Готовить кальмары надо быстро, сократив до минимума термическую обработку. Если этот морепродукт передержать на огне, он превратится в резину.
Тушеные кальмары.
Тушки кальмаров об дайте кипятком, ножом счистите шкурку, выньте хитиновые пластинки (если кальмары не потрошенные), нарежьте кольцами. Полукольцами нарежьте луковицу, обжарьте ее в сковороде до золотистого цвета и добавьте кальмары. Через 5 минут -- 4 ст. л. сметаны, посолите и снимите блюдо с огня.
Фаршированные кальмары.
Начинку приготовьте из капусты с яйцами или грибами, кабачками или баклажанами, болгарским перцем. Подготовленные тушки сырых кальмаров туго нафаршируйте, выложите на противень, смазанный маслом. Туда же влейте 0,5 стакана воды, чтобы кальмары не пересохли, и поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
-
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Изумительные пончики с легким привкусом меда и тонким ароматом лимона. Этот рецепт я нашла на одном итальянском сайте. Немного изменила его, сделав по-проще.
Ингредиенты
* Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
* Мед — 2 ст. л.
* Яйцо — 4 шт
* Сахap — 1/2 стак.
* Соль — 1/2 ч. л.
* Лимон (только цедра) — 1 шт
* Мука — 3 стак.
* Разрыxлитель теста — 2 ч. л.
* Фритюр
* Сахарная пудра
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты
2 луковицы
сок 1 лимона
2 яичных желтка
150 г растительного масла
250 г плавленого сыра
1 ст.л. красного молотого перца
Картофель отварить в кожуре. Репчатый лук очистить и мелко нарезать, полить лимонным соком и оставить на 10-15 минут.
Из яичных желтков и растительного масла приготовить майонез. Сыр смешать с красным перцем, подготовленным луком и майонезом.
Отварной картофель очистить и залить полученной смесью.
Из выпуска от 02-03-2011 рассылки «Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»
-
3
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Скумбрия не очень популярная рыба у хозяек. А может, просто не все знают, что из нее можно приготовить?
Можно запечь скумбрию с сельдереем. Вычищенную рыбу нарежьте на куски. Половину выложите в смазанную маслом форму. Сверху положите ломтики очищенных яблок и нарезанный брусочками корень сельдерея. Посолите, поперчите, слегка сбрызните растительным маслом. На первый слой выложите вторую порцию рыбы, посолите, поперчите, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую духовку на 10 мин. Затем посыпьте тертым сыром и снова по ставьте в духовку. Всего запекайте 25 мин на среднем огне.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
2 кусочка филе свинины (шницель),
3 ст. ложки брусники,
1/4 ч. ложки крахмала,
щепотка розмарина,
соль.
Приготовление:
Мясо натереть солью и розмарином. Сбрызнуть оливковым маслом.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
1 кг говядины
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
2 стак. сметаны
2 ст.л. смальца
соль, перец
лавровый лист
Говядину обжарить со всех сторон до румяного цвета, положить в сотейник, добавить нарезанные морковь, петрушку и лук, а также лавровый лист, посолить и поперчить, залить водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Мне очень нравится этот рецепт. Он и простой и интересный одновременно, здесь все ингредиенты на своем месте. Курица делится с «розочками» своим бульоном, а те в ответ придают бульону некоторую густоту. А лавровый лист, томат, чеснок и лук доводят блюдо до своего логического завершения, добавляя ему аромата и красок. Сплошные дифирамбы простому домашнему ужину.
Ингредиенты:
1 небольшая курица (около 1,2кг) или куриные бедра, или голень 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 2 лавровых листа 1ст.л. томатной пасты растительное масло для жарки 2 крупных моркови 150 мл воды (для теста) 2 стакана воды для бульона мука соль, перец по вкусу
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Надо сказать, соседство сладковатой запеченной свеклы, пряной руколы и зернистого творога, который оттенял этот ансамбль не только вкусом, но и текстурой, оказалось очень уместным в составе ризотто. Настолько уместным, что я, пожалуй, даже возьму это ризотто себе на вооружение и как-нибудь приготовлю его еще раз, хотя обычно предпочитаю импровизировать.
2 порции
160 г. риса сорта арборио или карнароли
500 мл. овощного бульона
1 крупная свекла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 бокал сухого белого вина
1/2 ст. тертого пармезана
4 ст.л. зернистого творога или творожного сыра
небольшой пучок руколы
растительное масло
сливочное масло
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
В ответ на вопрос заголовка напрашивается совет – сесть на кефирную диету. Однако совет не универсальный: домочадцев на диету не посадишь… Совет питаться в ресторане тоже не всем подойдёт по очень даже прозаичным причинам. Ограничиться бутербродами и продуктами быстрого приготовления – не лучший вариант для тех, кто пытается заботиться о себе и своих близких…
Итак, если первые три совета вам (как и мне) не подходят, то продолжаем размышлять дальше.
Признаемся сразу, что если мы хотим всю неделю кормить своё семейство домашними, здоровыми и вкусными завтраками-обедами-полдниками-ужинами, совсем не подходить к плите вряд ли удастся. Но значительно минимизировать время, проводимое у плиты, можно попробовать.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
СОСТАВ:
Для теста вам понадобится:
Мука – 2 стакана
Вода – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – ¼ стакана
Для начинки:
Читать далее...
-
3
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Блюдо моего детства. Очень простое и очень вкусное!
В последнее время стараюсь не готовить жареное, и этот рецептик пришелся очень кстати. Сладенький и легкий, на основе творога. Очень прост в приготовлении - действительно "ленивцы".
Ингредиенты
* Творог — 500-600 г
* Яйцо — 3 шт
* Мука
* Соль (по вкусу)
* Сахар (по вкусу)
Приготовление
Протираем творог через сито, я просто немного измельчила в блендере, чтобы масса была более однородная.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт. (средние)
Томаты протертые ("Pomito"; или консервированные в собственном соку и измельченные) - 500 г
Моцарелла - 150-200 г
Пармезан (тертый) - 50-70 г
Базилик (свежий; по вкусу)
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое
Баклажан нарезать вдоль тонкими полосками, посолить, оставить на 40-60 минут. Промыть под проточной водой, обсушить тканевым полотенцем.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
31
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Отличный рецепт для утреннего меню. Это простое, вкусное и питательное блюдо готовится в духовке и времени на приготовление требует совсем немного.
Ингредиенты на 4 порции:
Сметана — 200 г
Яйца — 4 шт.
Помидоры — 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
1. В четыре порционные формочки выложите по 1 ст. л. сметаны.
2. Аккуратно (желток должен оставался целым) поместите в каждую формочку по одному яйцу. Посолите, поперчите.
3. Добавьте еще по 1 ст. л. сметаны, а затем по 1 ст. л. очищенных от кожицы и нарезанных помидоров. (Чтобы очистить помидоры от кожицы, опустите их на 1 мин. в кипяток).
4. Поместите формочки в большую посуду (например, в форму для запекания) и влейте в нее столько воды, чтобы уровень воды доходил до половины высоты формочек.
5. Накройте все фольгой и аккуратно поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 15-20 мин.
6. Подавайте блюдо сразу же (особенно вкусно — с поджаренными ломтиками хлеба).
Приятного аппетита!
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115505&fsu=1
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Террин, блюдо, которое родилось во Франции, вызывает буквально наркотическое привыкание. Учитывая то, что можно жонглировать различными ингредиентами, от субпродуктов до фруктов и овощей, количество вариаций на тему террина стремится к бесконечности.
Но сегодня мы особо фантазировать не станем: это блюдо потому и называется террином по-деревенски, что в его состав входят самые простые продукты, да и приготовление не отнимет много сил: просто, сытно и вкусно. А если ваша душа просит изысков, то вам лучше, пожалуй, приготовить террин из лосося с муссом из зеленого горошка.
8 порций
6-8 полосок бекона
500 г. свиного фарша
400 г. куриной печенки
200 г. копченостей
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
пучок петрушки
3 ст.л. бренди
соль
перец
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты на 6 порций:
Бульон куриный - 2 л
Шампиньоны свежие - 250 г
Картофель - 300 г
Морковь - 60 г
Рис - 40 г
Помидоры - 50 г
Зелень - 15 г
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 20 г
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
1. Помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать.
2. Половину моркови натереть на крупной терке, другую половину – на мелкой терке.
3. Обжарить морковь на растительном масле в течение 2-3 минут.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Очень легкий, простой в приготовлении и в добавок ко всему - вкусно.
600 гр молока
4 ст.л.сахара
6 яичных желтков
4 ст.л. клубничного ликера
2 ст.л.без горки желатина
0,5 стакана воды
0,5 пакетика ванильного сахара
Молоко закипятить с сахаром, дать немного остыть.Желтки взбить, и ввести в молоко при постоянном помешивании.Затем добавить клубничный ликер, хотя можно любой, какой есть, заранее замоченый и распущенный желатин. На водяной бане, постоянно помешивая, довести до згустения. Разлить в формочки и поставить в холодильник до полного застывания. При подаче окунуть формочку в горячую воду и вытряхнуть крем на тарелку. Украсить можно клубничным вареньем, смешанным в равных частях с клубничным ликером и мятным листочком.
Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43014855060?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43014855060
-
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор: alisa-108
Ингредиенты:
1 пачка апельсинового желе
1 пачка желе киви
200 г натурального йогурта
печенье в виде спиральки - 2 штуки
2 желейные конфеты для свечей
Приготовление:
Пачку апельсинового желе разводим в 200 г воды и варим до готовности. Остужаем. Отмеряем 150 г желе и заливаем в форму с ровными краями. Ставим в холодильник для застывания. Готовим желе из киви. Для этого 1 пачку желе разводим в 100 г воды и варим до готовности. Остужаем и смешиваем со стаканом натурального йогурта. На слой застывшего апельсинового желе наливаем 150 г йогуртового желе и опять отправляем в холодильник для застывания. Через некоторое время, когда слой застыл доливаем апельсиновое желе, а потом йогуртовое со вкусом киви. Когда желе полностью застыло, вырезаем формочкой для печенья "сердечко" и выкладываем на тарелочку. Для свечей из желейных конфеток вырезаем маленькой формой для печенья "огонек" для свечки и выкладываем на печенье.
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
1 мандарин
белый шоколад
кокосовая стружка
киви (яблоко)
зерна граната
Способ приготовления:
Дольки мандарин обмакнуть в растопленном белом шоколаде, обвалять в кокосовой стружке, наколоть на зубочистку.
Воткнуть в киви, разрезанный пополам. На эту роль еще хорошо подойдет яблоко.
Украшаем десерт зернами граната.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://saechka.ru/kitchen/483/5218
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
свиные ребрышки
лук
морковь
помидор
Способ приготовления:
Ребра порезать, обжарить и сложить в емкость, в которой будут они тушиться.
Обжарить лук с морковкой и томатом. Залить ребра и тушить до готовности - весь рецепт.
Гарнир любой. У меня рис и салат из краснокочанной капусты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://saechka.ru/kitchen/245/4997
-
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
20 оливок
20 небольших кусочков грецких орехов
1-2 упаковки плавленого сырка
майонез
1-3 дольки чеснока
0,5-1 упаковка крабовых палочек
Украшение закуски:
листья салата
Способ приготовления:
В оливку без косточки проталкивается кусочек грецкого ореха. Потереть плавленый сыр, добавить майонез и чеснок, из полученной кашицы формируем шарики, внутри которых оливка с орехом. Шарики обваливаются в тертых на мелкой терке крабовых палочках. Уложите их на листья салата.
Читать далее...
Ингредиенты:
Ингредиенты
Ингредиенты
Современные прихватки поражают воображение – они легкие, тонкие, гибкие, переносят супервысокие температуры, не мокнут и легко отмываются.
Ингредиенты: яйцо - 2 шт.; яйцо (желтки) - 2 шт.; сахар мелкий - 100-150г; маскарпоне - 500г; кофе - примерно 3/4 стакана; кофейный ликер - 4 ст.л.; бисквитное печенье "дамские пальчики" - 24 шт.; тертый шоколад для посыпки 
Приготовим песочное печенье с рисунком в виде раскручивающейся спирали.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Что вам нужно: кочан молодой капусты, 400 граммов спаржи, 4 помидора, лук-порей - 2 штуки, 3 столовые ложки панировочных сухарей, столько же оливкового масла, соль, перец, тимьян - 20 г. Для соуса «Бешамель»: поллитра молока, столовая ложка сливочного масла, две гвоздики, три столовые ложки муки. 
Ингредиенты
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Весна – время приводить себя в порядок, худеть и готовиться к дефиле в купальнике. Но организм за зиму ослаб, авитаминоз не спит, и кушать хочется пуще прежнего. Так выйдем же из положения хитрым способом – заменим жареное и жирное овощами, злаками, зеленью. Отдадим предпочтение ржаному хлебу. А всяким «лапшичкам», пюре из пакетиков и другим продуктам быстрого приготовления скажем твердое «Нет!»
1 вариант, ингредиенты:
Ингредиенты:
Как чаще всего и бывает в индийской кухне, из самой обычной курицы у вас получится очень необычное блюдо. Йогурт здесь выступает в роли маринада и соуса одновременно, и все это однозначно идет ему на пользу: соус получается неожиданно густым и пряным.
Готовить кальмары надо быстро, сократив до минимума термическую обработку. Если этот морепродукт передержать на огне, он превратится в резину.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Вам понадобится:
Скумбрия не очень популярная рыба у хозяек. А может, просто не все знают, что из нее можно приготовить?
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Мне очень нравится этот рецепт. Он и простой и интересный одновременно, здесь все ингредиенты на своем месте. Курица делится с «розочками» своим бульоном, а те в ответ придают бульону некоторую густоту. А лавровый лист, томат, чеснок и лук доводят блюдо до своего логического завершения, добавляя ему аромата и красок. Сплошные дифирамбы простому домашнему ужину.
2 порции
В ответ на вопрос заголовка напрашивается совет – сесть на кефирную диету. Однако совет не универсальный: домочадцев на диету не посадишь… Совет питаться в ресторане тоже не всем подойдёт по очень даже прозаичным причинам. Ограничиться бутербродами и продуктами быстрого приготовления – не лучший вариант для тех, кто пытается заботиться о себе и своих близких…
Ингредиенты:
Ингредиенты:
СОСТАВ:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты на 6 порций:
Очень легкий, простой в приготовлении и в добавок ко всему - вкусно.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Для приготовления коктейля с ликером Cointreau понадобится:
