Эх, с какой радостью принялась за дело блогер Ната Карпова, подыскивая в сети интересные рецепты блинов к Масленице! Душой чувствовала, что попадутся ну очень вкусные и необычные. Так и получилось.

Блинчатый пирог

Для тех, кто считает обычные блинчики прозаичным кулинарным творением, есть достойный ответ – блинчатый пирог с начинкой из взбитых сливок и апельсинов. С приготовлением теста для блинов сложностей не будет – автор блога детально разъясняет, что, куда и с чем. Немного усилий надо будет приложить при сборке пирога. Но, если четко следовать инструкциям, все получится. Готовый блинчатый пирог можно фламбировать ликером «Куантро».

Посмотреть на мастер-класс по приготовлению блинчатого пирога можно здесь http://leah-tln.livejournal.com/139302.html

Эрве Бурдон, ресторатор и шеф-повар нового заведения европейской авторской кухни «Chez RV» (г. Киев, ул. Физкультуры, 28), советует при приготовлении блинчиков или оладушек придерживаться простых рекомендаций.

Во-первых, в тесто для блинчиков можно добавлять всевозможные специи – от корицы до карри. Так они будут еще вкуснее.

Во-вторых, выкладывайте  тесто на хорошо разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла. Важно, чтобы оладушки не плавали в масле.

В-третьих, для того, чтобы ваши оладушки имели идеальную форму, при наливании теста на сковородку воспользуйтесь специальной круглой формой. Тогда оладушки не будут растекаться.

Имбирь практически незаменим в борьбе со всеми неприятными симптомами простуды. Чай с имбирем, медом и лимоном – отличное лекарство и вкусное питие. Холодный вариант имбирного напитка полезен для пищеварения и циркуляции крови. Но лучше не болеть!

Имбирный чай с лимоном

Для приготовления имбирного чая понадобится:

• 3 стакана воды
  
• 1 небольшой лимон
  
• 4 ст. ложки меда
  
• кусочек имбиря 6–9 см

Приготовление чая с имбирем и лимоном:

1. В небольшую кастрюльку налейте 3 стакана воды. Поставьте на средний огонь. Добавьте сок 1 лимона.
   
2. Имбирь потрите, затем положите в кастрюльку. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь. Прокипятите 5–10 минут.
   
3. Снимите имбирный напиток с огня, добавьте мед. Хорошо перемешайте. Дайте настояться 2–3 минуты.
   
4. Подавайте чай с имбирем и лимоном горячим.

Блины картофельные. Блины обыкновенные. Гречневые блины. Индийские блины из муки грубого помола. Блины на закваске. Блины с припёком

Ну кто же не любит блинов?  Блины любят все, особенно если есть так много продуктов, из которых их можно приготовить!  Здесь представлены рецепты блинов на любой вкус!

Блины картофельные.

1 кг картофеля,
1 стакан теста из ржаной муки,
соль,
специи,
растительное масло.
Для подливки:
2 стакана квашеной капусты,
1 луковица,
зелень.
Картофель натереть на мелкой терке, соединить с тестом из ржаной муки, посолить и тщательно перемешать. На противень с растительным маслом ложкой выкладывать массу и жарить в печи или духовке. Подать с капустной подливкой.

Сегодня вот решил вас порадовать рецептом своей очаровательной супруги, которая по своему обыкновению тоже доработала простенький рецептик блинчиков с грибами.
Для рецепта понадобятся:
Молоко 0,5л
Мука  1стакан
Подсолнечное масло 2-ст ложки
Грибочки 0,5кг
Сыр твердый 200гр
Соль по вкусу

Приготовим тесто для блинов

А сама начинка – это предмет для полета фантазии. Вот несколько
вариантов для сладких и несладких блинных тортов. Ты удивишься, как это просто и вкусно.

Торт "Творожный"

Начинка: 1 ст. варенья, 1 ст. измельченных грецких орехов, 1 банка сгущёнки, 250 г сырковой массы, 1 ст. изюма.
Чередуется так: блин, сгущёнка с измельчёнными грецкими орехами, блин,
творожная масса с изюмом, блин, любое варенье, блин и т.д.

«На носу, что?- бородавка?»

«На носу Масленица»- говорил персонаж известного мультфильма.

А Масленица, как правило у нас вызывает представление о народных гуляниях, проводах зимы, которые тянуться к нам еще с давних (дохристианских) времен.

Масленица получила свое название от того, что в этот период времени — последнюю неделю перед Великим Постом, разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных продуктов и рыбы.

В православном (русском) церковном календаре, этот период называется Сырной седмицей.

При праздновании Масленицы стоит знать, что у каждого дня этой недели есть свои правила и свое название:

Понедельник-встреча масленицы начинают печь блины.

Вторник— катаются на санках, ходят в гости в общем развлекаются от души.

Гравлакс – просоленный лосось – блюдо настоящих мужчин. Издревле его готовили скандинавские рыбаки, закапывая сосуды с кусочками рыбы, сахаром, солью и укропом в песок выше линии прилива. Мы же предлагаем приготовить этот образец суровой мужской кулинарии в домашних условиях.

Для приготовления гравлакса с горчичным соусом понадобится:

• 1 ч. ложка белого перца, лучше горошком
  
• 1 ч. ложка черного перца, лучше горошком
  
• 1 ч. ложка семян кориандра
  
• 2 ст. ложки соли
  
• 2 ч. ложки сахара
  
• 500 г свежего лосося
  
• 1 стакан нарезанного свежего укропа
  

  Для горчичного соуса:

  
  
  • 2 ст. ложки деликатной горчицы
    
  • 1 ст. ложка уксуса