-
3
Запись понравилась
-
7
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинального блюда: Холодец из вишен
Ингредиенты:
1,2 килограмма вишни, немного корицы, 2-3 бутона гвоздики, 1-2 стакана сахара, 1-1,5 стакана вина, лимон.
800 г спелых вишен истолочь с косточками, всыпать немного корицы, 2-3 толченые гвоздики, протереть сквозь сито, добавить 1 стак. сахара, 1-1,5 стакана красного вина, лимонного сока, развести немного холодной кипяченой водой размешать, всыпать цельных вишен без косточек, охладить.
Подавать с бисквитами. Вместо вина и лимона можно влить стакана 2 свежей жидкой сметаны.
Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г. © recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/Xolodez-iz-vishen/Food.html
-
4
Запись понравилась
-
52
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Правильно замариновать шашлык это я вам скажу большое искусство. Ведь от этого практически зависит то каким он будет. Немного нарушите рецептуру и все шашлык будет либо сухим либо приторным. А вот приготовить маринад так, что бы от шашлыка не возможно было оторваться не простая задача.
В преддверии грядущей весны, а значит самого благоприятного времени для всевозможного рода вылазок и проведения времени на дачах и на природе не лишним будет получить несколько дельных советов о том как правильно мариновать шашлык.
Скажу только одно, что единого рецепта маринования шашлыка не существует.У каждого народа он свой.
Вот несколько простых рецептов собранных и опробованных лично за весь предыдущий год.
Читать далее...
-
4
Запись понравилась
-
36
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Вот такие крылышки куриные довольно острые готовила недавно для мужа. Рецепт смотрите ниже.
Острые куриные крылышки
Чтобы приготовить такие острые куриные крылышки вам потребуется: для маринада на 1 килограмм крыльев -
4 зубчика чеснока, 1 ст. томатного соуса или кетчупа, пол стакана соевого соуса, 3 ст.л. Аджики, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. Меда, 3 ст.л. растительного масла,
Все остальные специи в зависимости от вашего желания: перец молотый, паприка, яили, кумин, укроп, имбирь и т.д
Отрежьте у крылышек самую маленькую фалангу. Разрежьте крыло по перепонке до косточки.
Затем надо смешать все компоненты для маринада и замаринуйте в них крылья не меньше, чем на 60 минут.
Затем выложите крылья на противень одним слоем. Во время готовки их надо будет перевернуть раза два-три.
На стол такие острые куриные крылья подаются с соусом на ваш вкус.
http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/581/ostrye-kurinye-krylyshki
-
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Мясо с сухофруктами
В прошлом выпуске рассылки мы говорили о кухне знаменитого английского повара Джейми Оливера. Рада, что вас заинтересовали его рецепты - это действительно хорошая, добротная кухня. Узнать больше можно в статье Джейми Оливер - Голый повар или Рыцарь на кухне. Особенно рекомендую видеоролики "Жить вкусно с Джейми Оливером" .
А сейчас вернемся к сегодняшней теме. Весной, когда наш организм остро нуждается в витаминах и микроэлементах, содержащихся в ягодах и фруктах, самое время использовать при приготовлении пищи изюм, курагу и прочие сушеные (не засахаренные!) дары природы. Конечно, витаминов в них сохранится не так уж много, зато жизненно важные микроэлементы - все ваши.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
3 кусочка булочки (я брала квадратную)
3 кусочка сыра (я брала специальный для бутербродов, типа Валио ломтиками)
сливочное масло
3 помидора Чери
3 черные оливки
1 веточка петрушки
листья салата (я брала китайского)
майонез
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт приготовления рулетов из курицы с изюмом и яблочным гарниром
Ингредиенты:
для рулетиков –
куриная грудка (или мясо цыплёнка) – 150 г;
бекон 20 г;
изюм 25 г;
портвейн 30 г;
мята 2 г.
Для гарнира:
яблоко 140 г;
белое вино 50 г;
куркума 1 г;
Для соуса: фюме, это мясной концентрированный соус, который готовится на основе говяжьих костей с овощами и красным вином в течении 24 часов, но так как процедура весьма непроста, рекомендуется заменить соус фюме сухим соусом "Демиглас", который можно купить в магазинах.
Читать далее...
-
3
Запись понравилась
-
25
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:500 г баранины или говядины с жирком
500 г телятины (лучше на ребрышках)
700 г томатов в собственном соку (5-6 спелых помидоров)
5-6 средних картофелин
1 крупный сладкий перец
1-2 моркови
2-3 луковицы
1 острый перчик, чеснок, зелень
Соль, специи на ваш вкус — молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Вы спросите: «Разве такое может быть»? Представьте, может и даже с мясом! Очень быстро и просто! Максимум пользы и всего – то 94 ккал. в 250 г. тарелке борща!
Вода фильтрованая 2000г. 0 ккал.
Говядина постная (мякоть) 400г. 385 ккал.
Картофель 4 шт. 400г. 480 ккал.
Капуста свежая 350г. 70 ккал.
Морковь 1шт. 200г. 60 ккал.
Свёкла 1шт. 250г. 125 ккал.
Лук репчатый 1шт. 100г. 40 ккал.
Смалец 2 ст.ложки 50г. 265 ккал.
(можно заменить салом)
Сельдерей корневой 80г. 16 ккал.
Итого: в 3830г. 1441 ккал.
в 100г. 38 ккал.
в 250г. 94 ккал.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Шоколадный
Ингредиенты:
30 миллилитров шоколадного ликера, 20 миллилитров шоколадного сиропа, 30 миллилитров кофейного ликера, 10 миллилитров коньяка, 20 миллилитров клубничного сока, 20 миллилитров крепкого чая, 20 грамм взбитых сливок.
Способ приготовления: Все элементы влить в шейкер и перемешать. Готовую жидкость перелить в бокал. Сливки добавляем в бокал в последнюю очередь.
Форма подачи: Использовать высокий бокал. В качестве украшения исползовать трубочки и вишеньки.
Источник:
Е.И. Иванникова, Т.В Иванникова, Г.В.Семенова. Барное дело: Учебник. М., Из-ский центр «Академия», 2002
© recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/Shokoladnyj/Food.html
-
2
Запись понравилась
-
19
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор: deedo
Количество порций: 2
Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сливок 33%
1/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана горячей воды + еще 2 ст.л.
1 ст.л. неполная растворимого кофе
Приготовление:
1. Влить в сахарный песок воду и поставить на огонь, помешивая уварить сироп почти до карамели.
2. Параллельно с этим, кофе заливаем горячей водой (2 ст.л.), а желтки растираем венчиком.
3. Готовый сироп вливаем в желтки, интенсивно растирая, добавляем кофе, еще немного размешиваем и охлаждаем.
4. Сливки взбиваем до упругости, добавляем в них кофейную смесь, размешиваем до однородности и убираем в морозилку.
5. Через часа 1,5 взбиваем мороженое еще раз и замораживаем до готовности.
6. Перед подачей можно немного выдержать его в холодильнике.
Примечание: Вкууусно! А вот то желтенькое - это проваренные в сиропе мандарины в шоколадной глазури.
-
2
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор: Novarta
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 11
Ингредиенты:
Для опары:
10 г дрожжей, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки.
Для теста:
2,5-3 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. растительного масла.
Начинка (по желанию):
сахар, мак, тёртая цедра цитрусов, изюм для глазок.
Приготовление:
Пришла весна! Пора жаворонков печь :) Жаворонков пекли по православной традиции на 22 марта (Сороки) - их можно есть в пост, т.к. они не сдобные, - а в народе - начиная с нового года, то есть с 1 марта, и весь март, призывая весну. Это простое, постное, вкусное и пробуждающее фантазию блюдо - лёгкая выпечка на каждый день.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Севиче – не совсем обычный способ приготовления рыбы и морепродуктов, когда их не жарят, варят и так далее, а просто обильно заливают соком цитрусовых. Говорят, этот фокус когда-то давным-давно придумали перуанские рыбаки: когда выходишь в море на утлом баркасе, рыбы вокруг пруд пруди, а вот костер особо не разведешь, вот они и придумали поливать рыбу соком лайма.
Результат вполне объясним с точки зрения химии – ведь кислота действует на белки, содержащиеся в продуктах, почти так же, как и тепло. Судя по тому, что рецепт быстро распространился за пределы Перу по всей Латинской Америке, а затем и по всему миру – изобретение и впрямь удачное.
2 порции
150 г. филе лосося
пригоршня креветок
1/2 красной луковицы
сок 1 лимона
сок 1 лайма
сок 1 грейпфрута
1 зубчик чеснока
1/2 жгучего перчика
соль
перец
несколько веточек кинзы
Читать далее...
-
4
Запись понравилась
-
39
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
яйцо — 2 шт
молоко— 1 стак.
мука — 1 ст. л.
соль, перец черный, укроп
сыр твердый — 200 г
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и порезать на кружочки толщиной 5 мм.
Уложить картофель на термоустойчивое блюдо и залить смесью из яиц, молока и муки. Смесь предварительно посолить.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 15 -20 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Достать картофель из духовки и присыпать укропом (по желанию) и тертым сыром, поставить опять для запекания минут на 5 -7.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43515786888?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43515786888
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт острого мясного салата на 6 порций
Ингредиенты:
350 грамм мякоти вареной говядины, 200 грамм маринованых огурцов, 200 грамм варёного картофеля, 100 грамм майонеза, щепотка молотого красного перца.
Способ приготовления:
Говядину, огурцы и картофель нарежьте кубиками. Майонез смешайте с перцем. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник, полейте майонезом и перемешайте.
Приятного аппетита!
© recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/Salat-mjasnoj-ostryj/Food.html
-
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинальной блюда из курицы: Куриная отбивная для лентяек
Ингредиенты:
куриная грудка, 2 яйца, 2 столовых ложки картофельной муки (крахмала), 2 столовых ложки майонеза, головка репчатого лука, щепотка соли, по вкусу приправы.
У меня из этого количества получилось 6 котлет
Филе режем на кубики примерно 1х1 см, мелко режем кубиками лук. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем и оставляем минут на 30 пропитаться.
Потом ложкой выкладываем на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон.
Я пожарила половину, а во вторую половину добавила тертый сыр и чеснок, так же добавила еще по пол ложки майонеза и крахмала, иначе связующего теста стало мало, видно из-за сыра.
Мне больше понравилось с сыром и чесночком.
© recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/Kurinaja-otbivnaja-dlja-lentlaek/Food.html
-
1
Запись понравилась
-
32
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Этот соус считается самым вкусным из всех грибных соусов. И это не зря. У него удивительно нежный солоновато-кисловатый вкус и яркий грибной аромат.
Подается он к любым блюдам - отварному или жареному мясу, котлетам. Он сделает непередаваемо вкусными банальные макароны или каши. Его даже можно просто намазывать на ржаной хлеб и есть в виде бутерброда.
Обратите внимание, что в рецепте указано 2 столовые ложки муки. Не нужно пугаться. Ведь если бы это была просто мука, тогда бы соус сварился до состояния каши. Но так как мука предварительно обжаривается, то теряет значительную часть своего склеивающего свойства и поэтому соус лишь немного загущается, становясь по консистенции как жидкий кисель.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Разнообразим постное меню. Оригинальный рецепт окрошки. Для постящихся яйца следует исключить из рецепта и сметану заменить на соевую.
Состав:
Вареный картофель.......2-3 шт.,
Грибы соленые................200 гр.,
Огурец свежий..................2 шт.,
Яйца вареные....................5 шт.,
Квас хлебный.....................1 литр,
Сметана...............................150 гр.,
Укроп и зеленый лук по 100 гр.,
Соль, сахар, перец и горчица по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1.
Белки яиц отделить от желтков. Белки мелко порезать, картофель, грибы нарезать мелкими кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Зелень порубить как можно мельче. Все подготовленные ингредиенты соединить и добавить квас. Убрать в холодильник.
Шаг 2.
Желтки натереть на терку, добавить 1 ст.л. горчицы, соль и сахар, перемешать и добавить к окрошке. При подаче на стол добавить по желанию сметану.
Приятного аппетита!
http://woman7.ru/kulinar/postnie-bluda/163-post-okroshka-s-gribami.html
-
2
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Эти знаменитые миндальные пирожные известны еще со времен Гете, а называются они - «лейпцигские жаворонки»
В книге «Выпечка - шедевры кулинаров мира» приводится следующий рецепт «лейпцигских жаворонков».
Рецепт рассчитан на приготовление 12 корзиночек.
Для песочного теста:
250 г муки; 150 г сливочного масла; 70 г сахара; 1 яичный желток; четверть чайной ложки соли.
Для начинки:
130 г сахарной пудры; 20 мл коньяка; 3 яичных желтка; 180 г измельченного сладкого миндаля; 4-5 штук измельченного горького миндаля; 20 г крахмала; 30 г муки; 3 яичных белка; 200 г абрикосового или малинового конфитюра.
Кроме того, понадобятся формочки для кексов или бриошей диаметром 9 см , сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Просеять муку горкой и сделать в центре углубление, в которое положить масло, нарезанное маленькими кубиками, сахар, желток, соль.
Читать далее...
-
3
Запись понравилась
-
22
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинального и вкусного сыра: Сыр из шампиньонов
Ингредиенты:
400 грамм сливочного масла, 400 грамм шампиньонов, 200 грамм телячьей печени, 2 столовых ложки растительного масла, столовая ложка соли.
На 400 г сливочного масла взять 400 г свежих шампиньонов и 200 г телячьей печенки. Шампиньоны м телячью печенку прежде прожарить в 2-х ложках масла, протереть сквозь сито и смешать со сливочным маслом, чтобы была сплошная масса, положить столовую ложку очень мелкой соли.
Когда полностью разотрется, то сложить в керамическую чашку и сохранять на льду.
Источник:
Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.© recept.lovebody.by
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
1,2-1,6 килограмма говядины, 1,6 килограмма шпика, 1-2 столовых ложки масла, 0,5-1 стакан столового вина, 1-2 куска сахара, пол столовой ложки муки, немного уксуса, щепотка соли.
Говядину нашпиговать шпиком, обжарить слегка на вертеле, поливая маслом и уксусом, при этом соус должен стекать в сотейник. Поджечь кусок сахара, развести 2 ложками воды, вскипятить, всыпать муку, размешать, влить 0,5 или 1 стак. столового вина, немного уксуса и бульона, облить им разрезанную и сложенную в кастрюлю говядину, тушить на углях до мягкости, часто переворачивая.
Подать к блюду какой-нибудь салат.
Источник:Е.Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» Издательство «Сталкер» 2001г.© recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/File-govjadiny-tushennoe-s-vinom/Food.html
-
1
Запись понравилась
-
11
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинальной и очень вкусного салата из морепродуктов: Салат «Морской»
Ингредиенты:
200 грамм крабовых палочек, 300 грамм кальмаров, головка репчатого лука, 3 яйца, банка зеленого консервированного горошка, по вкусу майонеза; 200 грамм семги или лосося или форели.
200 г крабовых палочек потереть, 300 г отварных кальмаров порезать, 200 г красной рыбы отварить, красный лук ошпарить кипятком, 3 яйца мелко порезать, добавить небольшую банку зеленого горошка и майонез, перемешать.
© recept.lovebody.by
http://recept.lovebody.by/recept/Salat-morskoj/Food.html
-
3
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Знаете, что в этом рецепте оригинального? То, что шампиньоны практически сырые. Они лишь кратковременно припекаются раскалённым маслом.
На вкус шампиньоны прекрасны - стандартный кисловато-солёно-острый вкус и чесночно-укропный аромат сочетаются с совершенно не стандартной фактурой грибов.
Грибы после варки получаются плотными и мягкими. А такие чуть прогретые шампиньоны остаются довольно пышными и хрустящими. Но нужно заметить, что чем дольше настаиваются шампиньоны, тем более они приближаются к обычным маринованным.
СОСТАВ
600г шампиньонов, 60мл 3~4% яблочного уксуса, 100г растительного масла, 1 ч ложка с небольшой горкой соли, 10 горошин чёрного перца, укроп, 2~3 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки красного острого перца
Читать далее...
-
58
Запись понравилась
-
629
Процитировали
-
9
Сохранили
-
Автор: Вредина
Ингредиенты:
Банка консервированной кукурузы,
300г. копченой колбасы, 2 свежих огурца,
4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки.Банка консервированной кукурузы,
300г. копченой колбасы, 2 свежих огурца,
4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки.
Приготовление:
С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинального супа из раков: Раковый суп
Ингредиенты:
килограмм говядины, 30 раков, 200 грамм телячьих костей, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 1 морковь, немного кваса, чайная ложка укропа, столовая ложка сливочного масла, 1-2 горошины чёрного перца, 2-3 горошины ямайского (душистого) перца, щепотка мускатного ореха, пучок петрушки, пучок укропа, столовая ложка муки, 0,5-1,5 стакана сметаны; 0,3 стакана риса или перловой крупы.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рецепт оригинального коктейля: Грог моряка
Ингредиенты:
45 миллилитров легкого рома, 45 миллилитров рома «Captain Morgan», 45 миллилитров лимонного сока, 45 миллилитров сока зеленого лимона, 30 миллилитров апельсинового сока, 45 миллилитров гранатового сиропа, 2 вишня.
Способ приготовления: Насыпать лед горкой в стакан с помощью воронки. Сцедить напитки, вынуть осторожно воронку.
Форма подачи, посуда: Использовать стакан с соломинкой. В качестве украшения использовать вишенки.
Источник:
Е.И. Иванникова, Т.В Иванникова, Г.В.Семенова. Барное дело: Учебник. М., Из-ский центр «Академия», 2002 © recept.lovebody.by
Рецепт оригинального блюда: Холодец из вишен
Правильно замариновать шашлык это я вам скажу большое искусство. Ведь от этого практически зависит то каким он будет. Немного нарушите рецептуру и все шашлык будет либо сухим либо приторным. А вот приготовить маринад так, что бы от шашлыка не возможно было оторваться не простая задача.
Вот такие крылышки куриные довольно острые готовила недавно для мужа. Рецепт смотрите ниже.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления рулетов из курицы с изюмом и яблочным гарниром
Шоколадный
Автор: deedo
Автор: Novarta
2 порции
Ингредиенты:
Ингредиенты
Рецепт острого мясного салата на 6 порций
Рецепт оригинальной блюда из курицы: Куриная отбивная для лентяек
Этот соус считается самым вкусным из всех грибных соусов. И это не зря. У него удивительно нежный солоновато-кисловатый вкус и яркий грибной аромат.
Состав:
Великий пост, продолжающийся до самого праздника Пасхи, всегда остается самым строгим из всех известных в православии постов. Он запрещает и ограничивает употребление в пищу практически любых скоромных продуктов, вплоть до растительного масла. Но при скудном рационе, который предписывает Великий пост 2011, неизменно встает вопрос о том, как соблюсти религиозные правила и вместе с тем не навредить собственному организму. 
Впервые мы попробовали тирамису, купив его в наобум в магазине. Второй раз нам его приготовили друзья и с тех пор мы его готовим регулярно. Очень вкусный (правда и очень калорийный) десерт. Рецепт тирамису содержит два компонента, которые, возможно, не везде продаются. Классический рецепт тирамису содержит сыр маскарпоне и савоярди – пористое сухое печенье. Если вы не смогли найти их в продаже, а тирамису хочется, можно попробовать заменить их. Маскарпоне очень похож на жирную густую и не кислую деревенскую сметану. Чем заменить савоярди мы пока не придумали. Вероятно, можно попробовать сухой бисквит, хотя это и не совсем то. 
Для приготовления чайного пунша понадобится:
Эклер
Эти знаменитые миндальные пирожные известны еще со времен Гете, а называются они - «лейпцигские жаворонки»
Ингредиенты:
Знаете, что в этом рецепте оригинального? То, что шампиньоны практически сырые. Они лишь кратковременно припекаются раскалённым маслом.
Для приготовления постного салата из фасоли понадобится:
Автор: Вредина
Рецепт оригинального супа из раков: Раковый суп
Для приготовления коктейля с джином
