуем его чесноком и салом, натрём солью со специями, внутрь положим овощей. И в коптильню его, в коптильню.

Ингредиенты
свиная корейка – 1 кг;
морковь крупная – 1 штука;
чеснок – 3-4 зубчика;
свежее сало – 30 г;
соль, чёрный молотый перец, сладкий молотый перец, сухие травы (базилик, майоран, тимьян).

Бескостную корейку вымойте, затем высушите с помощью бумажного полотенца. Нашпигуйте мясо равномерно по всей поверхности очищенными зубчиками чеснока и салом. Мелкий чеснок закладывайте в мясо целиком, средний можно разрезать пополам. Сало нарежьте кусочками, соразмерными чесноку. Натрите мясо солью, специями, измельчёнными сухими травами. Читать далее...

При приготовлении пищи в горшочках все продукты приобретают приятный аромат, не подгорают, больше сохраняются витамины. Все ингредиенты достигают готовности практически одновременно. Приготовьте жаркое в горшочках по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для жаркого в горшочках: 500 г говядины, 50 г сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица, 120 г томат – пасты, 50 г сушеных грибов, лавровый лист, соль, перец, 500 г картофеля, сметана.

Для приготовления жаркого в горшочках картофель почистите, помойте, порежьте крупными кусками, обжарьте в небольшом количестве масла. Мясо для жаркого порежьте небольшими кусочками и тоже обжарьте. Лук для жаркого порежьте и спассеруйте. Грибы для жаркого помойте и отварите. В горшочки положите картофель, мясо, грибы, лук, томат – пасту, соль, перец, лавровый лист. Залейте содержимое горшочков грибным отваром, добавьте сметану по 1 столовой ложке на каждый горшочек. Горшочки закройте крышками или пресным тестом и поставьте в предварительно нагретую духовку на 30 – 40 минут.

К столу жаркое подавайте горячим в горшочках. К жаркому подайте свежие овощи и зелень.

Источник http://madam-flower.net/kulinariea/55-zharkoe-v-gorshochkax.html

Для приготовления этого сочного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Телятина, картофель, лук, морковка, тыква, айва, перец болгарский красный, соль, растительное масло, специи . Для украшения перед тем как подавать к столу можно использовать маринованные сливы, зелень, разрезанные маслины, маринованный чеснок.

Шаги приготовления:

Шаг первый. Нарезаем телятину небольшими кусочками и немного обжариваем на маленьком огне на растительном масле.

Шаг второй. Моем овощи и мелко нарезаем кубиками. Отправляем их в казанок на медленный огонь и добавляем наше поджаренное мясо. На сковородке обжариваем лук и морковку. После этого добавляем болгарский перец, айву и тыкву. Особенно мелко нужно нарезать айву и перец. Отправляем содержимое сковороды в казанок.
Читать далее...

Автор: WIND

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

яйца,
лук,
перец салатный,
чеснок, сосиски,
помидор,
сыр,
майонез,
зелень,
специи,
булочки


Приготовление:
Обжарить на сковороде лук, чеснок, перец, помидор, порезанные сосиски, добавить яйца. Вынуть из булочки мякоть, внутри смазать чесночным майонезом, нафаршировать булочку приготовленным омлетом. Посыпать сверху сыром и запечь в микроаволновке. Приятного аппетита.

Автор: Lorchen
Количество порций: 3

Ингредиенты:

банан - 3 шт

клюква - 45-50 шт

тесто слоеное - 1 большой пласт (10х20 см)

желток - 1 шт

сахар - 1 ч. ложка


Приготовление:

1. Чистим банан, делаем бороздку ложкой, посыпаем её сахаром и вставляем туда клюкву.

2. Тесто размораживаем, режем длинными полосками (около 5 мм).

3. Обворачиваем тестом банан.

4. Смазываем тесто взбитым желтком.

5. Выпекаем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.

Автор: deedo

Ингредиенты:
Тесто:

Мука – 200гр
Яйцо – 1 шт
Рафинированное подсолнечное масло – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Вода – 50 -70 гр

Начинка:

Сыр сливочный (типа Сваля, Дваро или т.п.) – 100 гр
Маложирный творог – 50 гр
Яйцо – 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Соль-перец
Читать далее...

Для рецепт потребуется:

550 г куриного филе
300 г шампиньонов или других свежих грибов
2 больших луковицы
1 яйцо
2 зубчика чеснока
90 г молотых белых сухарей
4 ст. л. сметаны
1/2 ч. л. сока имбиря
50 г сливочного масла
соль
Читать далее...

Для рецепта потребуется:

200 г копченой форели (можно другую красную рыбу)
150 г свежей жирной сметаны
25 г сливочного масла
3 крупных яйца
25 г муки
50 г пармезана
175 мл молока
4 ст.л. укропа
2 ст.л. петрушки
соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Читать далее...

Рецепт блюда из лосося с овощами: Рагу из лосося (на 5 порций)

Ингредиенты:
500 грамм лосося, головка репчатого лука, 2 моркови, 2 столовых ложки растительного масла, кубики бульонные, зубчик чеснока, 2 столовых ложки томата-пюре, 12 Оливки фаршированные, столовая ложка рубленной зелени петрушки, щепотка молотого тимьяна, щепотка соли.

Овощи нарежьте соломкой, обжарьте на маргарине.

Добавьте воду, раскрошенный бульонный кубик, чеснок, томатное пюре и тимьян. Тушите овощи на слабом огне 10 минут.

Нарежьте филе порционными кусками и соедините с овощами. Тушите на слабом огне еще 15 минут.

Положите нарезанные оливки и зелень петрушки.

Подавайте рагу со сметаной и овощным гарниром.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

Рецепт аппетитного мясного блюда: Котлеты отбивные с чесноком (на 4 порции)

Ингредиенты:
400 грамм свинины, 3-4 зубчика чеснока, 2 столовых ложки растительного масла, 1-2 головки репчатого лука, чайная ложка сахара, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли.

Свинину нарежьте порционными кусками, слегка отбейте. Натрите отбивные перцем, солью, сахаром и толченым чесноком.
Положите котлеты на хорошо разогретую сухую сковороду и, часто переворачивая, жарьте в собственном соку 4—5 минут. Затем добавьте масло, крупно нарезанный лук и жарьте еще 5 минут.

Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Готовим замечательное испанское мясное блюдо.

Вам потребуется:
1 лопатка ягненка
200 г оливок
1 головка чеснока
2 помидора
2 перца чили
2 веточки розмарина
1 консервированный лимон
оливковое масло
соль

Приготовление:
1. Мясо натрите солью и оливковым маслом, выложите в форму вместе с неочищенными зубчиками чеснока и розмарином.
2. Запекайте в течение 30 минут при температуре 200 °С.
3. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и мелко нарежьте. Выложите в сотейник, добавьте оливки и измельченный чили, очищенный от семян.
4. Прогрейте 10 минут и залейте соусом лопатку ягненка. Добавьте разрезанный на части лимон и запекайте еще в течение часа при температуре 180 °С, поливая соусом.

Источник http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/159744/

Автор: leno4ka

Ингредиенты:
Курица - 1,5 кг
лук - 6 шт,
помидоры - 800г,
кетчуп(хайнц) - 3 ст.л.,
кинза - 100г,
базилик - 100г,
петрушка - 100г,
соль, перец

Приготовление:
Разрезаем курицу, как для супового набора. В прогретую латку кладем курицу и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10, огонь прибавляем до среднего, курицу периодически перемешиваем. Читать далее...

Для рецепт потребуется:

750 г филе куриных грудок
450 г шампиньонов (или любых других грибов)
1 крупная луковица
3 ст.л. муки
225 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч.л. сушеного эстрагона (или 2 ст.л. нарубленного свежего)
соль и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:
Читать далее...

Рецепты приготовления блюд из индейки всегда привлекательны для хозяек тем, что они вкусны, легко и быстро готовятся, их можно использовать для диетического и детского питания. Блюда из индейки прекрасно выглядят и являются украшением праздничного стола. Наша кулинарная книга содержит хорошие кулинарные рецепты приготовления блюд из индейки. Предлагаем вам приготовить индейку по - гречески по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для индейки по - гречески: 500 г филе индейки, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, 200 г болгарского перца, 1 рюмка белого сухого вина, 3 кабачка, 3 помидора, зелень, соль, перец.
Читать далее...

Рецепт блюда из рыбы с золотистой корочкой: Поджарка из рыбы (на 4 порции)

Ингредиенты:
600 грамм филе рыбы, 40 грамм пшеничной муки, 400 грамм репчатого лука, 100 грамм растительного масла.

Рыбное филе нарежьте по 3—5 кусочков на порцию, посолите, поперчите, запанируйте в муке.
Лук мелко нарежьте.
Лук обжарьте на масле, затем добавьте запанированные кусочки рыбы и жарьте все вместе до образования золотистой корочки, после этого нагрев уменьшите и доведите рыбу до готовности.

Подавайте поджарку, выложив на тарелки, гарнируйте жареным картофелем или отварными овощами, заправленными маслом. Оформите зеленью.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Вам понадобятся:

Куриные грудки - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидоры - 1 кг
Курага - 4 шт.
Желток - 1 шт.
Сыр - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Вино белое - 125 мл
Сметана - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Перец
Соль

Приготовить соус:

Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить.

В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок, посолить, поперчить.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.

Источник http://mail.google.com/mail/?hl=ru&shva=1#inbox/12c12e2e27ad85bd

Экзотическая кухня хороша в меру. Макрель по-индийски – это как раз тот случай, когда немного острой экзотики стоит рискнуть попробовать даже самым ярым патриотам отечественной кухни.

Для приготовления макрели по-индийски понадобится:
4 больших макрели
1 ч. ложка порошка куркумы
1 ст. ложка лимонного сока
4 ч. ложки порошка чили
1 ст. ложка мелко порубленного чеснока
1 ст. ложка тертого имбиря
1 ч. ложка порошка кориандра
4 ст. ложки рисовой муки
соль по вкусу
кольца лука и дольки лимона для украшения
Приготовление:

Тщательно вымытую и очищенную от внутренностей макрель разрежьте на 2-3 части. Посолите, посыпьте куркумой, сбрызните лимонным соком. Дайте настояться примерно 10 минут.
Натрите рыбу снаружи и внутри чесноком, тертым имбирем, потрусите порошком кориандра и порошком чили. Оставьте в холодильнике на час.
Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Обваляйте куски макрели в рисовой муке и жарьте во фритюре на среднем огне. Можно приготовить рыбу и на гриле.
Готовую рыбу украсьте кольцами лука и дольками лимона или лайма.
Подавайте макрель с отварным рисом.
Приятного аппетита! Источник http://drinkinform.com.ua/2010/11/makrel-po-indijs...no-dlya-lyubitelej-ostrenkogo/

Рецепт блюда из печени: Печень в сметане (на 4 порции)
Ингредиенты:
500 грамм печёнки, стакан сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 2 головки репчатого лука, чайная ложка сахара, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; пол стакана мясного бульона или воды.

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром. Жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде, все время переворачивая, 4 минуты. Затем добавьте масло, жарьте еще 2 минуты, посыпьте мукой и снова жарьте 1—2 минуты вместе с мелко нарезанным луком. После этого влейте сметану, бульон или воду, тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.

При подаче ломтики печени уложите на тарелку, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Гарнируйте жареным или отварным картофелем или макаронами.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Рецепт блюда из печени: Печень в сметане (на 4 порции)
Ингредиенты:
500 грамм печёнки, стакан сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 2 головки репчатого лука, чайная ложка сахара, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; пол стакана мясного бульона или воды.

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром. Жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде, все время переворачивая, 4 минуты. Затем добавьте масло, жарьте еще 2 минуты, посыпьте мукой и снова жарьте 1—2 минуты вместе с мелко нарезанным луком. После этого влейте сметану, бульон или воду, тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.

При подаче ломтики печени уложите на тарелку, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Гарнируйте жареным или отварным картофелем или макаронами.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Рецепт блюда из печени: Печень в сметане (на 4 порции)
Ингредиенты:
500 грамм печёнки, стакан сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 2 головки репчатого лука, чайная ложка сахара, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; пол стакана мясного бульона или воды.

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром. Жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде, все время переворачивая, 4 минуты. Затем добавьте масло, жарьте еще 2 минуты, посыпьте мукой и снова жарьте 1—2 минуты вместе с мелко нарезанным луком. После этого влейте сметану, бульон или воду, тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.

При подаче ломтики печени уложите на тарелку, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Гарнируйте жареным или отварным картофелем или макаронами.

Источник:Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим»© recept.lovebody.by

Часто щука приводит в замешательство своих счастливых обладателей. Ясно одно, чтобы рыба приобрела хоть какой-нибудь вкус, ее надо нафаршировать. Чем? Да хоть креветками, как делают любители даров водной стихии из Норвегии.

Для приготовления фаршированной щуки понадобится:

1 килограммовая щука
50 г очищенных креветок
50 г очищенного мяса осьминога или кальмара
50 г орехов кешью
100 г сливочного масла
200 мл белого сухого вина
4 зубчика чеснока
крупная луковица
лимон Читать далее...

Если точнее, то с Американских Виргинских островов, которые расположены в Карибском море. Местные жители утверждают, что это блюдо готовят здесь со времен рабства. Его главная изюминка – овощ окра, который с недавних пор во всю выращивают энтузиасты и в наших широтах.
Для приготовления пюре из окры и кукурузной муки понадобится:

пакет замороженной окры (она же бамия)
1,5 чашки мелкой кукурузной муки
2,5 чашки воды
соль, перец по вкусу
2 ст. ложки кукурузного масла
Приготовление:

Окру разморозить, положить в небольшую кастрюльку, залить 2 стаканами воды.
Довести до кипения. Варить, пока овощ не станет мягким.
В отдельной миске смешать 4 часть кукурузной муки с небольшим количеством воды. Хорошо перемешать.
Добавить полученную смесь в кипящую воду, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комки. Варит около 1 минуты. Затем медленно всыпать остальную муку, помешивая.
Смешать сваренную окру с кукурузной мукой. Посолить и поперчить по вкусу, добавить масло. Варить еще 5 минут. Подавать горячим с рыбой.
Читать далее...

С удовольствием поделюсь с вами, дорогие хозяюшки, рецептом отличного рыбного блюда. Супчик готовится быстро, получается вкусным и полезным. Он уместен и для обеда в узком семейном кругу, и для веселого застолья с шумной компанией друзей.

Для приготовления
рыбного супа с креветками понадобится:

креветки – 250 г
рыбная обрезь – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
растительное масло – 1 ст. ложка
кориандр (семена) – 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт.
сухой вермут – 125 мл
белое вино – 375 мл
фенхель (клубень) – 2 шт.
морковь – 2 шт.
пучок укропа
соль, перец по вкусу
Читать далее...