Перцы после такого быстрого маринования остаются твёрдыми и хрустящими, но приобретают кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат.Особенно хорошо такие перцы готовить для пикника.

Ингредиенты:

6 штук болгарских перцев (~600г),
большой пучок укропа (~30г),
1 большая долька чеснока,
1 ч ложка соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса,
1 ст ложка растительного масла

Перцы взять среднего размера. Вымыть, разрезать на 4 части. Семена вырезать.

Десерт из йогурта White Yoplait с ромом и изюмом

В эти жаркие дни такой десерт - просто спасение. Он вкусен, элегантен и лёгок в приготовлении. Его можно приготовить, когда просто хочется сладкого, а можно подать в завершении праздничной трапезы. Ваши гости будут приятно удивлены, узнав, что основа этого вкусного десерта - обычный натуральный йогурт.

На 4 порции вам понадобятся:
40 гр тёмного коричневого сахара
60 мл воды
4 ст. л. тёмного рома
горсть мелкого изюма без косточек
500 мл натурального йогурта White Yoplait 3%
2 спелых банана
100 гр любимого бисквитного печенья
40 гр порубленных грецких орехов

Продукты

Этот тарт готовят за день до подачи к столу.

французское слоеное тесто («бацек алим царфати») - 1 упаковка (1 кг) (разморозить согласно инструкции на упаковке)
малиновое или клубничное варенье – 2 ст. л.

Для начинки:
сливочный сыр "Коллаж Наполеон" ("Гвинат шаменет Наполеон") с натуральным вкусом – 2 баночки
яйца – 3 шт.
сахар – ½ стакана
тертая цедра 1 апельсина
тертая цедра 1 лимона

Ингредиенты для "Кус-кус с виноградом, орехами и сушеной клюквой"

• Кус-кус — 100 г
• Виноград (красный, крупный) — 100 г
• Клюква (вяленая) — 50 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Петрушка (веточки) — 5 шт
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Рецепт "Кус-кус с виноградом, орехами и сушеной клюквой"

С Яблочного Спаса официально стартует сезон яблок. Урожай этой осени будет масштабным. Колумнист Gastronom.ru Павел Пряников предлагает решать проблему с переизбытком яблок так, как это делают в Стране Басков: готовьте сидр!

Как известно, яблони и груши в средней полосе России плодоносят через год. Предыдущий отменный урожай настиг нас с вами в 2009 году — следовательно, этой осенью будет примерно такой же. Признаки подступающего изобилия уже налицо. К примеру, в эти выходные я привез с дачи 15 кг падалицы.

В позапрошлом году примерно такой же по обильности урожай потянул у меня килограммов на 500-600. Проблема в том, что минимум половина его отправилась в компостную кучу: ну не может семья из четырех человек съесть столько яблок и груш!

Все еще стерилизуете банки на водяной бане? Если надоело париться вместе с банками, пора переходить на сухие способы стерилизации. Оглянитесь по сторонам - банку можно простерилизовать с помощью кухонной техники, которая есть под рукой.

Ингредиенты:

форель
сахар
соль
укроп
сливочное масло

Способ приготовления:

Роза из рыбы:
У свежей форели отрезаем голову и хвост, разделываем на пластины-филе.
Дальше - все на глаз - посыпаем филе сахаром, натираем солью(щедро) со всех сторон, и посыпаем свежим укропом.
Складываем шкуркой наружу, заворачиваем в тряпочку и на ночь оставляем , прижав чем-то тяжелым, утром - в холодильник. Через 2-3 дня - нежная рыбка тает во рту.