Гравлакс – просоленный лосось – блюдо настоящих мужчин. Издревле его готовили скандинавские рыбаки, закапывая сосуды с кусочками рыбы, сахаром, солью и укропом в песок выше линии прилива. Мы же предлагаем приготовить этот образец суровой мужской кулинарии в домашних условиях.

Для приготовления гравлакса с горчичным соусом понадобится:

• 1 ч. ложка белого перца, лучше горошком
  
• 1 ч. ложка черного перца, лучше горошком
  
• 1 ч. ложка семян кориандра
  
• 2 ст. ложки соли
  
• 2 ч. ложки сахара
  
• 500 г свежего лосося
  
• 1 стакан нарезанного свежего укропа
  

  Для горчичного соуса:

  
  
  • 2 ст. ложки деликатной горчицы
    
  • 1 ст. ложка уксуса

Легкий десерт . Вы потратите всего 10 минут для приготовления этого изумительного десерта.

Состав:

Консервированные ананасы 100 гр,

Сливки жирностью 35% 150 гр,

Сахар или сахарная пудра 2-3 ст. ложки,

Черника замороженная 100 гр.

Приготовление:

Сок слить, ананасы взбить в блендере вместе со сливками и сахаром. На дно бокала положить ягоды черники, сверху взбитые сливки, украсить дольками ананаса. Сверху можно посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита.

Ну вот опять хочу вас побаловать очередным простым рецептом вкуснятины приготовленной из слоенного теста.

Скажу, что это блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу в виде десерта.

Творог 0,5 кг.
Изюм (или курага или чернослив ) на выбор 200гр
Слоенное тесто 1кг
Сметана 25%  100гр
Сахар по вкусу.
Яйцо 2 шт.

Изюм залить предварительно кипятком минут на пять-семь.

Приготовить творожную массу:Смешать сметану с творогом, яйцом, сахаром и изюмом.
Слоенное тесто порезать на квадраты и завернуть в него по столовой ложке творожной массы. Уложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать яичным белком.Отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25−30 минут.

Приятного аппетита

Канапе на шпажках, блюдо для фуршетного стола.

Состав:

Манго ............1 шт.,

Филе свежей семги.....150 гр.,

Маслины........................50 гр.,

Сок лимона....................3 ст.л.,

Морская соль, специи по вкусу,

Зелень для украшения.

Приготовление:

Шаг 1.

Маринуем семгу.

Александр Донцов, шеф-повар паба «Corvin» (г. Одесса, ул. Ланжероновская, 17), предлагает соединить несколько изысканных и утонченных вкусов в одно неординарное блюдо.

Копченый угорь, помидоры черри, манго, имбирь… Салат получится божественным.

Для приготовления зеленого салата с копченым угрем понадобится:

• микс-салат
  
• 100 г копченого угря
  
• помидоры черри
  
• 60 г консервированного манго
  
• итальянский дрессинг (заправка для салата)
  
• 20 г пармезана
  
• сезам

Правильно замариновать шашлык это я вам скажу большое искусство. Ведь от этого практически зависит то каким он будет. Немного нарушите рецептуру и все шашлык будет либо сухим либо приторным. А вот приготовить маринад так, что бы от шашлыка не возможно было оторваться не простая задача.

В преддверии грядущей весны, а значит самого благоприятного времени для всевозможного рода вылазок и проведения времени на дачах и на природе не лишним будет получить несколько дельных советов о том как правильно мариновать шашлык.

Скажу только одно, что единого рецепта маринования шашлыка не существует.У каждого народа он свой.

Несколько шариков обычного мороженого, немного обычных фруктов или ягод и чуть-чуть обычного шоколада можно преподнести так изысканно и вкусно, что потом и сам удивишься своим творческим способностям! В День святого Валентина сам покровитель всех влюбленных велит поупражняться в составлении таких холодных фруктово-шоколадных композиций для горячих, любящих сердец.

Для приготовления десерта из мороженого с фруктами и шоколадом понадобится:

• 4 ст. ложки сахара
  
• 2 ст. ложки сливочного масла
  
• 200 мл малинового или апельсинового сока
  
• 400 г свежей малины или апельсин
  
• лимонный сок
  
• ваниль
  
• корица
  
• 200 мл слегка взбитых сливок
  
• шарик ванильного мороженого
  
• 1 ст. ложка тертого шоколада

Некоторые ученые считают, что Ева соблазнила Адама не яблоком, а гранатом. Хотя, даже не зная наверняка правдивость легенд и мифов, никто не поспорит с привлекательностью этих рубиново-красных плодов. Особенно хороши они в итальянской панна котте -  десерте из сливок, сахара и сока.Рецепт десерта наверняка пригодится вам для романтического ужина на 14 февраля.

Для приготовления гранатовой панна котты понадобится:

• 2 ч. ложки желатина
  
• 400 мл гранатового сока
  
• 1 стакан сахара
  
• ½ чашки апельсинового фреша
  
• ½ чашки взбитых сливок
  
• 1 стакан пахты (или йогурта)
  
• цедра одного апельсина

Приготовление панна котты (десерта из сливок, сахара и сока):

Для тех, кому не понаслышке известно о страстности и бурных эмоциях, подойдет коктейль с итальянским темпераментом. Рецепт игривого коктейля с шампанским – специально для вас и вашей половинки в День святого Валентина!

Для приготовления коктейля с шампанским понадобится:

• 50 мл лимонного ликера
  
• 20 мл ликера «Cointreau»
  
• шампанское или игристое вино
  
• длинная полоска лимонной цедры

Приготовление коктейля с шампанским:

1. Шампанское или игристое вино розлейте во флюты.
   
2. В шейкере со льдом хорошо встряхните лимонный ликер и «Куантро».
   
3. Процедите микс ликеров из шейкера во флюты с шампанским.
   
4. Гарнируйте коктейли цедрой лимона.

Продукты для рецепта:

  Для теста:
- мука - 500 гр
- вода - 300 гр
- морковь

  Для начинки:
- свинина - 500 гр
- имбирь - 20 гр
- зеленый лук
- креветки - 200 гр
- соевый соус - 50 гр
- соль - 20гр
- перец - 1ч.л
- кунжутное масло - 2 ст.л
- сахар - 2ст.л

Необычное сочетание куриного мяса и ананаса не оставит равнодушными Вас и Ваших гостей.

Новое низкокалорийное блюдо для фуршетного стола.

Состав:

Куриное филе................................500 гр.,

Ананасы консервированные......1 банка,

Мягкий сыр .....................................100 гр.,

Яйца ...................................................2 шт.,

Панировочные сухари ..................100 гр.,

Растительное масло для жарки,

Черный молотый перец по вкусу.

 **К нам данный праздник пришел совершенно не давно, но в силу своей необычности довольно таки прочно укоренился на нашей земле.

Достойная замена колбасе и готовому покупному мясу. Домашний рецепт. Благодаря хрустящей корочке мясо остается сочным.

Время подготовки 10 минут. Время жарки 1,5 часа.

Состав:

Кусок свинины ............1.5 кг.,

Чеснок.............................2-3 зубчика,

Морковь..........................1-2 штуки,

Перец, соль, семя горчицы.ъ

Приготовление:

Шаг 1.

Нагреть духовку до 220 градусов. Чеснок и морковь порезать на мелкие кусочки.  На куске мяса острым ножом сделать небольшие надрезы на расстоянии 5-7 мм, друг от друга. Натереть свинину солью,перцем и семенами горчицы, надрезы нашпиговать чесноком и морковью. Поставить мясо в разогретую духовку и запекать 30 минут, мясо должно подрумяниться.

Шаг 2.

Убавьте температуру в духовке до 180 градусов и запекайте свинину ещё 1 час, периодически поливая её образующимся соком. Достать мясо из духовки, завернуть в фольгу и дать ему отдохнуть не менее 30 минут.

Р.S. Время запекания может измениться в зависимости от веса мяса.

Приятного аппетита.

Популярное кондитерское изделие восточной кухни из слоенного теста и орехов.

Для рецепта вам потребуется:

Для теста: 3,5 стакана муки, 1 стакан воды, 500 г сливочного масла, 1,5 ложки соли.
Для начинки: 5 стаканов очищенного миндаля, 1,5 ст. ложки корицы, 250 г сливочного масла, 1 ч. ложка молотой гвоздики.
Для сиропа:2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, сок одного лимона, 1 стакан меда, 2 ч. ложки ванили.

Простое, легкое и чрезвычайно вкусное блюдо. С груш-пашот можно начать романтический ужин на День святого Валентина. Их сладкий, тонкий вкус станет настоящим подарком, если, конечно, цветов и валентинок окажется мало.

Для приготовления груш-пашот с йогуртом и миндалем понадобится:

• 2 крупные груши
  
• 1 чашки яблочного сидра (или яблочного сока)
  
• ½ чашки свежевыжатого апельсинового сока
  
• 1 стручок ванили
  
• 1 палочка корицы
  
• 1 ч. ложка цедры апельсина
  
• ½ чашки ванильного йогурта
  
• 1 ст. ложка миндальной стружки